Le Marché Du Fast Food En France

Institut Polytechnique LaSalle Beauvais Beauvais, 19 Rue Pierre Waguet  60000 France Ion Lucian CEAPRAZ, Ph.D. Enseignant-chercheur en Agroéconomie Unité de recherche PICAR-T Research Unit E-mail: lucian.ceapraz@lasalle-beauvais.frTél. : + 33 (0)3 44 06 75 64Fax : + 33 (0)3 44 06 25 26 | Antoine CHARDON Moea GENET Yseulys DESSARCE Fanny FAUQUET L’entreprise McDonald’s et son environnement économique Partage des tâches Antoine : -Mise en page du document word -L’entreprise McDonald’s

Sommaire Définition de la franchise : le droit d’exploiter une marque 2 1ère etape : Faire son bilan personnel pour mettre en place son idee et sa motivation. 3 2ème étape : Selectionner son secteur d’activite et etude de marche 4 3ème étape : Choisir son franchiseur 6 4ème étape : Choisir son statut juridique 8 5ème étape : Choisir le lieu et le local 9 6ème étape : Le previsionnel et le plan de financement 10 7ème étape : Signer votre contrat de franchise 12 8ème étape: Ouvrir votre franchise

McDonald’s et cette soi-disant réussite à établir un modèle miracle permettant de pénétrer tous les marchés. I. Le modèle d’internationalisation de McDonalds 1) Présentation du groupe 2) Une internationalisation progressive 3) Une stratégie adaptée à l’international 4) Approvisionnement et marketing II. Quelques clés du succès 1) Des pays de succès 2) Le cas de la France 3) Les leviers identifiés / menaces éventuelles III. Des obstacles 1) Des

Étude de marché I) Caractériser le Marché Les différents types de marché de la restauration rapide Française : Marché principal: Marché du fast food Marché support: Marché des aliments Marché générique: Marché de la restauration Le marché français de la restauration rapide est un marché concurrentiel direct.Le marché de la restauration rapide représente 54 % du C.A de la restauration française. II)Analyser l'offre a) Les entreprises présente sur le marché: Macdonald, Quick, Burger

conducteurs, aussitôt servis, à quitter les lieux le plus rapidement possible pour aller manger leur hamburger ailleurs ; et enfin augmenter la rentabilité en éliminant les jeunes qui restaient à tourner autour des serveuses. Ainsi, le premier « fast food » décidait de s’adresser à une clientèle familiale bien ciblée, plus rentable que les jeunes. L’accélération libérale aux États-Unis provoque le véritable décollage de McDonald’s, qui dépasse aujourd’hui les 12 000 unités aux États-Unis et plus

informations pour surveiller l’environnement, O le marché. Puis on va analyser pour essayer de comprendre l’environnement, nos clients (comportements) et mesurer la potentialité du marché. Ensuite on va décider pour saisir les opportunités du marché et contrôler les choix (objectifs). Enfin on va réagir afin de corriger, se réorienter, fixer de nouveaux objectifs. Dans quels domaines va-t-on chercher de l’information ? • nformations générales (marché : valeur et volume, prévisions; I consommateurs

l'habitude des fast food jusqu'à la musique, le cinéma ou la télévision, on remarque selon les pays des influences subtiles, des emprunts systématiques ou de la copie pure et simple [...] Des personnes s'accommodent fort bien de la présence, parfois même de la domination culturelle américaine." → Extrait de "Les États-Unis et le monde au XXème siècle", Yves-Henri, 1997. Nous avons décidé de vous parler aujourd'hui de deux pays qui s'opposent culturellement depuis des années : La France & Les Etats-Unis

Segmentation 7 2.2.2. Ciblage 8 2.2.3. Positionnement 8 2.3. Le marketing mix de l’entreprise 8 2.3.1. Produit 8 2.3.2. Prix 8 2.3.3. Place 9 2.3.4. Promotion 9 3. L’environnement et le marché londonien 10 3.1. L’environnement démographique et socioculturel 10 3.2. L’environnement économique 11 3.3. L’environnement politico-réglementaire 12 3.3.1. Le dépôt d’une marque 12 3.4. L’environnement géographique

Quelques dates clés qui soulignent que les découvertes alimentaires qui influent la consommation et le comportement des américains en matière alimentaire datent du 19e siècle… avec l’invention du Coca-cola, du chewing gum ou du hamburger…. Tandis qu’en France on crée le Guide Michelin : élitisme contre malbouffe ???. 1889 5 janvier Apparition du hamburger : Pour la première le mot "hamburger" est utilisé dans un journal de Washington. Il désigne un bifteck consommé en grande majorité par les immigrés

Stratégie de communication: étude du logo et des bâtiments IV. Une stratégie produit qui se met au vert  22 NOVEMBRE 2011 3 I NTRODUCTION Mc Donald’s France Aujourd’hui le leader du Fast Food en France. Mauvaise image Dans quel but? Comment? Adaptation au marché visé: menus, politique visuelle Ex: politique « verte » en France et en Europe Politique pas seulement marketing campagne marketing Changer d’image 22 NOVEMBRE 2011 4 I. P RÉSENTATION LA SOCIÉTÉ A. Historique 