Les Ratios En Hotellerie

se limitait aux fondouks traditionnels. La création d’une hôtellerie, prenant exemple sur l’hôtellerie française, débute à Marrakech en 1921, quand le Maréchal Lyautey, Résident général français, décide de construire l’hôtel de luxe la Mamounia. Par la suite, des sociétés françaises réalisèrent d’autres hôtels luxueux dans les grands centres urbains, entre autres le Palais Jamaï à Fès en 1929. Dans les années 30, fut créée une hôtellerie nettement plus modeste dans sa majeure partie, ne se limitant

l'ANPE (+10% /2004). - 107 millions de visites annuelles sur anpe.fr, 1er site emploi français (+30% par rapport a 2004). - 24.598 collaborateurs. - 1.000 équipes professionnelles responsables d'un domaine d'activité (batiment travaux publics, hôtellerie restauration, transport logistique...), sur un bassin d'emploi donné. - Plus de 1.000 points d'implantation ANPE. - 120 directions déléguées (dont les DOM) animent et supervisent le réseau local, dans le cadre pertinent du bassin d'emploi. 22

définition par défaut va mettre en évidence le caractère hétérogène de ce secteur. Ex : on retrouve des activités comme des activités d'administration, de commerce, le transport, les activités de finance, ce banque, d'assurance, immobilière, tourisme, hôtellerie, de santé, d'éducation, activités sociales... Comment peut-on caractériser ces activités hétérogènes ? Quel point commun y'a-t-il ? Les activités de service sont caractérisées par trois points : • Intangible : exemple, cours, transmission de connaissances

Rendement des capitaux investis avant la crise (ROE en %), 2006 0 Banque commerciale (diversifiée) Banque de marché (investissement/courtage) Banque de marché (diversifiée) Acier Travaux publics et infrastructures Commerce de détail Matériel électrique Hôtellerie NTIC et autres services Bâtiment et ingénieurie Grande distribution 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 Source : Reuters. Moyenne sectorielle mondiale des indices sélectionnés (nomenclature GICS). 20 Les rémunérations élevées des opérateurs de marché

le bilan passé d’une agence de voyages. 3) Pour une analyse complète 1. Ratio économiques LE RATIO D’ENDETTEMENT Ce ratio mesure la part que représentent toutes les dettes par rapport au total des actifs de l’E.(ou au total de ses ressources puisque que actif = passif). Plus le ratio est élevé, plus l’E. est endettée. On estime qu’un ratio > 80 % signifie que l’E. est trop endettée. La lecture inverse de ce ratio (total actifs / total dettes) mesure l’autonomie de l’E. LA RENTABILITE COMMERCIALE

mécanismes de liquidité du SRBM, en tant que système de paiement d’importance systémique (SPIS), est mesurée par deux principaux indicateurs, à savoir le ratio de liquidité intrajournalière et le coefficient d’écoulement des liquidités. * Ratio de liquidité intra-journalière totale rapportée au total des opérations réalisées au niveau du SRBM : ce ratio mesure le degré d’utilisation de la liquidité intra-journalière au sein du SRBM et peut également donner une indication sur le niveau de difficultés observées

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II - LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER TOURISME - HOTELLERIE - ALIMENTATION Parcours « Management en Hôtellerie et Restauration » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Projet de restauration rapide basé sur la valorisation des produits de terroir et locaux Présenté par : Xavier PECHEYRAN Année universitaire : 2011 – 2012 Sous la direction de : Cyrille LAPORTE Le CÉTIA de l’Université de Toulouse

Analyse du plan de financement consolidé.......................................................................188 Analyse de l’équilibre financier .......................................................................................189 Analyse des ratios de solvabilité, de rentabilité et de gestion..........................................190 Partie 6 : Situation financière au 30 juin 2010....................................................................192 1. 2. 3. Périmètre ...............

la clientèle Ressources en Dinars Ressources en Devise Les comptes de résultat Rubriques Produits bancaires Charges bancaires Marge bancaire Résultat de l’exercice Autres indicateurs Rubriques Nombre de comptes clients Total effectif Total agence Ratio de solvabilité B. Les ressources de la BDL : Généralités Rubriques A vue non rémunérés A vue rémunérés A terme Total La structure des ressources : Les ressources des entreprises privés et des particuliers ont poursuivi leur ascension. Elles sont passées

se limitait aux fondouks traditionnels. La création d’une hôtellerie, prenant exemple sur l’hôtellerie française, débute à Marrakech en 1921, quand le Maréchal Lyautey, Résident général français, décide de construire l’hôtel de luxe la Mamounia. Par la suite, des sociétés françaises réalisèrent d’autres hôtels luxueux dans les grands centres urbains, entre autres le Palais Jamaï à Fès en 1929. Dans les années 30, fut créée une hôtellerie nettement plus modeste dans sa majeure partie, ne se limitant