Lipoprotéine

notre santé, grâce à une approche équilibrée des graisses alimentaires. Le concept Columbus est d'ailleurs soutenu par un Comité de conseiller scientifique incluant les plus éminentes sommités mondiales en lipidologie (étude de métabolisme des lipoprotéines) et nutrition humaine. Yakult Le dernier produit que nous aimerions aborder est Yakult. Tout le monde le connaît mais personne ne sait vraiment ce que c’est… Yakult est né au Japon en 1935. Son créateur, le Dr Minoru Shirota a isolé

l’afflux de sang vers le cœur, le cerveau et d’autres parties du corps. Les dyslipidémies se définissent par des niveaux anormalement élevés de cholestérol, de lipoprotéines de basse densité (LDL) et de triglycérides (qui accroissent tous le risque de dépôts lipidiques dans les vaisseaux) et par des taux anormalement faibles de lipoprotéines de haute densité (HDL), qui ont un rôle protecteur. Des taux élevés de cholestérol sérique total et de LDL sont d’importants facteurs de risque pour tous les types

l'huile ou encore avec des hydrocarbures comme l'acétone et la chlorine contenue dans l'eau de javel. En effet, par le biais de forces de dispersion moléculaire (Force de London), la capsaïcine se disperse à la rencontre de ces acides gras ou lipoprotéines qui présentent elles aussi des queues carbonées qui facilitent la liaison avec la capsaicine. Dans un autre cas, la molécule qui disperse la capsaicine l'entoure : par exemple, la caséine (présente dans le lait) qui a la capacité de neutraliser

Mutations 158 9.1 Mutation 159 9.2 Mutation Arg3500��Gln de l�fapoB-100 161 Chapitre 10 : Insertions - deletions 162 10.1 Deletion 163 10.2 Decalage du cadre de lecture 164 10.3 Deletion Phe 508 de CFTR 165 10.4 Deletion de l�fexon 9 de la lipoproteine-lipase 166 10.5 Mutation d�fun site d�fepissage 167 10.6 Insertion 169 Chapitre 11 : Transpositions 170 11.1 Transposition 171 11.2 Sequence Alu 172 11.3 Virus 173 11.4 Cycle d�fun retrovirus Plan du cours 2009 - 2010 Biologie Moleculaire

monozygotes, 6 % pour les jumeaux dizygotes Diabète de type 2: 40-80% de concordance pour les jumeaux monozygotes, 30 % pour les jumeaux dizygotes Exemple: L’héritabilité du cholestérol total est de 50 à 60% alors que l’héritabilité du taux des lipoprotéines est de l’ordre de 80% et parfois supéreire à 90%; lorsque l’héritabilité d’un caractère est très élevée, les variations observées d’un individu à l’autre sont considérées comme d’origine génétique. 14 D-Interaction gènes-environnement Les

phénomènes apoptotiques Activation de facteurs de transcription Modulation de l’expression de gènes Développement adaptation cassures ou mutations d’ADN ou d’ARN inactivation de protéines oxydation de sucres peroxydation de lipides des lipoprotéines ou des phospholipides membranaires STRUCTURE DES PROTEINES Une protéine est définie par sa séquence d’acides aminés. Celle ci induit son repliement dans l’espace. 20000 complexes de gènes codent pour 500000 protéines. 1 gène peut être a l(origine

vésicules tapissées. La clathrine est une couche de protéines qui forment la surface du cytoplasme de la vésicule. L'endocytose est utilisée tout particulièrement par les reins pour favoriser l'absorption de diverses substances comme l'insuline, des lipoprotéines dont la densité est basse (cholestérol), le fer et certaines petites protéines. 2- Reconnaissance. Système de reconnaissance intercellulaire qui font intervenir les glycoprotéine du glycocalyx. CHAPITRE 3 : Le cytoplasme. | Cytoplasme

plasmatique total rénal = 180L/jour, dont 99% réabsorbés. Urine primitive = filtrat. 3. Le filtrat glomérulaire Les lipides et les protéines passent très peu la barrière de filtration. Lipides : dans le plasma ils circulent liés à des protéines (lipoprotéines ou albumine), ce qui les relie aux protéines qui sont souvent trop grosses pour passer. Petite protéines passent, grosses protéines ne passent pas : histoire de taille. 4. Forces impliquées dans la filtration glomérulaire : phénomène mécanique

métiers PNNS : Programme national nutrition-santé USEN : Unité de surveillance et d’épidémiologie nutritionnelle ABRÉVIATIONS ESB : encéphalopathie spongiforme bovine HDL : high density lipoprotein (lipoprotéine de haute densité) IMC : indice de masse corporelle LDL : low density lipoprotein (lipoprotéine de basse densité) MG : matières grasses OGM : organisme génétiquement modifié UV : ultraviolets (rayons) *En application de l’article L1417-9 du Code de la santé publique, l’Institut national

flavonoïdes Un tiers des graisses du chocolat est constitué par l’acide stéarique, un acide gras saturé, et par l’acide oléique, un acide gras insaturé. Cependant, au contraire des autres graisses saturées, l’acide stéarique n’augmente pas le niveau de lipoprotéine (également appelé LDL) de basse densité, lié au taux de cholestérol dans la circulation sanguine. De ce fait, la consommation d’importantes quantités de chocolat noir et de cacao n’augmente apparemment pas le niveau de « mauvais cholestérol ».