Les Achats Indirects

décision d’achat Expérience 2-Facteurs sociologiques Les groupes (collègues, amis, voisins…)  importance du leader Famille Culture Classes sociales 3-Facteurs situationnels Nature et caractéristiques du produit vendu (achat impulsif sans réfléchir ; achat routinierex :pain ; achat réfléchiex : voiture) Etats propres aux individus (fatigue, anxiété) Rapport au temps (période de la journée ; saison ; temps que l’on a devant soi) Actions commerciales des fabricants et distributeurs (pub ; argumentation

généraux de la comptabilité de gestion et calcul des coûts Chapitre 1: Introduction à la comptabilité de gestion Chapitre 2: Les fondements de la comptabilitéé de gestion Chapitre 3: La tenue des comptes de stocks Chapitre 4: Le traitament des charges indirectes Chapitre 5: Le calcul des coûts par stades d'exploitation q Partie II:Comptabilité de gestion et prise de décision Chapitre 1: La méthode de l'imputation rationnelle des charges fixes Chapitre 2: La méthode du " Direct Costing " Chapitre 3:

prix représentent près de 40% des ventes en vol Concurrence indirecte : Viennoiserie fraiche et pain frais, , image de fraicheur et qualité autres produits céréaliers, facilité de stockage, céréales marques fortes et meilleure image nutritive (Kellogg’s, Pour chaque segment : Identification, positionnement et atouts de notre concurrence directe (groupe et marques) Identification, positionnement et atouts de notre concurrence indirecte (groupe et marques) Nestlé, …) ne pas oublier la biscuiterie

65% des foyers : ce qui signifie que dans 65% des foyers français, on a acheté au – 1 fois 1 pot de confiture au cours des 12 derniers mois  La fréquence et le montant des achats Nombre moyen d’acte d’achat / acheteur sur 1 période donnée(souvent 1 an)  Complétée par la valeur moyenne de chaque achat  LES ACTEURS L’ENVIRONNEMENT - - Acheteurs - Concurrents - influenceurs Facteurs environnementaux (PESTEL) Taille En volume En valeur En parc Taux de pénétration

charges indirectes et les charges fixes des charges variables. 2.1. Charges directes et indirectes Une charge directe est une charge qui peut être affectée sans ambiguïté au coût d’un produit (matières premières, salaire d’un ouvrier ne travaillant que sur un produit etc …). Une charge indirecte nécessite un calcul préalable pour être répartie entre plusieurs produits (loyer d’un atelier dans lequel plusieurs produits sont fabriqués). Attention : les charges ne sont pas directes ou indirectes dans l’absolu

vous fournit les renseignements suivants : 1. Budget des ventes Eléments Chiffre d’affaires HTVA TVA collectées………… Chiffre d’affaires TTC 2. Budget des achats : Eléments Matières premières et fournitures diverses…….. TVA déductibles……….. Achats TTC Janvier 10 000 1 800 11 800 Février 12 000 2 160 14 160 Mars 15 000 2 700 17 700 Règlement Les achats sont réglés 20% au comptant, 20% dans un mois et 60% dans 2 mois. Janvier 30 000 5 400 35 400 Février 30 000 5 400 35 400 Mars 35 000 6 300 41 300 Règlement

que le client s’identifie à la boulangerie afin de le fidéliser. La cible : La cible de l'entreprise est principalement fondée sur tous les individus. Tout individu achète quotidiennement son pain, et ses viennoiseries (achat routinier), ou parfois des gâteaux lors de divers événement. L’entreprise ne cible pas son offre selon des critères et des groupes d’individus spécifiques. La cible de l’entreprise est large et concerne tous les individus (femmes, hommes, enfants)

fournitures destinés à être revendus en état. - Matières premières : objets, matières ou fournitures destinés à être incorporés aux produits fabriqués. - Matières consommables : tous les produits, matières ou fournitures qui concourent d’une manière indirecte à la fabrication ou à l’exploitation. - Déchets ou rebuts : résidus de toute nature, produits œuvrés et semi œuvrés impropre à une utilisation ou à un écoulement normal. - Produits semi finis : produits qui ont atteint un stade déterminer de

consommation) On fait l’opération : meilleur critère (ici le plus bas des trois soit 3 litres au 100) / critère observé x note x coefficient I-CHOIX DU CONSOMMATEUR II-SCORING DU CONSOMMATEUR Récence (35% de la note) Durée écoulée depuis le dernier achat Score < 3mois 9 points Entre 3 et 6 mois 6 points Entre 6 et 9 mois 3 Points Ø 9 mois 0 Points Fréquence (45% de la note) Nombre d’achats effectués dans l’année Score Ø 6 12 points Entre 4 et 6 9 points Entre 2 et 4 6 points < 2 0 points Montant (20%

d’affaires par segment de métier : Hébergement, Restauration, Boissons, Boutiques (Dépôts de vente), Centre de remise en forme et Annexes. une comptabilisation d’une partie des charges « directes » (consommation de denrées, consommations de boissons, achats de marchandises faisant l’objet d’une revente dans les boutiques) selon la méthode de l’Uniform system of account, méthode propre au secteur hôtelier, qui sera développée ultérieurement. En ce qui concerne le contrôle de gestion, il est à préciser