Le Marché Du Biscuits Salé

du référencement et de l’animation des marque du groupe en Russie (ils possède 80% de la société) 2007 * Introduction du groupe sous le nom de Brossard SA sur Alternext, la holding du groupe Brossard. (Créé le 17 mai 2005, Alternext est un marché qui s'adresse aux petites et moyennes entreprises souhaitant bénéficier d'un accès simplifié à la Bourse pour financer leur développement) création de 1,100M d’action et 524 000 action remis en bourse 21,20€. * La levée de capitaux de cette opération

I] Introduction L’entreprise FOSSIER est une entreprise française (plus précisément Rémoise), agroalimentaire produisant des biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation. Fondée en 1756, l’entreprise FOSSIER est la dernière à fabriquer le « biscuit rose de Reims », gourmandise associée à la dégustation du vin de Champagne dont l’origine remonterait à 1690. La maison FOSSIER dont le siège social est situé la Neuvillette à Reims dispose de 6 magasins à Reims, Epernay et Chalons en Champagne

fondateurs, ont débutés l’aventure en fabriquant des biscuits, des petits sablés: les ronds et bons, d'abord avec les moyens dont ils disposaient c’est à dire dans leur four, puis dans des boulangeries et biscuiteries. La marque s'est développée en 2006 avec de nouveaux parfums, de nouveaux formats et une gamme de yaourts à boire : la Vache à boire. En 2007, Michel et Augustin ont lancé la commercialisation des yaourts glacés. En 2009, arrivent les biscuits apéritifs et en 2010 les desserts frais. Enfin

Pavillons Nationaux et régions du monde Hall 4 Stand N 064 Pavillons Nationaux et régions du monde Date de création 1951 1998 1999 Secteur d’activité Productions de cookies et de biscuits Production de produits à base de fruits Production de fruits et légumes frais ou transformés Produits Cookies Biscuits /gaufrettes fourrées Biscuits, gaufrettes enrobés ou non Jus Fruits surgelés Fruits secs Fruits en confiture Fruits surgelés Fruits secs Baies fraîches Concentrés Fruits et légumes biologiques Nombre de

      Nikita  LAFONT  Léo  HOUSSIN  Angeline  VALAT  Léa  FULLA  Cecile  TORORICI  Ludivine  RODRIGUEZ  Margot  BRIGNET   SOMMAIRE I.  Analyse Préalable I.A. Présentation du marché du biscuit 3 I.B. Poids du segment étudié & évolution 6 I.C. CARACTERISTIQUES DES CIBLES I.D. Types d’offres & positionnement II.  9 10 Bilan de l’analyse sensorielle II.A. Fiche profil 14 II.B. Fiche bilan III.  15

bâtir sur les opportunités majeures nées : • des initiatives stratégiques nationales et notamment le lancement du Plan Maroc Vert donnant un nouveau souffle au secteur par la relance en amont  • d’une demande intérieure en forte croissance  • d’un marché international fortement demandeur des produits du «panier méditerranéen» Dans ce cadre, l’Etat s’est engagé à appuyer le développement du secteur agroalimentaire à travers une stratégie volontariste reposant sur cinq initiatives : • Un plan de développement

croustillant. En 2012, la vache s'aventure dans un nouveau pré : celui des biscuits et des gâteaux moelleux. Mais son positionnement demeure le même : "osez la tendresse". La plus forte progression est enregistrée par Kilka (44e classement France et 34e classement mondial) qui a vu en 2012 son taux de pénétration et ses fréquences d’achats augmenter de 43%, grâce notamment à l’extension de sa gamme à la confiserie, glaces, biscuits, etc. en plus des simples tablettes de chocolat. Kilka est la quatrième

1. LA SOCIETE Qui fabrique? Andros Quels sont ses domaines d’activités (lignes de produits)? Confiture, boissons, yaourt, biscuits, compotes, gâteaux, desserts, produits spécialisés, desserts réfrigérés (compotes yaourts, desserts lactés), glaces (Picard). Occasions de consommation : goûter, petit déjeuner. Produits : réfrigérés, ambiant, professionnels, jus. Quelles sont ses marques? Andros, Bonne Maman, Mamie Nova, Le Berger des Fruits, Pierrot Gourmand Quel est son savoir-faire

confiserie…) Salé (Chips, gâteaux apéro…), Frais (Yaourt, pâtisserie...) -Part de marché : N1 2013(Europe): Confiserie 46,5 milliard Part de marché des familles (2007) : Snack laitier(37,7%), Viennoiserie industrielles(10,8%), Produit salé(14,9%), Snack glace(7,4%), Snack charcuterie(7,2%), Snack fromagers(6,3%), Barre chocolaté (5,6%), Pâtisserie Industriel (3%), Saurisserie(2,6%), Barre céréales(2,2%), Barre biscuit(2,1%) Sources : Les échos, Kitchendiet Les fabricants sur le marché -Identité

d’épicerie à découper pour se créer tout un festin en faisant un collage collectif ou individuel. De la gouache dans des contenants à muffins…et on peint avec des pinceaux à pâtisserie. On peut aussi faire des empreintes avec des emporte-pièces à biscuits. Faites des estampes avec différents aliments (piments coupés, pommes, pommes de terre, carottes, etc.). On peut fabriquer des maracas avec un contenant ayant un couvercle et en ajoutant des graines, des pâtes ou du riz à l’intérieur. Différents