Malbouffe

vie, d’écologie et de développement durable, voire même de responsabilité sociale. Ainsi, certains travaux ont tenté de mettre en avant l’implication de la grande distribution dans la baisse de la qualité des produits et le développement de la « malbouffe », dans la dégradation des cadres de vie urbains et plus généralement dans le gaspillage et le pillage des ressources naturelles. Ainsi, l’avènement de la grande distribution se serait accompagné d’une standardisation importante induisant dans le

crises est à chercher dans une agriculture respectueuse de la nature. En plus du BIO, d’autres solutions existent. Des groupes de personnes spécialisées dans la protection de l'environnement ont lancé avec succès des campagnes contre les OGM et la malbouffe industrielle. L’Union Européenne impose des critères écologiques aux agriculteurs. Le prochain objectif serait de promouvoir une agriculture environnementale. Conclusion L’alimentation devient un problème majeur aussi bien au Nord qu’au

une baisse notable sur la période 2000-2003 (5,7% de marge nette en 2002) • Un essoufflement du modèle « McDo » ? : - Un secteur concurrentiel et de nouveaux acteurs - Des chocs ‘extérieurs’ (crise de la vache folle) et une mauvaise image (la ‘malbouffe’) • 2003-… : retour à des taux de marge supérieurs, avec une remise en question du modèle économique - Le ‘Plan to Win’ : améliorer le CA par restaurant plutôt que le CA global en augmentant le nombre d’enseignes - Éviter la standardisation :

l’apparition des biscuits (qui remplacent de plus en plus les produits traditionnels tel que les tablettes). Cependant, aujourd’hui, cette baisse pourrait s’expliquer par les nombreuses campagnes publicitaires qui luttent contre l’obésité et la malbouffe (ex : ne pas manger trop sucré, trop salé). * On note ensuite qu’il y a une augmentation dans la consommation des chocolats fourrés et de dégustation. On pourrait expliquer cela par l’évolution des attentes des consommateurs. Ces derniers privilégient

Planetalis, Vivre & Savourer ou encore Exki ne possèdent pas le même réseau de distribution en France et en Europe. Cependant de plus en plus de restaurants s’appliquent à défendre et à vendre une nourriture plus saine, Mc do symbole de la « malbouffe » lance le Mc green afin d’attirer ces clients de plus en plus sensibles aux arguments d’une nourriture plus saine. Dans les grandes villes on voit une forte augmentation ces dernières années des restaurants vendant exclusivement des salades,

de 2,3%. Du jamais vu au royaume de Ronald McDonald. Deux réactions clown rieur au cheveux rouge: insertion des fruits dans ses menus et sponsorisation dʼéquipes sportives. Economique: MC Donaldʼs souffre clairement de son image associée à la « malbouffe »: Lʼan passé, le groupe a vu ses revenus décliner de 2,4%, à 27,44 milliards de dollars, sa plus mauvaise performance depuis 10 ans. Cʼest pire encore pour la rentabilité puisque le revenu net a diminué de près de 15%, à 4,76 milliards, sur la même

s'éterniser dans un restaurant par exemple. Le comportement est dicté par une volonté d'économiser du temps mais aussi de l'argent. En outre, nous avons également remarqué la nouvelle tendance du moment : le Bio. Dans une société comme la nôtre, la « malbouffe » prend du terrain et est donc vivement critiquée. Notre idée innovatrice est d'apporter aux consommateurs un service de restauration rapide combiné à une nourriture saine et équilibrée tout en respectant l'environnement. En fait, le concept est

sur les emballages. Quick et KFC se sont également mis à indiquer les valeurs nutritives des produits sur les emballages et ont opté pour des modes de cuisson plus sains. Les autres types de restauration rapide souffrent moins de ce phénomène de « malbouffe ». Les distributeurs  Les restaurants rapides sont pour la plupart des magasins de grandes chaines. Chacune de ses chaines a une stratégie propre. Les autres restaurants rapides sont de très petites entreprises donc il est plus difficile

de publicité ayant un impact fort - Pas de main d’œuvre qualifiée nécessaire - Prise en compte des problèmes environnementaux FAIBLESSES - Les aliments sont perçus comme étant de mauvaise qualité et souvent associés à la « malbouffe » - Les publicités Mc Donald’s visent généralement les enfants - Guerre des prix constante avec ses concurrents - Manque d’innovation dans ses produits De nombreux procès perdus OPPORTUNITES - Être plus innovant

1. Le manque d’information a eu des incidences directes avec la santé de chacun. 2. La médiatisation de notre alimentation diminue la peur du consommateur. C. Une prise de conscience qui permet de mener des actions contre la « malbouffe » : 1. L’utilisation des médias permet une évolution de l’opinion publique et des réactions. 2. Une lutte menée sur la scène internationale. II. Rédaction de la synthèse : Au XIXème siècle, on remarque l’intérêt