Marché De La Patisserie Aux Etats Unis

appuierez pour traiter cette question sur les annexes suivantes : annexe 1, annexe 2, annexe 3, annexe 8. Question 2 : appliquez le prisme d’identité de marque élaboré par Jean Noël Kapferer au cas de Fauchon. Question 3 : en analysant les spécificités du marché du luxe, quelles orientations stratégiques futures devrait développer la marque Fauchon ? Vous vous appuierez sur les annexes suivantes : annexe 4, annexe 6, annexe 7. Question 4 : la « revitalisation » des vieilles marques est très tendance en marketing

ETUDE DE MARCHE I/ LA RESTAURATION RAPIDE 1. Introduction au marché La restauration rapide, ou vente au comptoir, s’est imposée en France, en moins de 10 ans, comme le moteur du secteur de la restauration commerciale. La multiplication des concepts, des points de vente et de la fréquentation lui ont permis de passer devant la traditionnelle restauration « à table ». De l’hyper-économie des ménages à la généralisation du nomadisme, la restauration rapide a su répondre aux nouvelles attentes

à Lisbonne, au XVIIIe siècle, 55 % des commerces sont des boutiques alimentaires en tout genre. En 1856, Paris compte plus de 1 500 crémeries, 500 pâtisseries ou charcu- teries, et 2000 épiceries. La révolution industrielle a conduit à une remise en cause des modèles alimentaires tradition- nels : • Un modèle intensif se met en place aux États-Unis en s’appuyant sur les animaux qui supportent l’enfermement (porcs, bœufs, certaines volailles). Ce modèle se diffuse après la Seconde Guerre mon- diale

pondéraux. Que penser d'un menu fast-food riche en lipides avec une boisson light ou d'une pâtisserie accompagnée d'un café édulcoré ?   types d'édulcorants L'utilisation d'édulcorants a connu une augmentation rapide dans les années 80 lorsque leur vente a été autorisée dans les grandes surfaces (auparavant uniquement en pharmacie). De nos jours, plusieurs types d'édulcorants sont disponibles sur le marché. Il en existe trois catégories (tableau 1). Edulcorants naturels Ce sont le saccharose, le

Le marché des glaces alimentaires Table des matières Introduction 1 I – AUDIT 1 II – Orientation et questionnement 1 III – Collecte d’informations 1 IV – Traitement des données 1 Conclusion 1 Annexes 1 Objectifs : Dresser une veille sur des sources d’informations et une synthèse de celles-ci permettant de décoder rapidement les informations qu’elles contiennent Introduction Cette étude de veille va porter sur le marché des glaces en France. Les glaces représentent

progresser de 10,1 %, bénéficiant des opérations de croissance externe réalisées en 2010. En restauration de concession, la croissance organique de 11 % traduit le développement rapide du Groupe sur aéroports et autoroutes aux États-Unis, et le démarrage des activités sur le marché des loisirs en France et en Allemagne. Le résultat opérationnel du Groupe s’élève à 254 millions d’euros, en croissance de 14 %. C’est donc, au global, un exercice tout à fait satisfaisant. Comment analysez-vous l’environnement

d’euros (exportations: 3.8 milliards d’euros – importations : 3.2 milliards d’euros). Les principaux clients sont: Pays-Bas (32.4%), Allemagne (14.9%), Royaume-Uni (9.0%) (France (3.9%) : 5e client) Les principaux fournisseurs: Norvège (16.2%), Etats-Unis (10.7%), Allemagne (7.8%) (France : 13e fournisseur) (L’Islande est le 141e client et le 96e fournisseur de la France) * Exportations de la France vers l’Islande (2011) : 43 millions d’euros (essentiellement pèche et aluminium) * Importations

raisonnée, inaugurée en France par les Vilmorin au milieu du XIX siècle. Le maïs va suivre dans les années 1930 avec la création d'hybrides F1 aux Etats-Unis, la sélection du maïs lui permettant par ailleurs d'élargir la zone climatique où il était cultivé (en France à partir des années 1950). Dans les régions tropicales, le rôle des fondations états-uniennes (devenues Centres internationaux de recherche agricole ou CIRA) allait être déterminant après guerre, à Manille (IRRI, Philippines) pour le

l’on s’intéresse, notamment le politico-légal, l’économique et le socioculturel. Cependant, la mondialisation s’accompagne d’une tendance à une harmonisation des environnements (Rey A. (ed), 1998). Nous prenons le parti d’étudier principalement les marchés occidentaux. 1. Environnement Socioculturel L’environnement dans lequel évolue le groupe Ferrero s’articule principalement autour de la variable socio-culturelle. En effet, les habitudes de vie et les tendances alimentaires des consommateurs ont

croître ou elle s’atténuera? * Est-ce que les individus seront prêts à payer pour les services que CNU offre? * Est-ce que les coûts reliés à l’accès Internet à la maison baissent de façon significative de sorte à ce qu’il n’y aura pas de marché pour les café-Internet tel que CNU? 1. Description de l’entreprise CaféNet + Ultra (CNU) sera bientôt situé au centre-ville de Cornwall (ON) au coin de la rue Pitt et la 5ième avenue. CNU offrira à la communauté un accès facile et abordable