Le Marché Du Chocolat Macro Environnement

3 II- Étude de marché 4 1.) Le macro-environnement 5 2.) La demande 7 a- Le marché du café 7 b- Le marché Français 9 c- Le marché angevin 9 3.) L’activité des cafés 11 a- Les nouvelles tendances 11 b- Le commerce équitable 12 4.) Le micro-environnement 15 a- L’offre 15 b- Analyse de la concurrence sur Angers 16 c- Notre concurrent principal pour les produits commercialisés, le Mc Café : 17 d- Analyse du micro-environnement selon les forces

Le stress I. Définition du stress Le stress, ou syndrome général d'adaptation, est l'ensemble des réponses d'un organisme soumis à des pressions ou contraintes de la part de son environnement D'après Hans Selye, le syndrome de stress évolue en suivant trois stades successifs: 1. « Réaction d'alarme » : les forces de défense sont mobilisées 2. « Stade de résistance » : adaptation à l'agent stressant 3. « Stade d'épuisement » : inexorablement atteint si l'agent stressant est suffisamment

Table des matières Sommaire exécutif 0 Introduction 1 Environnement interne : Forces et faiblesses de l’entreprise 2 Lignes de produits : 2 Positionnement de l’entreprise : 2 Part de marché de l’entreprise : 2 Environnement externe : Menaces et opportunités 3 Environnement démographique 3 Environnement socioculturel 3 Environnement économique 3 Environnement politique 4 Environnement écologique 4 Analyse de la demande 4 Analyse de la concurrence 5 Analyse des forces

I. Micro-environnement: A Tendances générales du marché: A/ 1. Definition du marché Avec une population de 68,3 millions d'habitants, la France est l'un des principaux marchés mondiaux pour les biscuits. Même si de nombreux fabricants commercialisent leurs biscuits de manière à plaire aux jeunes générations, le principal avantage du marché des biscuits est que ces produits plaisent aux consommateurs de tout âge, en raison de leur variété

Ce segment s’élèverait à plus de 50 millions d’euros en France (source Xerfi). Prix de vente incitatif. Image de l’Italie. Bar à jus de fruits : « fruiteiro du Brasil » concept italien avec des jus particulièrement énergétiques Bar à glaces, à chocolat Retour de la crèpe « Crepeaffaire » concept londonien. Farine bio. Eat milk : nouveau à Paris Le régional ethnique : effet de loupe sur les pays. Volonté en expertise toscane, vietnamienne,… Pain avec des ingrédients asiatiques. Le régional

des talents. Le marché de la confiserie est en perpétuelle évolution grâce aux innovations radicales, ainsi qu’aux tendances de consommation des consommateurs. C’est dans ce contexte qu’aujourd’hui HARIBO est un des principaux acteurs mondiaux du marché de la confiserie. Cette société a su élargir sa gamme de produits très fréquemment tout en s’adaptant aux goûts de chaque pays. De plus, la marque HARIBO est très populaire et jouit d’un capital de sympathie. Cependant, ce marché de la confiserie

qui définie les opportunités et les menaces. Nous utiliserons, tout d’abord, le PESTEL pour analyser l’environnement global 2.1. Analyse de l’environnement global 2.2.1. Le PESTEL Le PESTEL est une méthode d’analyse du macro-environnement. Il répartit les influences environnementales en six grandes catégories: * Politiques * Économiques * Sociologiques * Technologiques * Écologiques * Légales L’analyse PESTEL… * Doit servir de liste de contrôle

seulement 2 entreprises sont au coude à coude sur le marché des céréales au petit-déjeuner. C’est une véritable situation d’oligopole que nous avons là… Avec des chiffres d’affaires respectifs de 329 000 000€ et 103 400 000€ pour Kellogg’s et Nestlé, on devine bien que Kellogg’s a une longueur d’avance par rapport à Nestlé en matière de céréales. Pourtant, il est certain que ces deux entreprises sont des oligopoles : Kellogg’s détient 44,8% des Parts de Marché et Nestlé 25,2%. Nestlé n’est donc plus si loin

soucis de commercialisation (produit déjà fabriqué) se borne à écouler la P° via le système de distribution.  Cette optique se justifie surtout quand la demande est > à l'offre et qu'il n'existe pas de problèmes majeurs d'absorption de la P° par le marché (cas des périodes de pénurie). Entreprise  Distribution  Consommateur 1.2 L'optique de vente (1930 - 1950)  Le consommateur n'achètera pas spontanément le produit. Elle faut donc l'inciter à le faire.  L'entreprise ne cherche toujours pas

connaissent un grand essor. Les marchés restent importants mais commencent à enregistrer une relative stagnation en raison de la multiplication des foyers industriels. Les entreprises rencontrent les premières difficultés pour écouler leurs produits. La phase commerciale La compétition entre les entreprises devient forte. Il est de plus en plus difficile de maintenir ses parts de marché. Les techniques commerciales se développent (publicité, promotion…) Les marchés se rétrécissent. Un nouveau