Marché De La Viennoiserie

confiture plutôt que de le faire elles même. Produits référencés en grande distribution La plupart des produits sont référencés en grande distribution (95%), l’entreprise n’a donc pas à investir dans des frais commerciaux. Cible générale Le marché de la confiture s’étend sur toute la population, visant des individus de tous âges, et tous sexes confondus. Produits en maturité La confiture Bonne Maman est un produit en maturité, ayant fait ses preuves depuis son lancement en 1971, ce qui

Programme de Community Footprints et ouverture du premier restaurant d’un célèbre chef au Ritz-Carlton Orlando : Norman’s - 2005 : Lancement de la Mystique : système des préférences clients. La nouvelle campagne de publicité est lancée sur le marché. - 2006 : Introduction des Valeurs de Service qui s’incluent dans le Credo. - 2007 : JD Power Associates nomme Ritz-Carlton comme la compagnie numéro 1 en terme de satisfaction client en Amérique. Le Ritz-Carlton Leadership Center est nommé

enseigne de distribution française qui est membre à 50% du groupe Casino et à 50% du groupe Galeries Lafayette. Les activités de l’enseigne se rapportent au principe de commerce de proximité en centre-ville. Il est l’initiateur du concept de city marché, (qui consiste à allier un panel de services très vaste à une offre de produits diversifiés et de qualité en plein centre-ville. Pour illustrer le succès des magasins Monoprix, son chiffre d’affaires en 2009 s’élevait à plus de 4,875 milliards d’euros

Commerciale L’analyse commerciale : présentation de l’entreprise (2/3 pages) Présentation du réseau Structure (identité, type de réseau) Organisation (type de management) Chiffres (CA de (n-1), répartition et nombre de magasin, part de marché) Stratégie, Positionnement Position concurrentielle Présentation de l’unité commerciale Unité commerciale (localisation, implantation, nombre de m²) Historique Chiffres clés (CA, panier moyen, panier article, taux de fréquentation,

SABRI et François Blanc Ce cas repose sur une étude portant sur le marché des céréales pour petit-déjeuner publiée par Osiris- TNS Secodip. Q1. (4 points) Quels sont les critères de segmentation pertinents du marché des céréales selon vous? Identifier les segments déjà pourvus par le marché existant des céréales et les segments de population qu’il reste encore à cibler ? Q2. (2 points) A quelle étape de son cycle de vie, le marché des céréales se trouve au début des années 2000. Justifier votre réponse

du chaud et du froid LA SAURISSERIE SEGMENTATION • • • • • • • • Poissons fumés Poissons marinés, séchés (harengs, anchois…) Surimi Marinades Soupes Charcuterie de la mer (tarama, rillettes,œufs……) Poissons précuits, à cuire Divers POIDS DU MARCHE 2012 Source: LSA Hors série mars 2013 La majorité des familles sont en baisse en tonnages, néanmoins, arrêté à cette période le C.A progresse de 2,10 % LES OEUFS Source: objectif forme Hélène Crespin diététitienne Source: ITAVI Source:

du produit. Livraison à domicile pour les produits pondéreux ou encombrants. (exemple: table de jardin …). Offres du produit pour l'achat du même produit. Exemples: Page 5 II- La situation de l'entreprise sur le marché : a. Situation géographique : Plan d'implantation du magasin Champion dans la ville de Rognac Page 6 b. La concurrence : Nom et adresse des concurrents : Zone Industrielle Nord 565 avenue Lavoisier 13 340 Rognac. Quartier

financières et les mécanismes de contrôle. D’autres approches sont possibles pour le traitement des conflits entre actionnaires et dirigeants : Charreaux (1987) a retenu deux modes de résolution de ces conflits, les systèmes externes (la discipline par le marché) et les systèmes internes de contrôle. 16e Conférence de l’AGRH – Paris Dauphine – 15 et 16 septembre 2005 4 Le conseil d’administration est l’organe de contrôle des décisions des dirigeants. Fama (1980) a proposé de faire entrer au conseil des

thé accompagné de scones que l’on peut recouvrir decrème et marmelade, muffins, buns, crumpets (petites crêpes épaisses et soufflées), cakes…, ou de sandwiches au concombre. * High tea (thé de 6h): Beaucoup plus copieux que le précédent (viennoiseries et pâtisseries diverses,toasts sucrés ou salés, viande froide, pickles, œufs pochés…) il remplacera aisément le dîner. Sport pratiqué : * Cricket * Football (soccer) * Rugby * Jeux typiques écossais (Scottish Highland games) * Polo

SABRI et François Blanc Ce cas repose sur une étude portant sur le marché des céréales pour petit-déjeuner publiée par Osiris- TNS Secodip. Q1. (4 points) Quels sont les critères de segmentation pertinents du marché des céréales selon vous? Identifier les segments déjà pourvus par le marché existant des céréales et les segments de population qu’il reste encore à cibler ? Q2. (2 points) A quelle étape de son cycle de vie, le marché des céréales se trouve au début des années 2000. Justifier votre réponse