Marche Macarons

aux teintes pastel à la formation professionnelle (personnel qualifié) ; Fabrication conçue dans ses propres laboratoires avec des matières premières d’origine française ; Innovation : nouveaux parfums pour les macarons à chaque saison ; Produits divers proposés : macarons, chocolats, pâtisseries, épiceries fines, bougies, parfums, linge de maison, cartes parfumées, sacs, produits liés à la beauté (crème d’amande pour le corps, bain de lait d’amande, bain moussant…), coffrets et produits

inspirés du style Napoléon III que l’air du temps d’aujourd’hui, chaque boutique raconte une histoire différente avec pour fil conducteur la douceur sous toutes ses formes. Les boutiques offrent différents services dont la vente de pâtisseries comme le macaron qui en a fait la renommé, ainsi que d’autres services comme l’organisation de réceptions ou la livraison à domicile. Ladurée à misé sur une stratégie de lovemark pour attirer et fidéliser sa clientèle. Depuis 2001 elle s’est exportée à l’international

dans l’assiette aussi, où trône la star de l’endroit, le macaron. Vous « ne pouvez pas ne pas connaître » Les macarons Ladurée, vous les connaissez forcément. Si vous ne les avez pas goûté vous-même, vous avez au moins vu la « Marie Antoinette » de Sofia Coppola en manger jusqu’à l’écœurement. Ou bien vous avez entendu Helmut Fritz (« Ça m’énerfffe ») expliquer à coup de faux accent teuton et de vrais beats de boîte de nuit bon marché que « tous ces gens qui font la queue chez Ladurée », ça

de la décoration de la nouvelle boutique. C’est de là que naît « l’ange pâtissier », signe emblématique de la marque, qui est orné sur les murs de la boutique. Le petit-fils de Louis Ernest Ladurée, Pierre Desfontaines, importe de Suisse le fameux macaron alors très peu connu en France. Il décide également d’ouvrir un salon de thé à l’étage de sa boutique, pour donner la possibilité aux clients de déguster les pâtisseries sur place. Ce salon de thé devient l’un des premiers à Paris. Suite à des difficultés

relatif au secteur Le macaron est devenu l'axe marketing privilégié des grands chefs pâtissiers, Ladurée en tête. La maison parisienne en a fait son emblème. Elle en vend 12.000 par jour et réalise 70 % du chiffre d'affaires de la vente à emporter des quatre boutiques parisiennes avec ce produit (plus de 25 % du chiffre d'affaires global) * Le marché du macaron n’a pas un degré de concentration très élevé. En effet, il y a une situation de quasi oligopole sur le marché avec seulement 4 entreprises

dans l'assiette aussi, où trône la star de l'endroit, le macaron. Vous « ne pouvez pas ne pas connaître » Les macarons Ladurée, vous les connaissez forcément. Si vous ne les avez pas goûté vous-même, vous avez au moins vu la « Marie Antoinette » de Sofia Coppola en manger jusqu'à l'écœurement. Ou bien vous avez entendu Helmut Fritz (« Ça m'énerfffe ») expliquer à coup de faux accent teuton et de vrais beats de boîte de nuit bon marché que « tous ces gens qui font la queue chez Ladurée », ça lui

Marketing DOSSIER DE MARKETING ANALYSE DES MACARONS DE LA DUREE DUT SRC 2ème année Année 2011-2012 1 Dossier d'analyse d'un produit - Marketing SOMMAIRE I. Présentation général du produit …...................................................................................... 3 a) Histoire de la maison La Durée …................................................................................... 3 b) Le lancement des macarons La Durée …........................................

l’entreprise : La maison des Sœurs Macarons est une maison spécialisée dans la confiserie Lorraine. Elle est la seule dépositaire du fameux secret de la recette des Sœurs Macarons, recette inégalée depuis plus de 200 ans. Ce sont les sœurs Marguerite et Marie-Elisabeth qui commercialisèrent le macaron. En 1952, la ville de Nancy a honoré les Sœurs en donnant leur nom à la partie de la rue de la Hache où prit naissance la fabrication du Véritable Macaron de Nancy. L’entreprise propose aussi d’autres

depuis seize ans, selon un ancien dirigeant, Fauchon a touché le fond l'an passé, avec un trou de 11,5 millions d'euros pour 80 de chiffre d'affaires. L'enseigne a vieilli et s'est laissé distancer sur le pavé parisien par La Grande Epicerie du Bon Marché et Lafayette Gourmet. Elle n'a pas digéré l'absorption en 2002 des douze boutiques parisiennes Flo Prestige, et ses trois ouvertures new-yorkaises ont échoué. En janvier dernier, prenant modèle sur son père « qui se décarcassait » pour ses herbes

La Durée » en Russie. Pourquoi La Durée ? Nous avons choisi l’enseigne la Durée car c’est une célèbre maison de pâtisserie parisienne fondée en 1862 et qui grâce à ses macarons en particulier a acquis une réputation internationale. Nous souhaitons faire de la renommé internationale de cette enseigne et de ses macarons un avantage concurrentiel lors de notre exportation en Russie. II/ Les maisons Laduree L’Histoire de la maison La Durée : (extrait Laduree.com) En 1862, Louis Ernest La