Marché Des Crèmes Desserts

d’heures et de présence signée par les personnes âgées et elle-même. Les missions : tâches ménagères courantes( ménage, repassage, courses, entretien du linge) aide plus spécifique( aide à la toilette ; aux repas, au coucher, stimulation à la marche, accompagnement en promenades ou démarches extérieures) aide administrative simple ( courriers) être à l’écoute, apporter un soutien moral informer le service en cas de problèmes constatés La présentation physique : porter une blouse et des

pays du nord de l’Europe, forts consommateurs de biscuits, et les pays du sud de l’Europe. La consommation, d’un Britannique représente presque 3 fois celle d’un Grec. en Kg / An / Hab. 2004 La grande famille des biscuits 5% 32 % 29 % LE MARCHE La consommation en France : dans la moyenne Européenne. Avec 9,3 kg par habitant en 2004, la consommation française se situe dans la moyenne de l’Union Européenne. La 34 % Gâteaux mœlleux et pain d'épices Biscuits secs et goûters Biscuits pâtissiers

fève Concasser les fèves Séparer par courant d’air les brisures de cacao, les coques (enveloppes) et les germes qui sont très durs. A la fin du concassage, il reste plus ou moins 78% de fèves utilisables. Emploi Elle est utilisée pour aromatiser des crèmes, des glaces, sauces. Et dans les intérieurs de bonbons de chocolat. BEURRE DE CACAO : Origine Le beurre de cacao est la matière grasse obtenue à partir des fèves de cacao ou parties de fècves de cacao. Il est constitué par des glycérides. Il est

efforts et moyens pour faire de la stratégie un processus participatif, collectif et continu en associant l’ensemble des centres de profit, services et salariés. Ce choix est motivé par les bouleversements économiques et productifs que connaît le marché marocain, le développement de la concurrence et la réglementation en vigueur, la volonté de consolider son image de marque et sa position de leader de la production laitière mais aussi, et surtout, la conscience que l’avantage concurrentiel et donc

progressivement des parts de marché très importants. Parmi les principaux acteurs de la grande distribution nous trouvons LABELVIE qui a concentré ses efforts sur le développement du concept market pour répondre au mieux aux besoins des clients et avec son partenariat de franchise conclu avec Carrefour, il est aujourd’hui un groupe multi format spécialisé dans la grande distribution à travers ses enseignes présent dans 22 villes à travers le royaume, ainsi sa part de marché est de 30% dont il est

Analyse du marché 5 1. Analyse de la situation 5 a. Déscription générale de l'unité……………………………………………………………………………………………………… 5 b. Identification du marché et facteurs clés de succès………………………………………………………………………..5 c. Analyse des concurrents…………………………………………………………………………………………………………………6 d. Analyse des macro-environnements……………………………………………………………………………………………12 2.Segmentation et ciblage de la clientèle de l'Omnibus……………………………………………………………………………13 a. Identification et description du marché potentiel…………………………………………………………………………13

menu du dessert tourne autour de fabuleuses crèmes glacées, certaines traditionnelles, d’autres aux parfums ré-inventés. Le « Sel de Mer » (178 places au 1er étage) met la gastronomie espagnole et portugaise à l’honneur avec une multitude de tapas, gaspachos, empañadas et paellas de la région de Valence et de multiples plats traditionnels: kebab d’espadon à l’origan, perdrix aux oranges, rumsteak mariné au citron, ail et laurier façon « espetada », sans oublier, au chapitre des desserts, le fondant

à 520 - Biscuits 521-522 - Pâte à frire 523-524 - Crêpes 525 à 527 - Savarins 528 à 531 - Brioches 532 à 539 CRÈMES Recommandations 540 - Chantilly 541 à 543 - Fouettées 543 - Anglaise 544 à 546 DE BASE Pâtissière et dérivés (mousseline, Chiboust ou Saint-Honoré, diplomate, Paris- Brest) 547 à 552 - Crème au beurre 553 à 556 - Crème d’amandes 557-558 - Coulis 559 à 561 Appareils à crèmes prises ou à flans sucrés (crème caramel...) 562 à 564 - Bavarois 565 à 568 - Sauce Chocolat 569 BLANCS D’ŒUFS

Définition des Domaines d’Activités Stratégiques 12 3 Mise en evidence des Facteurs Clé de Succès 13 2 ème Partie : Analyse Externe 14 1 Analyse du macro-environnement 14 1.1 Le marché de la restauration Rapide et Equilibre 14 1.2 Analyse PESTEL 19 2 Analyse du Micro-Environnement 20 2.1 Etude de marché sur la zone de chalandise 20 2.2 Les concurrents 33 2.3 L’approvisionnement 36 2.4 Analyse sectorielle de PORTER 39 3ème Partie : Analyse Interne 41 1 La définition de

stratégie adopter ? soit une pol. de prix élevés ou stratégie d’écrémage (conséquences. : bonne image du produit) mais si prix trop bas, ne peux plus produire ; soit des prix bas ou stratégie de pénétration des marchés (objectifs : que les concurrents n’aient pas le temps d’étudier le marché et que je devienne leader) mais image cheap. La communication : le but est de faire connaître le produit et de donner aux gens l’envie de faire connaître le produit Méthode : la pub. Turnover