Les Goûts Alimentaires

chaque grande ville, on retrouve son enseigne rouge et jaune (devenue verte et jaune en France depuis peu) si connue à travers le monde. Mc Donald's a su profiter de sa notoriété première, s'imposant massivement et tendant à standardiser les goûts alimentaires des sociétés. Encore aujourd'hui, Mc Donald's domine largement ses concurrents en matière de restauration rapide, et son dynamisme et sa santé économique n'ont pas fléchit. En France, par exemple, la firme a connu en 2009, et ce malgré la crise

social : ● Stratification. ●Hiérarchisation. Même les goûts sont stratifiés, ils sont socialement contrôlés. La stratification sociale est partout. Ex : Le choix des prénoms → il ne coûte rien mais est obligatoire, il dépend en partie du milieu social, et pas forcément des modes. Il y a deux types de prénoms → les prénoms mode et les prénoms classiques. Autre ex : les pratiques alimentaires. Il y a une diffusion verticale des goûts, du haut vers le bas. I. Les penseurs et représentations

légumes. Par rapport à l’adulte, ça ne peut être la même alimentation au vue de la dentition et aussi des dangers potentiels de la vie courante. L’alimentation de l’enfant de 12 mois à 3 ans et +. La maturation intestinale est déjà présente. Les goûts alimentaires commencent à se manifester. Associer l’enfant à la préparation du repas et y mettre des mots afin d’éveiller le langage et associer les mots aux saveurs (sucré, salé…) Les enfants aiment beaucoup l’acidité, contrairement à l’idée reçue. L’alimentation

différents dangers en cuisine : Les plaies : Coupure de couteau, ciseaux Les brulures : Friture, bec de gaz Les chutes : Fracture, entorse L’électrocution : Contact avec l’électricité, Lesions Intoxication ou empoisonnement : Chimique, alimentaire Divers : Fuite de gaz (asphyxie), étincelles (explosion) * Consigne de sécurité : Ne jamais déposer un objet tranchant dans la plonge Ne jamais désosser la pointe du couteau vers soi Bien ranger ses couteaux Bien positionner ses doigts

fromage. Il livre également concurrence à d’autres transformateurs de lait internationaux. Saputo Focalisée et concrète Élargie ou hypothétique Court terme Produits : Les clients recherchent des produits de consommation alimentaires comme les produits laitiers et d’autres produits. Aujourd’hui, les divers produits de Saputo se trouvent dans la phase de maturité de marché, sauf pour les produits de boulangerie qui se trouvent dans une phase de saturation. S’agissant de produits

L’entreprise Vitacuire a su transformé cette menace en opportunité car le fait de se remettre aux normes à chaque demande de l’Etat, démontre son engagement et son respect de la sécurité des normes. Cela peut être un énorme avantage en cas de crise alimentaire. C’est une protection Stratégie construite: C’est dans ce cas le savoir-faire de l'entreprise qui est mis à contribution. Stratégie émergente: démarche d’ajustement progressif de la stratégie lors de sa mise en œuvre afin de s’adapter aux évolutions

Aptamil, Bebilon, Nutrilon, entre autres. Le dernier groupe concerne la nutrition médicale qui représente 6% de son chiffre d'affaires (2010). Les produits s'adressent aux patients, nourrissons ou personnes âges. Les produits répondent à des besoins alimentaires spécifiques. Les marques principales sont Fortimel, Nutrison, Nutrini, Nutricia entre autres. Danone traite avec des milliers de fournisseurs dans le monde. Le principal achat est la matière première – le lait. Danone achète 4 milliards de litres

a) La diffusion du Mc Donald dans le monde b) La face caché d’une grande entreprise II) Un marché diversifié et concurrentiel a) Nos habitudes alimentaires b) Les fast-foods anticipent et s’adaptent à nos envies Conclusion - Le mot fast food est un service

marque 1 AnnEE 2011-2012 Il est jaune et rouge, fête cette année ses cinquantes printemps, mesure 8 centimètres et se vend à plus de 3 millions d'exemplaires chaque année, c’est bien sur le Carambar, la fameuse friandise marron aux multiples goûts et qui a su séduire toutes les générations ! I. PrEsentation de la marque 1. Historique La naissance : L’histoire commence en 1954 lorsque M. GALOIS, alors responsable de la production au sein de la société Delespaul-Havez , et M. FAUCHILLE

toujours à l’ensemble des sensations qui permettent d’identifier ce que l’on mange. L’aspect, l’odeur, la saveur, l’arôme, la texture, le croquant… sont autant de paramètres qui participent à l’appréciation d’un aliment. Tous nos sens conditionnent les goûts que nous percevons et envoient au cerveau une multitude de messages destinés à nous faire reconnaître ce qui est bon. Une infinité de saveurs. Grâce à la salive, les aliments libèrent des molécules sapides qui se fixent sur les récepteurs chimiques