Marché Des Plateaux Repas

de Vente Room Saveurs de la prospection à l’entretien de vente 26/01/2012 Table des matières Introduction 2 Partie 1: Présentation de l’environnement de l’entreprise 3 A. Présentation de l’analyse SWOT de l’entreprise et de son marché 3 B. Construction d’un tableau comparatif entre l’entreprise et 3 de ses concurrents 6 C. Présentation de l’entreprise 9 D. Présentation de la fiche technique des produits et des services 10 E. FICHE DE PROSPECT à contacter en B to B 32

d’évaluation de Sofia Marin au 01/03/2010 13 10 Systèmes de rémunération actuel et futur 13 11 Informations sur l’offre de plateaux-repas Douceurs d’Ange 14 12 Dossier de veille sur les plateaux-repas 13 Carte des menus de plateaux-repas Douceurs d’Ange 17 14 Éléments de calcul de la rentabilité d’une offre plateau-repas 18 15 Extrait du cahier de Sofia Marin 18 16 Capture d’écran du fichier Excel utilisé par Sofia Marin 19 17 Schéma

La Fine Assiette Négociation-Achat Les acheteurs Sommaire I- L’entreprise 3 II- Contexte général d’achat 4 1- Etude du marché 4 2- Étude de la concurrence 6 III- Profil psychologique : (SONCAS) 8 IV- Préparation de l’entretien et de la négociation 8 V- Objectifs d’achat et de négociation : 15 VI- Marge de manœuvre 17 VII- Déroulement prévisionnel de l’entretien en fonction de la préparation 18 I- L’entreprise II- Contexte général d’achat Dans un

Communication Commerciale | Fiche de situation N°1 | AUTRES SITUATIONS DE COMMUNICATION X NEGOCIATION VENTE COMMUNICATION/ NEGOCIATION MANAGERIALE Situation de | Titre : Négociation Vente en face à face pour la vente de plateaux repas auprès de la société BBS | NOM : Fournival | Prénom : Romain | CADRE PROFESSIONNEL DE REFERENCENOM de l’entreprise  : « Les Calanques » Activité : Restaurant et Traiteur | Adresse : 45, rue du Jardin Public 33000 BordeauxService : Commercial

jointes et de mes investigations et dans un deuxième les solutions à envisager pour remédier à cette situation. -Analyse de la situation actuelle Contexte : rappel de la situation économique : crise et de notre position sur le marché : 3e traiteur, 13.70 % de part de marché : Ici on doit exploiter l’annexe 1 qui n’est pas citée dans le sujet comme support du diagnostic. Elle apporte un complément pour illustrer la situation actuelle. En effet à la lecture on peut constater : Annexe 1 Chiffre d’affaires

l'Amérique, l'Europe, l'Asie, l'Océanie et les Caraïbes et Océan Indien. Servair fabrique 110 000 plateaux repas par jour sur toute la plateforme parisienne. La cuisine centrale de la société Bruneau Pégorier, filiale de Servair, se situe au Mesnil Amelot (Val d'Oise), tout proche de l'aéroport Charles-De-Gaulle. 550 personnes y fabriquent 10000 plateaux repas chaque jour. Chiffres 48 millions de plateaux repas sont préparés chaque année Plus de 100 cuisiniers 4 000 produits agroalimentaires gérés

est posé sur des plateaux de stockage puis répartis dans des armoires à linge pour être distribué dans les services. Tenues Professionnelles et chemises chirurgicales : La finition des tenues professionnelles et des chemises chirurgicales, est effectuée automatiquement et manuellement. Deux personnes les placent sur cintres, puis les tenues passent dans un tunnel de séchage, sont pliées et stockées dans des armoires, elles sont ensuite distribuées dans les services. Plateaux de stockage

ETUDE DU MARCHE DE LA PIZZA SURGELEE Aide pour le CAS VIVA ITALIA Sous le terme de " snacking " (ou snacks) on considère généralement tout produit qui ne nécessite pas de consommation à table. Il peut être pris tout aussi bien en dehors des repas réguliers ou à leur place. Entre le snacking " sauvage " et le snacking " intelligent " c'est tout un comportement alimentaire qui évolue et qu'il convient de ne pas négliger. Les professionnels de la restauration l'ont bien compris, au vu de l'évolution

notamment celle d’un patient envers moi-même. Je veux analyser et comprendre comment adapter mon comportement face à cet évènement imprévu qui habituellement n’a pas sa place dans un lieu de soin. → Contexte : Quand : Lors de la distribution des repas Où : Dans les couloirs de l’aile 3 du service d’admission de la clinique, l’aile 3 qui est une aile réservée aux patients en MCI ainsi qu’aux adolescents présentant des troubles importants Qui : Monsieur D, 27 ans, patient hospitalisé à la clinique

enjeux du mode de distribution des repas en restauration hospitalière Claudia BARNA Année universitaire : 2007 – 2008 Sous la direction de : Cyrille LAPORTE UFR DE LANGUES, LITTERATURES ET CIVILISATIONS ETRANGERES CENTRE D’ETUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELLERIE TOURISME Licence professionnelle Ingénierie et gestion des systèmes alimentaires PROJET TUTORE Les enjeux du mode de distribution des repas en restauration hospitalière