Le Succès De La Restauration Rapide

de l’exploitation du brevet •Dissipation lié à la propriété •Risque de concurrents •Nuire à la réputation Franchise •Économe en fonds propre •Franchisé apporte une connaissance du marché local •Courant dans le domaine de services (restauration rapide) •Redevances •Augmenter le CA •Coûts de formation •Temps pour surveiller et assister les franchisés •Réputation de la marque •Coût des études de marché Joint-Venture •Combiner les ressources et coordonner leurs efforts en vue d’atteindre

l’enseigne “ CROQUE TOUT ”, une unité de vente et restauration sur place (UVR). Cette unité propose les différents produits fabriqués par l’entreprise (plats chauds, desserts et boissons d’accompagnement). Jusqu’à présent, M. Jacquet a assuré la direction et la gestion de cette unité. SES RESULTATS Depuis que l’entreprise a diversifié les produits proposés, l’unité de production est prospère. Le chiffre d’affaires de l’unité de vente et de restauration du centre ville connaît une forte croissance malgré

réglementation Etude de marché.......................................................Page 4 à 18 Introduction Les trois formes de nutrition Les différentes formules de restauration La restauration traditionnelle La restauration à thème La restauration de collectivité La restauration rapide La restauration traiteur La restauration dans les transports Les producteurs/distributeurs Les concurrents La demande client L'environnement LE CONCEPT 1/ L'idée Mon idée

différences au niveau de la vision du service à la clientèle, les deux restaurants ont une caractéristique importante en commun : ils appliquent et communiquent tous les deux un « Service Concept » explicite. En effet, Mc Donald’s offre un repas rapide et bon marché, mais le client, va chercher en personne son repas au guichet et ensuite débarrasse lui-même sa table. De ce fait on peut dire que le client participe à la production de service. De la même manière que le client qui se rend au Fridays

10 kilos (soient 20 pizzas) par an et par personne. C’est deux fois plus que les Italiens (5 kilos par an et par habitant), à peine moins que les Américains (13 kilos par an et par habitant). La pizza est devenue un des plats préférés de la restauration rapide détrônant hamburgers et sandwiches. Le marché de la pizza en France est un marché porteur et durable : ➢ PORTEUR : il correspond aux attentes des consommateurs à savoir : ✓ Absence de préparation (pratique pour le déjeuner

trouver un endroit pour se reposer après avoir fait des achats, quand on veut manger sans faire la cuisine, aujourd’hui, de plus en plus de gens préfèrent un restaurant rapide comme Mc Donald et KFC. Ce phénomème montre que le restaurant rapide américain représenté par Mc Donald et KFC a déjà une influence très profonde dans la restauration chinoise. Donc aujourd’hui on va vous faire une comparaison entre les deux géants divisée en 4 parties : l’histoire, les ressemblances, les différences et la conclusion

boosté au départ par les foodistas toujours en quête de nouveautés et de happenings culinaires, puis relayé par la communauté des blogueurs.   Mais, dans ce pays où la tradition du repas assis et pris en commun demeure, seul l'avenir pourra dira si le succès des food trucks n'a été qu'un phénomène de courte durée.  L'aspect itinérant, le côté jeu de piste et l'attente fréquemment longue avant d'être servi peuvent parfois lasser ceux qui veulent déjeuner vite et bien.  Un coût moindre pour les restaurateurs

administratifs et divers p.55 8. Les prévisions financières p.56 9. Le statut juridique p.66 10. Annexes p.69PRESENTATION DU PROJETPRESENTATION DU PROJET Qui n’a jamais pensé que la restauration rapide n’était ni accueillante ni nourrissante et peu adaptée à nos goûts ? A ♪ table est un nouveau concept de restauration rapide en plein cœur de Paris qui changera la vision qu’on les consommateurs de ce service. Effectivement A ♪ table mettra en avant les goûts des consommateurs. Son concept est

Maghreb, le créneau du Halal explose littéralement. Selon une étude sur le secteur du halal réalisée dans 4 régions françaises, le CA du marché de l’alimentaire halal devrait atteindre 5.5 milliards d’euros en 2010, dont 1 milliard d’euros pour la restauration. Un dynamisme largement imputable au facteur démographique. Le cabinet marketing Solis estime que la population musulmane respectueuse du principe halal compte 5 millions de personnes dans l’hexagone. Un potentiel énorme de consommateurs à séduire

Cohen-Tanugi, directrice générale Hors Foyer chez Kraft Foods Pourquoi avoir choisi d’associer vos marques Jacques Vabre et Suchard à une enseigne de restauration rapide? Quel est l’intérêt pour vous ? Et pour McDonald’s ? McDonald’s est notre partenaire depuis de longues années, plus de 10 ans et nous en sommes très ers. C’est en effet le numéro un de la restauration commerciale mais surtout une entreprise exigeante avec laquelle nous partageons la même philosophie. Nous leur apportons la force de notre marque