Le Marketing Sensoriel Appliquée En Restauration Rapide

SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE Université ABOU-BEKR BELKAÏD Faculté des Sciences Economiques, des Sciences de Gestion et des Sciences Commerciales ECOLE DOCTORALE MANAGEMENT INTERNATIONAL Mémoire pour l’obtention du MAGISTER Option : MARKETING INTERNATIONAL Présenté par : Mme ABI AYAD Amel née Khedim Sous la direction du : Pf :A.BENHABIB Soutenu publiquement devant le jury : Président : Pf M.BENBOUZIANE Encadreur : Pf A. BENHABIB Examinatrice : Dr A.KARA TOURKI Examinateur : Dr

personne âgée qui ne peut accomplir seule les activités de la vie courante. Concrètement, il évoque un état de besoin et, donc, la nécessité d’un tiers pour assurer les tâches de la vie courante. Si la dépendance peut être physique (troubles sensoriels, musculaires…) ou psychique (démence..), c’est un processus lent dont les composantes agissent les unes sur les autres. La frontière entre l’autonomie et la dépendance est relativement imprécise. • L’évaluation de la dépendance :

patrimoine, la diffusion musicale et la pédagogie-documentation-édition. La Cité comprend : - le Musée de la musique qui présente une collection nationale de 7 000 pièces et des expositions temporaires ; il est doté d’un laboratoire de recherche et de restauration ; - une salle de concert de 1 000 places et un amphithéâtre de 230 places ; - une Médiathèque musicale comprenant un fonds de 57 700 ouvrages, partitions et supports numériques et un portail de 28 600 ressources numérisées ; - des espaces d’activités

de l’excitant). Par la suite, WUNDT (1832-1920), créateur du premier laboratoire de psychologie, soutient une conception analytique de la psychologie, en mesurant le lien entre les excitations sensorielles et la sensation, à partir d’un élément objectivement mesurable qui est le stimulus sensoriel. Par exemple, on produit une lumière, un son, pour déterminer à partir de quel seuil de ce stimulus, apparait la sensation. c) Le behaviorisme et la méthode expérimentale : Avec l’école

(producteurs-consommateurs), celui de circuits de commercialisation de proximité faisant appel aux professionnels de l’artisanat et du commerce alimentaire de proximité (fromagers, détaillants en fruits et légumes, bouchers, charcutiers traiteurs, …) et de la restauration commerciale doit également être favorisé. En effet, ces professionnels de l’alimentation étant à même de transmettre directement au consommateur des informations sur l’origine des produits, leur mode de production et/ou de transformation, ou encore

INTERVALLES DE LA FENETRE D’EVENEMENT .............................................................................................................................. 173 TABLEAU 31 : LISTE DES ENTRETIENS EXPLORATOIRES MENES AUPRES DES DIRECTEURS MARKETING .............. 179 TABLEAU 32 : LISTE DES ENTRETIENS EXPLORATOIRES MENES AUPRES DES DIRECTEURS FINANCIERS ............... 179 TABLEAU 33 : CRITERES DE SELECTION DES ETUDES DE CAS (HLADY-RISPAL, 2002).......................................... 183

intentions pacifiques ont été mal récompensées. Les sciences l’ont éconduite comme peu exacte, et les lettres l’ont tancée comme trop descriptive, et, voulant au mépris des lois de l’empire littéraire, contracter des alliances étrangères ». L’extinction rapide de la poésie scientifique correspond donc à une profonde remise en cause des relations entre les deux champs de la culture scientifique et de la culture littéraire. D’interface vouée à une « mise en culture » (Lévy-Leblond) de la science, le genre

associations et écoles œuvrant dans les domaines du design, de l’architecture et de la prospective, il est également consultant en valorisation d’espaces commerciaux. SOPHIE SANCHEZ est journaliste. Elle a développé une expertise des problématiques de marketing, de communication, de distribution et de design. Co-auteure de Packaging et du Designer , elle est également consultante en communication des entreprises et chef de projet chez Urvoy Creative Ways. 626 0 Design&Marques ■ Dirigée par Jean-Jacques

toujours de plus en plus nombreux, et le fluide magnétique ne manquait jamais d'être évoqué dans les conversations de salon. Ce n'est pourtant que vingt-cinq ans plus tard qu'il revint à l'ordre du jour, vers 1815, époque qui marquait les débuts de la restauration, date à laquelle un mystérieux personnage, venant des Indes, qui se disait être brahmane, se fit un devoir de démystifier les médias en s'érigeant contre les procédés du magnétisme, dont il se faisait fort de démontrer que cet agent n'intervenait

Frédéric Fréry ........................................ 121 Pierre Dussauge et Valérie Moatti ................................ 141 Les fondamentaux Prospérer dans l’imprévu Stratégies de croissance et développement de l’entreprise PARTIE 4 MARKETING Jean-Marc Lehu ................................... 165 Jean-Noël Kapferer ......................... 171 Jean-Marc Lehu ................................... 195 Les fondamentaux Puissance de la marque CRM © Groupe Eyrolles PARTIE 5 GESTION