Marche Boisson Fonctionnelle

2009/2010 Dossier réalisé par : Mme Patricia HEISCH M. Samuel HERGAULT M. Lucas DUSAUCY M. Florian DEMANGEAT Sommaire Préambule 5 Introduction 7 Volet 1 ENVIRONNEMENT, SEGMENTS ET CIBLES 9 1. Etude du marché 10 1.1. Approche chiffrée du marché : un marché en forte progression 10 1.2. Démographie 13 1.3. Clientèle 13 1.4. La concurrence 14 1.4.1. Synthèses des grilles Chrysopéedes principaux concurrents 17 1.5. Estimation globale du C.A. par famille de produits 19 2.

Présentation du marché actuel de la confiserie Produit Réseaux de distribution Promotion Prix Les marques de distributeur (MDD) Les PME HARIBO LAMY LUTTI KJS Situation concurrentielle de LA PIE qui CHANTE Etudes consommateurs Concurrence Proposition de plans d’actions commerciales 1 Choix du sujet J’ai choisie de m’orienter sur le marché de la confiserie. Pour le choix de la marque, j’ai descidé de prendre LA PIE qui CHANTE car elle fait partie des grandes marques dans le marché de la confiserie

dans plus de 120 pays mais son marché principal reste la France. Depuis sa création en 1929, Danone n’a cessé d’étendre sa notoriété : sur le marché français des produits laitiers, il fait aujourd’hui face à deux autres géants de l’alimentaire (Nestlé et Yoplait) et reste le leader incontesté avec 34,9% des parts de marché. Outre un essor remarquable dans son activité d’origine, la multiplication des fusions-acquisitions lui a permis d’intervenir sur des marchés tels que l’eau en bouteille, les

L’hôtel LA PERLE DU SUD se décompose de plusieurs départements qui sont présenté comme suit : LA DIRECTION GENERALE : Elle est représentée par Mr EL FASSI Mohamed, sa mission consiste : -Prendre acte des décisions. -Assurer l’exécution et suivi fonctionnel de l’hôtel. -Il dirige les services administratifs de l’hôtel, les animes et il assure une bonne gestion du travail. Pour ce, il a autorité sur tout le personnel de l’hôtel. -Il est chargé également des relations avec la clientèle pour faire la

responsable : Gère l’équipe, les soins et les médicaments. Intervient auprès des familles. * L’aide-soignante : Elle veille au confort et le bien-être des résidents : Toilettes, aide aux repas, participe aux animations, stimule les résidents pour la marche … * A.V.S (Auxiliaire de Vie Social) : Animation auprès des résidents. * A.S.L (Agent de Service Logistique) : A.S.L de jour : Agent d’entretien, aide à la restauration et aide l’aide-soignante lors des couchés. A.S.L de nuit : Surveillance

destiné à être cédé sur le marché à un prix couvrant au moins ses coûts de production. L'organisation de l'entreprise s'articule donc autour de sa mission fondamentale de production. La notion de fonction de production 1. Qu’est ce que le système de production 1.1 Définition Le système de production décrit l’ensemble du processus grâce auquel l’entreprise produit un bien ou un service apte à satisfaire une demande à l’aide de facteurs de production acquis sur le marché. Dans le cadre d’une entreprise

Le Rhum à la Martinique Le rôle social d’une boisson de civilisation Sommaire Le Rhum et la Martinique......................................................................... 2 I. Le rhum martiniquais : histoire et évolution ...................................... 4 1. Une brève histoire du rhum martiniquais ....................................................... 4 2. L’évolution de la production rhumière au cours du XXe siècle ................... 8 II. Dimension culturelle et sociale

PRESENTATION DE LA SOCIETE. 1. Histoire de COCA-COLA au Maroc…………………….….…….6 2. Description des différents départements………………….…….7 3. Description du personnel du département technique…….……8 4. Processus de fabrication des boissons gazeuses………….….9 5. Activités de la compagnie…………………………………….…..9 6. Organigramme de la CBGN………………………………….....11 ¬ Chapitre 2 : PRESENTATON DE DIFFERENTES UNITES DE PRODUCTION. 1. Les lignes de production……………………………………

34 107- Le contrôle des ventes “ beverage “………………………………………………………… .44 201- Le F&B Manager : Profil de poste………………………………………………………… 49 202- Le F&B Manager : Ses responsabilités…………………………………………………… 49 203 – Les inventaires “ nourriture et boisson “…………………………………………………… 51 204 – Le capital stockage………………………………………………………………………… 53 205 – Les décisions de prix de vente……………………………………………………………… 59 COURS DU FOOD AND BEVERAGE : DEUXIEME ANNEE 301 Les études comparatives (occupation, clientèle)…………………………………………………

l’internationalisme, de la concurrence et de l’accroissement du coût des investissements. Ces aspect caractérisant l’environnement économique nécessitent l’adaptation des pratiques de la gestion des Ressources Humains. Car l’internationalisme des marchés favorises les entreprises qui introduisent la dimension internationale dans leur management des Ressources Humaines : Recrutement, Gestion de Carrières, Formation….. De ce fait, pour assurer leur service, les entreprises marocaines seront contraints