Marché Crème Glacée Sorbet

|Numéro code NAF |:|155F | |Activité principale |:|Fabrication de glaces et sorbets | |Autres activités |:|Vente de glaces et sorbets | |Localisation |:|31 rue Saint-Louis en l’Ile 75004 Paris |

eu l'idée de segmenter l'offre dans le marché des sorbets (bac de glace), sous la marque Tropicana premium, en commençant par le goût orange qui est propre à TROPICANA. Notre produit? Le « TROPIC'ICE », succombez au meilleur de la fraicheur! Au commencement, nous avons eu diverses idées, comme du Tropicana énergisant, ou un mélange de jus et tequila fraiche, nous avons également exploré le jus pétillant, et nous avons fini par nous diriger sur un sorbet, idée qui paraissait plus judicieuse. En

ferai fondre le bouillon cube avec l'eau et les aromates avant de mettre les PdT, car après, c pas évident, je trouve. TARTE CITRON MERINGUEE Pate : 5 mn cuison au four : 35 à 40 min pour la pate sablée : 4 gobelets de farine 2 gobelets de sucre glace 125 g de beurre 1/3 gobelet de lait sel 2 jaunes d'oeufs Introduire tous les ingrédients dans le bol, mixer 10 à 15 s vitesse 6. Sortir la pâte et laisser reposer en boule dans un saladier. pour la garniture (qui fait un excellent lemon curd) 2 citrons

a personne sur le marché de la glace de luxe en France. Les types de produits proposés sont standardisés (bac de 2 litre avec parfums dits traditionnels) Le potentiel de la crème glacée est fort, puisque malgré une baisse de la croissance des dépenses des ménages dans l’alimentation (1.4% en 3 ans), le marché de la glace lui continue de croître (+5% par an). Malgré un fort taux d’équipement des ménages en congélateur, la France est l’un des plus petits consommateurs de glace, loin derrière les

Summary La problématique Nous avons choisi comme produit un sorbet à base de stévia, mais nous nous posions beaucoup de questions sur les attentes des consommateurs, sur les concurrents ainsi que sur les forces et les faiblesses que pourrait avoir notre concept. Les Objectifs Notre motivation pour comprendre et maitriser les caractéristiques de notre produit est l’espérance de voir un jour notre produit sur le marché belge. La méthodologie Nous avons tout d’abord commencé par

les caractéristiques Sucre ajouté pour les arômes supprimés Warning de stockage dans caractéristiques Prix de revient de 1 litre de mix dans taux de foisonnement Problème de rééquilibrage Version 2 Release 0c Conseils erronés pour un certain type de glace Version 3 Release 0 Logimix - Page 2 Manuel d’utilisation de Toutmix Contenu 1. 2. 3. 4. LA FABRICATION DES GLACES .......................................................................................................... 5 INSTALLATION

amplifiée par un fruit - les framboises, et portée à son paroxysme grâce aux litchis ; trois arômes dont le dénominateur commun est la fraîcheur rosée. Et comme il faut garder un équilibre en toute chose, Maître PH sort de son chapeau une incroyable crème au beurre dont les arômes doux, enveloppants et frais vont servir de fil conducteur aux précédents, bref, elle va mettre tout le monde d'acco rd . Puis, malin comme un singe, sachant que cette construction a besoin de rythme sensorief, il décide d'enserrer

développer. Sommaire Aides culinaires, assaisonnements et condiments p 3 Huiles, vinaigres, condiments, vinaigrettes, mayonnaise, concentrés et assaisonnements, bouillons-cubes, déshydratés, arômes, sauces froides. Beurre, margarine, crème fraîche, œufs p 4 Biscottes, pains grillés p 5 Biscuits, pâtisseries p 5 Crêpes, pâtisseries, gâteaux, tartes, biscuits, gâteaux secs, pâtisseries industrielles, etc … Biscuits apéritifs p 7 Chips, graines et fruits secs, etc

appartenant au 6ème mondial des groupes alimentaires Général Mills depuis Novembre 2001. Spécialisée dans la production et la commercialisation de crème glacée, elle est présente dans plus de 70 pays dans le monde et en France depuis 1990. Après avoir conquis le marché de la crème glacée français, elle désire à présent pérenniser la marque sur le marché et recherche des stratégies permettant d’augmenter les volumes sans toutefois remettre en question le positionnement actuel de la marque. Ainsi,

grande tendance du marché est les pots individuels, le chiffre d’affaire est de 14.5% pour carte d’or qui sont en évolution. Offre Les éléments quantitatifs : Les offreurs sont : Häagen-Dazs 9.6% des parts de marché, Unilever avec 28.0% des parts de marché et carte d’or en troisième position au coude à coude avec Extrême et magnum qui conserve trois point d’avance à 14.5% des parts de marchés. Les offreurs sont nombreux et en constante évolution. Les segmentations : Le marché de la glace est diverse entre