Litchi

fruit Nom botanique 40 ANNEXE II Valeur Brix Teneur minimale minimale en jus Jus de fruits et/ou pulpe (% reconstitués et v/v) des nectars purées reconstituées de fruits 10,0 25,0 Airelle rouge Vaccinium vitis-idaea L. Litchi Litchi chinensis Sonn 11,2 20,0 Ronce-framboise 10,5 25,0 Lulo (pomme de Quito) Rubus . loganobaccus L. H. Bailey Solanum quitoense Lam. (*)3 (*)3 Abricot des Antilles Mammea americana (*)3 (*)3 Melon Cucumis

aliments et le mélange des arômes. Chaque année, la carte des parfums spécialement créés pour le «festival de Chaumont-sur-Loire», par le «Palais de la glace et des sorbets» (implanté à Tours) rivalise de créativité : verveine-menthe-orties, rose-litchi, melon-citron confit, cassis sureau, abricot-gingembre… Egalement, les textures se sophistiquent et se diversifient avec l’onctueux, le craquant, les mousses. Les glaces «KrazyKraker» de Miko contiennent des éclats de bonbons pétillants qui crépitent

économique La culture de riz, de maniocs et de patates douces constituent la principale source de revenu de la population de la commune de Manambidala. D’autre part, les travaux de cueillette créent des emplois pour les locaux lors de la saison de litchis et de café. Parallèlement, la population attire des revenus à travers la confection des garaba. Par ailleurs, on peut aussi y trouver quelques pisciculteurs, également des chasseurs d'écrevisse, de crapaud, d’anguille et des collecteurs de bois divers

Cannelle, Giroflée, Noisette, Bergamote Clairette blanche * Région : Provence, Languedoc-Roussillon, Rhône * Arômes : Fleurs blanches Gewurztraminer * Région : Alsace, Est * Arômes : Très arômatique, puissant, Epicé, Rose, Litchies, Acacia, Violette, Jasmin Marsanne * Région : Rhône * Arômes : Pêche de vigne Mauzac * Région : Sud-Ouest * Arômes : Pomme Melon de Bourgogne * Région : Loire (Muscadet), Bourgogne * Arômes : Peu arômatique & acide

cubes puis mettre ces dernier dans une eau et y incorporer du miel pour réduire l'amertume du produit. La création d'une gamme fruitée pourrait également être prévue et se composerait par exemple d'une boisson Aloe Vera/Pêche et d'une autre Aloe Vera/Litchi. Il est intéressant de noter que le produit se marie très bien avec des parfums très différents. 9/47 b) Conditionnement Les emballages prévus seraient de deux sortes: 1L pour le grand format et 25 cl pour le format de poche, comme il est la

LONG PEACH 14 cl de nectar d’abricot 1 trait de Malibu 1 trait de jus de citron vert GUILTY 4 cl de Gin 12 cl de LONG PEACH 4 cl de crème fraîche 1 trait de Cointreau THRILLER 3 cl de GAUGALIN 3 cl de jus d’ananas 2 cl de Soho (liqueur de litchi) 0.5 cl de Tequila De la glace pilée 3 cl de GAUGALIN 5 cl de jus de framboise 5 cl de jus de mangue 2.5 cl de Gin 1/2 jus de citron Du gingembre râpé De la glace pilée Des recettes d’une délicatesse très féminine, colorées des malices

période estivale. Elles suscitent un engouement constant aux terrasses des cafés et restaurants, à la fin d'un bon repas. Une touche d'originalité Les possibilités de mariage de saveurs et les textures sont nombreuses. Les fruits exotiques, comme le litchi, sont particulièrement tendances cet été. Enfin, les glaces au yaourt et aux fruits sont aussi très demandées. Dans la haute gastronomie, les glaces et sorbets aux fruits, fleurs, épices et plantes sont de plus en plus proposés dans les cartes des

partir de produits de saison et de produits exotiques de qualité. Toutes les préparations sont réalisées sur les lieux de réception pour proposer des saveurs audacieuses comme le prouve d'ailleurs le Grand Prix Créa Saveur2 reçu en 2011 pour son litchi au foie gras, mais aussi pour l'utilisation d'eaux florales et d'huiles essentielles alimentaires pour apporter du peps à certaines préparations. L'Instant Culinaire se démarque de ses concurrents en faisant appel à de nouvelles tendances "green"

sorte que les fruits soient séparés des légumes, un regroupement de l’assortiment par couleur est réalisé pour ne pas choquer le regard des clients. - En fonction des saisons, nous proposons au client des produits de saisons comme par exemple des litchies, des mangues, etc…. Nous disposons d’un espace au sein du rayon pour les présenter à notre clientèle. Cet espace est situé dans une zone chaude du magasin pour favoriser l’achat du client. Réalisation de l’approvisionnement : - A l’aide du cadencier

mélange des arômes. Chaque année, la carte des parfums spécialement créés pour le «festival de Chaumont-sur-Loire», par le «Palais de la glace et des sorbets» (implanté à Tours) rivalise de créativité : verveine-menthe-orties(Recette Dessert), rose-litchi(épices), melon-citron confit, cassissureau, abricot-gingembre… Egalement, les textures se sophistiquent et se diversifient avec l’onctueux, le craquant, les mousses. Les glaces «Krazy Kraker» de Miko contiennent des éclats de bonbons pétillants qui