Le Marché Du Chocolat

croissance des ventes du chocolatier suisse Lindt & Sprüngli sur les marchés clefs en Europe a conduit à un chiffre d’affaires annuel 2012 de 2,1 milliards d’euros. Cela correspond à une hausse de 7,3 % par rapport à l’exercice précédent dont 12 % réalisé en France, qui est le deuxième marché du groupe après l’Allemagne. Selon les analystes financiers, la stratégie de se positionner sur le segment « premium » de chocolat a permis d’atteindre un tel résultat. Grâce à ce positionnement, Lindt &

pub/communication) - Comment évolue la demande ? - Quel impact sur le consommateur ? (santé/sécurité) MARCHE ET PRIX - L’entreprise est-elle en situation de concurrence ? de monopole ? - Est-elle leader sur le marché ? - Comment fixe t-elle ses prix ? - Quelle stratégie met elle en place pour conquérir des parts du marché ? RECHERCHE ET INNOVATION - En faveur du développement durable ? - Quelles innovations

seule donnée permet de comprendre que ce domaine est un enjeu économique à lui seul et regorge de problèmes inhérents à ce genre de marché. Durant l’année 2011 les médias français se sont penchés sur la question du cacao par le prisme du travail des enfants : « Travail des enfants : le goût amer du cacao » (France 2, envoyé Spécial- 28 avril) ; « La face cachée du chocolat » (Arte- 6 octobre) Si le travail des mineurs sera au centre de la réflexion, il ne faut pas oublier les intérêts purement économiques

de cacao. Les différents types de chocolat Chocolat noir Le chocolat noir est un chocolat qui contient au moins 50% de cacao. Il peut contenir jusqu’ à 99% minimum de cacao, il est alors dit amer. La qualité du chocolat noir dépend des ingrédients utilisés, et non de son pourcentage en cacao : les grands crus sont définis selon la provenance des fèves de cacao qui les composent (Indonésie, Equateur, Mexique, Papouasie,…) Chocolat blanc Le chocolat blanc est une préparation à base de beurre

X9C41-D1/1 BTS Commerce international 1re année Préparer l’épreuve d'analyse diagnostique des marchés étrangers (U41) Sommaire CONSEILS GÉNÉRAUX .........................................................................................................3   DEVOIR 01 ...............................................................................................................................9   DEVOIR 02 .........................................................................................

Conclusions rédigées de l’étude Les produits de consommation courante font partie intégrante de notre quotidien. Ils nécessitent une segmentation bien particulière pour éviter les échecs. La segmentation est une technique de découpage du marché qui permet d'en regrouper les consommateurs qui ont des caractéristiques ou des comportements semblables (A3). Pour les produits de consommations courantes, la segmentation se fait plus dure et plus complexe. En quoi la segmentation des produits de consommation

Structure économique et industrielle: | Dernière année disponible (2009) | Tendance sur une moyenne période | | Nombre d'établissements | 704 établissements | | Le nombre d'établissements recensés dans le secteur de la fabrication de chocolat et confiseries a progressé de près d'un quart en 10 ans, pour atteindre 704 structures début 2010 | Effectifs salariés | 17 272 personnes | | En revanche, les effectifs salariés se sont légèrement contractés (- 1.7% sur la période) | CA par

ETUDE DE MARCHE I) L’OFFRE A) L’entreprise Gamme de produits : L’entreprise à une large gamme de produits. Ils font des chocolats Kasher, des chocolats bio, des chocolats sans sucre et de toutes les couleurs. Au salon, ils proposent quatorze sortes de boissons de chocolats différentes, à partir de provenance Caraïbes, Manjari, Guanaja… (Voir Annexe) | | | | | Milano noir Truffe caramel noir Moccatine lait / noir Truffe kirsch Truffe au marc | Truffe nature lait ou

Incorporated, entreprise née en 1911, est devenue un groupe mondial leader sur ses marchés en développant l'esprit visionnaire de ses fondateurs. Le groupe est aujourd'hui l'une des rares entreprises familiales d'envergure mondiale intervenant dans le secteur de l'agro-alimentaire. Masterfoods s'appuie sur un exceptionnel portefeuille de marques de notoriété mondiale qui sont présentes dans les marchés de confiserie de chocolat, confiserie de sucre, biscuits, glaces, riz, blé, sauces, produits exotiques

une vaste gamme de produits malgré une faible part de marché : 2% en volume sur l’ensemble des ventes de glace. Cette gamme de produits se compose de quinze parfums de glaces, de deux sorbets et de trois glaces réalisées exclusivement avec des produits du commerce équitable. Glaces : • Cookie Dough : Glace à la vanille avec de gros morceaux de pâte de cookies, garnie de pépites chocolatées. • Chocolate Fudge Brownie : Glace au chocolat avec des morceaux de brownies. • Peace Of Cake : Glace