Les étapes De Fabrication De Yaourt Leur Cout

........................................................................................................... p 38 2_LUTILITÉ DE L’IDENTITÉ VISUELLE....................................................................................... p 38 II_LES ÉTAPES DE LA CRÉATION D’UNE IDENTITÉ VISUELLE.......................................... p 39 1_LE DIAGNOSTIC D’IDENTITÉ ET L’ANALYSE DES VALEURS............................................ 2_LA CRÉATION D’UNE NOUVELLE IDENTITÉ VISUELE...................

d'animation des ventes entre un producteur et un distributeur. ACCROCHE- Phrase placée au début d’un publipostage ou sur une affiche qui attire l’attention du prospect. ACHAT D'IMPULSION- Achat spontané sur le lieu de vente. Ex : le yaourt aux fruits à la place du yaourt nature, le fruit exotique à la place du kilo de pommes, le paquet de bonbons à la caisse encombrée, etc. ACHAT DE DÉPANNAGE- Achat irrégulier ou de dépannage, lié à la notion de proximité du magasin au sens large car ici, la proximité

présenter un produit conforme aux attentes des acheteurs, tout en tenant compte de ce que les concurrents proposent de leur côté. La volonté d’offrir un produit supérieur à ceux des concurrents amène le marketing à orienter la conception et la fabrication du produit, tout en fixant un prix de vente compatible avec la rentabilité de l’entreprise. Encore faut-t-il acheminer le produit jusqu’au consommateur, en utilisant les différents réseaux de distribution, et en annonçant clairement au consommateur

sécurisant les produits. I. L’entreprise et son environnement : L’entreprise n’est pas quelque chose de statique mais évolue avec le temps, elle nait, se développe et parfois elle meurt. . Les étapes de la vie de l’entreprise : Les 3 étapes de la vie de l’entreprise sont : la création : Les étapes de la création : cf schéma sur chamillo D’autres institutions peuvent aider comme le CFE (centre de formalité des entreprises), ainsi que pôle emploi ou les chambres de commerce. Une entreprise n’est

= attribution Marché test (notion de réachat primordiale) = lancement d'une série limitée sur une zone géographique restreinte pour un temps déterminé Partie II : Les différentes étapes des études I- Définition des objectifs à atteindre et des informations à recueillir But Champ de l’étude : - sur quoi  sur qui  zone géographique  temps Une entreprise doit connaître : ses clients (nature, taille, importance pour l’entreprise

Industry) 2.1.2- Secteur hospitalier 2.1.3- Secteur scolaire 18 19 20 2.2 - Un secteur dominé par Eurest 21 ISCAE, Mémoire du CSG, M. ELHILALI et M. METOUJNI 1 2.3 - Sodexho : Deuxième acteur du marché 22 CHAPITRE 3 : LA GESTION DU COUT MATIERE DANS LA RESTAURATION COLLECTIVE Introduction 3.1- LA CHAINE DE VALEURS 3.1.1- Approvisionnements 3.1.2- Réception et stockage 3.1.3- Production 3.1.4- Distribution 25 27 29 30 31 3.2- CONTROLE NOURRITURE ET BOISSON 3.2.1 - Matière

transaction interne. Si les coûts de transactions internes deviennent supérieurs au coûts de transactions externes je vais vers les coûts de transactions externes et donc je passe par le marché. Phénomène de la flexibilité : non seulement ça va me coûter moins chère mais en plus je serais plus réactif  on a fait faire plutôt que de faire d’où l’explosion de la sous-traitance et des franchises depuis 20 ans. Problème il y n’y a plus d’autonomie de décision, la sous-traitance à a appauvrit la connaissance

calcium (associé au phosphore) Protéines animales de bonne qualité Vitamines A et D Lipides surtout saturés et parfois sel (fromages) Groupes d’aliments Groupe 2. Laits et produits laitiers Aliments concernés  Lait Dérivés du lait (yaourts, entremets, ...) Fromages Desserts lactés Beurre Crème fraîche Corps gras Groupes d’aliments Groupe 2. Laits et produits laitiers Lait entier  3,2 % de protéines 4,5% de glucides 3,5 % de lipides Protéines laitières 

STRAT Patricia MERLOT Mathilde NAJMAN Romain SOMMAIRE INTRODUCTION PARTIE I : PRESENTATION DE LA PLANTE 1) Historique 2) La plante et sa culture 3) Composition chimique de la plante PARTIE II : PRODUITS INDUSTRIELS DE BASE ET PROCEDES DE FABRICATION 1) Séparation de l’huile 2) Raffinage de l’huile 3) Le « lait de soja » PARTIE III : PRODUITS ELABORES ET PERSPECTIVES DE MARCHE 1) Les produits dérivés des industries de trituration 2) Les produits dérivés du tonyu PARTIE IV : ENJEUX ECONOMIQUES

position acquise acquise en investissant de façon à rester leader ; éventuellement se tourner vers des marchés à l’exportation de façon à trouver des relais de croissance - Phase de maturité (produit VàL) : investissements minimes ; rationaliser la fabrication, empêcher les concurrents de nous prendre des PDM ; essayer de les éliminer progressivement - Phase de déclin (produit poids mort) : désinvestir progressivement puis se retirer B ) Options stratégiques possibles 1 – Spécialisation