Les Franchises Starbucks

STARBUCKS, COFFEE SHOP DEVENU INDUSTRIEL DU CAFÉ : UN SUCCÈS DURABLE ? Année d’études : Concepteurs du cas : Formation Professionalisante Stéphanie LAVIGNE (Pole Stratégie) Sébastien MITRAILLE (Pôle Logistique & Organisation) Année de diffusion : 15 décembre 2007 2 STARBUCKS, COFFEE SHOP DEVENU INDUSTRIEL DU CAFÉ : UN SUCCÈS DURABLE ? Partie 1 : 1. 2. 3. SOMMAIRE Introduction .................................................................................................

d’origine. Cela concerne tous les secteurs : pharmaceutique, agroalimentaire mais aussi le secteur commercial comme par exemple les chaînes de café. Pour illustrer ce phénomène d’internationalisation, nous avons choisi de nous intéresser à la société Starbucks qui est, aujourd’hui, la plus grande chaine multinationale spécialisée dans l'élaboration et la vente de cafés haut de gamme. Cette entreprise, créée en 1971.(Montrer carte d’identité)., a fait preuve d’une expansion très importante et rapide en

Starbucks 1. Spécialisation : sur la vente de café de qualité torréfié à emporter, inspiré de la culture du café italien * Ac fondé sur la différenciation : * Axe technologique (développement du café, savoir-faire, service…) * Axe marketing (développement d’une image, réputation, RSE, marketing. ..) Leviers mobilisés pour mettre en œuvre la stratégie de différenciation : * Achat : partenariat fournisseurs de café (conformité, qualité du produit + conditions de travail des

592 370 Kilos Prés de 500 millions de kilos, c'est la quantité de viande de boeuf consommée en un an dans les McDonalds, aux Etats-Unis uniquement. 3.1.2 Subway Subway est une chaîne de restauration rapide américaine sous franchise, vendant principalement des sandwichs et des salades. « Subway » est un jeu de mot en référence à Submarine sandwich (« sandwich sous-marin »), le pain ressemblant à un sous-marin et signifiant aussi métro en anglais nord-américain. Au cours de

qui m’importe le plus, c’est de savoir comment Subway a pu avoir un tel succès? Quelles sont ses forces? Ma réponse était mise en évidence dans cet article. D’après ce dernier, il s’avère que l’enseigne fonctionne sur un système assez souple de franchise et un point de vente nécessite peu d'espace à la fois pour la consommation et la préparation. Le subway ne demande finalement qu'un comptoir. Les charges salariales sont donc assez faibles. De plus ils rapportent que le Subway donne l’impression

Une explosion des concepts de snacking à thème (sushis, pâtes, casual fast food) : symptomatique d’une montée en gamme de la restauration rapide Des enseignes de livraison qui maintiennent leur dynamisme Deux enseignes moteurs sur le segment café STARBUCKS et COLUMBUS. 1.4) Les axes majeurs de la restauration.  Les chaines réalisent l’essentiel de leur activité sur le marché de la restauration rapide (63% en valeur), suivi de la restauration à thème (23%). Le secteur de la restauration rapide demeure

aussi souvent que l’on veut bien le croire. Ils sont plutôt muffins et donuts. Il suffit de voir les résultats de Starbucks, qu’on trouve à peu prés à tous les coins de rues, et de Dunkin-Donuts, également très bien implanté. Starbucks a annoncé $207.9 million de bénéfices au 3ème trimestre de 2010 soit 37% d’augmentation par rapport à la même période l’année précédente. Starbucks ne fait pas dans la boulangerie ou la pâtisserie de luxe, mais ses produis sont les « basiques » recherchés et consommés

about $72.5 billion for the rest of the public restaurant universe versus about $69.8 billion for that of McDonald’s. This begs a question…. Can McDonald’s keep growing in this manner? We tallied up the likes of Yum! Brands, Inc., (NYSE:YUM), Starbucks Corp. (NASDAQ: SBUX), Darden Restaurants, Inc., (NYSE: DRI), Chipotle Mexican Grill, Inc. (NYSE: CMG), Tim Horton’s Inc. (NYSE: THI), Wendy’s/Arby’s Group, Inc. (NYSE: WEN), Burger King Holdings Inc. (NYSE: BKC), Panera Bread Co. (NASDAQ: PNRA),

Problematic: ( What are the benefits for choosing a franchise ? (What are the steps in starting it ? I /Theoretical presentation:      What Is a Franchise? (C’est une sous partie) The franchise agreement is a contract that combines a distribution company, owner of a mark , the franchisor, one or more independent retailers, franchisees. The franchise is not defined by a special legal status: it is a contractual relationship, which for normal operation, must

STARBUCKS, coffee shop devenu industriel du café : un succès durable ? Etude de cas octobre 2010 1. Identifier et caractériser la stratégie Starbucks : Stratégie générique : Crée en 1971 par trois universitaires passionnées de café et inspirés par le concept d’Alan Peet sur le marché du café de qualité, Starbucks devient en quelques années la plus grande chaine multinationale de café. Depuis 1982, Howard Schultz, leader charismatique et visionnaire, souhaite créer une expérience unique