Marché Suisse Surgelés

|-14 | |TLC : beurre et graisses | |-18 |Arrêt de toute multiplication de levures et de moisissures |TLC : « produits surgelés », produits de la pêche, plats cuisinés | |-20 | |TLC : glace et crèmes glacées | Tableau 1 Effets du refroidissement et de la congélation

de croissance la logistique. Pour ce faire, un projet de réorganisation globale sur 4 ans a été mis en œuvre avec refonte de ces trois enseignes et passage au supply chain management, le but final étant d’effectuer des livraisons uniques pour les surgelés et frais en 24h pour toute la France. Nous verrons d’abord les solutions retenues par TRANSGOURMET pour y arriver puis, les risques qu’une telle réorganisation peut comporter. Solutions retenues par TRANSGOURMET dans  le cadre de son plan de

comestible) Ainsi, au site de transformation à Esca Food Solutions, fournisseur de McDonald’s Maroc, les muscles sont contrôlés. Ils sont mélangés et hachés sans ajout de matière grasse. Les steaks hachés sont ensuite surgelés. Des échantillons, prélevés parmi ces steaks surgelés, sont contrôlés et analysés par un laboratoire. Des tests de cuisson sont également effectués. « Ce sont des muscles identifiés et correspondant principalement aux parties avant du bœuf qui sont sélectionnés pour la confection

des LBO secondaires 38 A.II.1. Un développement principalement conjoncturel 38 A.II.1.1 – Caractéristiques spécifiques du marché de la dette 39 A.II.1.1.1 – Faiblesse des taux d’intérêt 39 A.II.1.1.2 – Des levées de fonds considerables 41 A.II.1.1.3 – Stabilité financière, les accords de Bâle 45 A.II.1.1.4 – Un marché de la dette plus sophistiqué 48 A.II.1.2 – L’introduction en bourse, une stratégie devenue moins attractive 51 A.II.1.3

Hard-Discount Surface de vente 819m² de surface de vente + réserve Chiffre d’affaires 3.160.000 € Taux d’évolution du CA 2009/2010 + 17% 2) L’approvisionnement : Centrale d’achat Grand Fougeray Produits frais et produits surgelés des marques Nationales St Gérand Produits surgelés MDD Mellac Les produits secs MDD Argentré-du-Plessis Les produits secs des marques Nationales La boulangerie : Netto préfère se faire livrer ses baguettes déjà moulées par un boulanger de rennes qui nous les apporte tôt

Programme des conférences • La liste des exposants • Focus Marché de la VAE • VAE Expo en bref p2 p4 p21 p23 p26 p27 p28 p29 p30 Le salon de la vente à emporter, de la restauration urbaine & nomade Paris La Défense, 14 & 15 octobre 2010 VAE expo, la restauration s’emporte ! L e salon Vae expo est le salon des professionnels de la restauration rapide et de la filière snacking. Il s’adresse à l’ensemble des intervenants de ce marché en pleine évolution qui s’impose d’ores et déjà comme

Productions de cookies et de biscuits Production de produits à base de fruits Production de fruits et légumes frais ou transformés Produits Cookies Biscuits /gaufrettes fourrées Biscuits, gaufrettes enrobés ou non Jus Fruits surgelés Fruits secs Fruits en confiture Fruits surgelés Fruits secs Baies fraîches Concentrés Fruits et légumes biologiques Nombre de salariés De 250 à 499 50 170 Zones d’exportation Afrique du Sud Afrique du Nord Asie Pacifique Amérique du Nord Europe Occidentale Europe de l’Est

secteurs bien établis et à l’entrée dans de nouvelles catégories, telles que les surgelés et les plats surgelés. | Les années 1940 | Les années de guerre fragmentent Unilever, les filiales d’Allemagne et du Japon étant coupées de Londres et de Rotterdam.En conséquence, la structure du groupe s’adapte, les filiales locales agissent avec beaucoup d’indépendance et se concentrent sur les besoins spécifiques de leur marché d’implantation.  Après la guerre, les activités Est Européennes d’Unilever sont

grande fiabilité en matière d’hygiène, de contrôle et de facilité d’utilisation, on les trouve sous deux formes : PRÊTS À L’EMPLOI (ŒUFS CUITS) Œufs brouillés sous vide, durs écalés en saumure, omelette, pochés. A TRANSFORMER Concentrés, surgelés, déshydratés, liquides entiers ou jaunes et blancs séparés. Les produits traiteur Les produits « traiteur » intéressent de plus en plus les restaurateurs car ils représentent non seulement un gain de temps appréciable, mais aussi des gains en

CHAPRAIS Année 2011-2012 SOMMAIRE 1) Introduction 2) Fiche signalétique du point de vente Identification de l’entreprise Situation du point de vente dans l’appareil commercial Situation du point de vente sur le marché Politique commerciale du point de vente 3) Missions effectuées Mise en rayon Casse rayon frais Etiquetage électronique Rupture en linéaire 4) Conclusion INTRODUCTION Lors de cette année, j’ai effectué une période de stage