Marché Bonbon Sans Sucre

dominé au niveau mondial par les pays européens et nord américains qui disposent, de plus, d’un marché solvable très important. Les gammes de chocolats ont évolué vers les produits à fortes valeurs ajoutées (association à des bases biscuitées, des fruits secs, du nougat, forte teneur en cacao, etc.). Les produits basiques sont actuellement destinés aux clientèles à pouvoir d’achat réduit. Le marché des produits sucrés est arrivé à maturité dans la majorité des pays développés (Europe du nord, Amérique

Etude de marché L’histoire du chocolat La découverte du cacao : Il faut bien l’avouer, c’est certainement en observant l’appétit vorace du rat qui aime savourer la chair des cabosses que l’homo sapiens a découvert cet arbre aux mille saveurs. Les Olmèques (1500 à 400 av. JC) furent certainement les premiers humains à déguster, sous forme de boisson, les fèves de cacao broyées, mélangées à l’eau et agrémentées d’épices, piments et d’herbes (Théorie de Coe) et qui commencèrent à cultiver

transforme les produits de l’érable (tel que Citadelle, Escuminac et bien d’autres), afin de les vendre à des magasins d’alimentation, des supermarchés et à des boutiques de cadeaux. Parmi les produits de l’érable, on retrouve; les bonbons durs à l’érable le beurre, le sucre et tartinades à l’érable. Les autres produits sucrants, les autres sirops qui viennent d’ailleurs et le miel sont les principaux concurrents du sirop d’érable. Selon un article dans les affaires qui mentionne (Les Affaires 24-03-2012)

des systèmes suivants représente un système ouvert ou un système fermé. Expliquez votre réponse. a) Un bécher rempli d’une solution de sucre. On considère la dissolution du sucre. C’est un système fermé. Puisque le système ne comporte pas de gaz, il n’y a pas de perte des substances analysées dans l’environnement. b) Un bécher rempli d’une solution de sucre. On considère l’évaporation de l’eau. C’est un système ouvert, puisque du gaz (vapeur d’eau) peut s’échapper du contenant. c) Une bouteille

leaders du marché des bonbons gélifiés et du segment des adultes et livre une véritable concurrence à ses principaux opposants. I) Diagnostic interne : Diagnostic stratégique L’entreprise est positionnée sur un marché très concurrentiel, celui de la confiserie où les concurrents sont Haribo, Chupa Chups ou encor Cadburry. En effet, Lutti propose une large gamme de confiserie en tout genre. L’entreprise travaille en B to D et distille ses produits par des hyper, super marché, superettes

est une préparation à base de beurre de cacao, additionné de sucre, de lait et d’arôme, sans aucune composante solide de cacao. Il est surtout utilisé en confiserie pour jouer sur le contraste des couleurs. Chocolat au lait Le chocolat au lait est du chocolat qui est obtenu en ajoutant du lait en poudre ou du lait concentré. Il contient moins de 40% de cacao. Il est aussi calorique que le chocolat noir (moins gras mais plus sucrée). Pendant longtemps, il à été beaucoup plus apprécié et consommé

petit-déjeuner et 19 % au goûter. Concernant la nature des produits, les tablettes l'emportent largement (45%) dans la consommation courante des français, suivies de près par les barres chocolatées (35%), en augmentation de 180% en 10 ans ; alors que les bonbons et bouchées (17%), offerts en boîtes ou en ballotins, restent minoritaires. Le chocolat noir, à forte teneur en cacao (les français l'aiment de plus en plus amer), parfois mêlé de noisettes ou d'amandes est devenu un produit de gourmet. Le chocolat

DIRECTION DE L'ENSEIGNEMENT RESSOURCES PEDAGOGIQUES CCMP 49, rue de Tocqueville - 75813 PARIS CEDEX 17 Tél: 01 55 65 65 97 Fax : 01 40 54 06 93 E-mail : ccmp@ccip.fr Internet : www.ccip.fr/ccmp Le marché des barres chocolatées Par M1358 Catherine THEVENARD-PUTHOD Université de Savoie Licence d'utilisation accordée à : Sciences Po - Paris TOUTE COMMUNICATION A DES TIERS INTERDITE ETUDE DE CAS Auteur : Catherine THEVENARD-PUTHOD Maître de Conférences en Sciences de Gestion à l’Université de

------------------------------------------------- Le Marché des Tablettes de Chocolats, en France SOMMAIRE I. Généralités 4 1. Analyse quantitative du marché 4 2. Les marchés de références du chocolat 5 3. Caractéristiques du marché 5 4. Mesurer le marché 6 5. Segmentation 7 II. L’offre 17 1. Approche systémique 17 2. L’influence 18 3. Autres propriétés 19 III. La concurrence 20 1. Définit par le marché substitut / pertinent 20 2. Analyse des parts de marché des différents offreurs

simples, sans culpabiliser, ni devoir subir soit le prix excessif, soit les goûts peu satisfaisants pour le palais des chocolats pour enfants... Le chocolat au Japon est un marché jeune en pleine expansion. Dans la dénomination, le chocolat fait partie des kashi : ce terme désigne toutes les préparations alimentaires sucrées ou non, consommées entre les repas. Les consommateurs réguliers de chocolat sont surtout les enfants et les femmes de 20 à 30 ans pour un produit qui se trouve principalement