Marché De La Pâtisserie

doivent faire face à du chômage technique et autres conséquences des aléas du marché. C’est ce paradoxe qui fait de la création d’entreprise un sujet pertinent pour lequel il faut d’abord avoir une définition bien précise de ce qu’est une entreprise : une unité de décision économique qui peut prendre des formes différentes ; elle utilise et rémunère travail et capital pour produire et vendre des biens et services sur le marché dans un but de profit et de rentabilité. Ainsi il s’agira dans un premier

grossiste », poursuit-il. Ces marques, d'une entreprise qui ne cesse de prospérer mais qui n'oublie pas son histoire, se retrouvent essentiellement dans le magasin d'usine à Saint-Philibert. Au milieu des 1 000 m² de surface commerciale, se trouve une pâtisserie qui rappelle l'activité première du créateur. Développement pour les biscuits La Trinitaine Publié le 11 octobre 2010, l'Usine Nouvelle Investissement La biscuiterie industrielle, basée à Saint-Philibert (Morbihan), va investir 5 millions d'euros

élu en octobre 2002 30 millions d’habitants 750000 km² (63 hab. /km²) 20% de chômage Réalisé par Diaâ TACHAFINE Master1 Marketing,Vente, Commerce International 6 Année Universitaire 2004/2005 L’U.L.C.O QUELQUES POINTS DE REPERE Le marché marocain présente de nombreux atouts pour les entreprises françaises Stabilité politique Proximité et langue Changement d’habitude de consommation Coût de la main d’oeuvre Croissance de 4,5% en 2002 La France est : 1er client 1er fournisseur sachant

Chéri, Ferrero Rocher, Pocket Coffee, Kinder Surprise et enfin le Nutella, pâte à tartiner qui ne contient qu’une infime partie de cacao, sont vendus dans les confiseries et pâtisserie du monde entier. Des marques innovantes et prestigieuses ont forgé la réussite incontestable de FERRERO. La société est présente sur plusieurs marchés où ses produits tiennent une position de leader. Aujourd'hui le Groupe Ferrero se situe à la 4ème place mondiale du secteur de la chocolaterie confiserie, avec en Europe

Pour les amateurs de piment fort. Les dosages de tous les chocolats méritent d’être revus ALSACE THIERRY MULHAUPT 18, rue du Vieux-Marché-auxPoissons - 67000 Strasbourg 03 88 23 15 02 www.mulhaupt.fr Spécialité : Le beurre salé : praliné amandes au beurre salé. Des mélanges originaux surprenants qui mériteraient d’être retravaillés. DANIEL REBERT 7, place du Marché-aux-Choux 67160 Wissembourg 03 88 94 01 66 - www.rebert.fr Spécialité : Amandine orange : praliné, zeste d’orange, crêpe dentelle, ganache

choisi comme produit : les compotes de la marque Andros vu sa notoriété, son image de marque, et sa place du leader sur le marché européen. Andros est une entreprise agro-industrielle et une marque française spécialisée dans la transformation des fruits et de laitages. Elle possède les marques Andros, Bonne Maman, Mamie Nova. Elle propose une gamme diversifiée sur le marché à savoir ; les jus, dessert gourmant, et compotes. I- Objectifs de l’étude : Dans le cadre

développement régional. Répartition des établissements et des salariés par activité Viandes 9% 17 % 23 % 14 % 10 % 12 % 4% 8% 6% 4% 4% 3% 8% 3% Effectif salarié (%) 36 % 39 % Produits laitiers Autres produits alimentaires Boulangerie pâtisserie Fruits et légumes Travail des grains produits amylacés Aliments pour animaux Boissons Source : fichiers des CCI, OBSéco, 01.01.2009, hors activités artisanales > L’industrie agroalimentaire occupe une place importante dans les départements

Le marché de la viennoiserie 4 segments : * Les brioches (tranchées ou à partager), 1er segment de la viennoiserie, * Les feuilletés (pains au chocolat et croissants), * Les pains au lait, * Les gouters. La catégorie viennoiserie progresse en valeur (+ 3.6 %) et en volume (+ 0,6 % UVC et 1.2 % volume-milliers de tonnes). Le leader du marché est Pasquier suivi de la MDD et de Harry's. Intermarché est la deuxième enseigne la plus vendeuse de viennoiserie avec 11.4 % de part

on trouvait déjà des peintures montrant un ouvrier qui attise le feu d’un four où cuisent des galettes. L’idée d’incorporer à la pâte quelques assaisonnements comme des matières grasses et des produits sucrés, suffit à donner naissance à la pâtisserie. Pâtisserie, biscuiterie et boulangerie se sont lentement différenciées au gré des mille et une manières de travailler la farine des céréales. La modernisation des recettes Au XVIIème siècle, les biscuits sucrés ou salés sont de plus en plus variés

| |+3,3 |Arrêt de la production de toxines par C. botulinum E |TMC : plats cuisinés, viandes en petites portions et hachées, | | |(poissons) |abats, pâtisseries | |+3 |Fin du risque dû aux bactéries pathogènes et toxicogènes | | |~ +2 à +3 |