Marketing Patisserie

stage car il permet de découvrir ce métier en quelques jours. J'ai aussi pensé a faire ce stage car il m'a été simple d'accès. En effet M. Voisin (mon tuteur de stage) possède une boulangerie – pâtisserie qui n'est pas très loin de ma maison . Avant d’effectuer mon stage dans cette boulangerie – pâtisserie je m'attendais a un métier simple de routine, j'avais totalement faux car ce métier a l'air simple de l'extérieur mais totalement difficile a l'intérieur. Je n'ai presque eu aucune démarche a effectuer

LA PATISSERIE DE LUXE Sommaire I. L’évolution des goûts A) Historique de la pâtisserie de luxe II. Le métier de pâtissier de luxe A) La pâtisserie de luxe en magasin B) La pâtisserie de luxe en restauration III. Pierre Hermé A) Son parcours jusqu’à aujourd’hui 1) Biographie 1) Implantation de la marque B) Le phénomène pierre Hermé 1) Lui et la cuisine 1) Hermé, un roi du marketing ?

...……………………………………………………. 3.3 Avantage concurrentiels ………………………………………………………….3.4 Stratégies, plans, calendrier.............................................................Section 4 Objectifs …………………………………………………………………………… 4.1 Stratégie marketing……………………………………………………………..…. 4.2 Stratégie d’entreprise ………………………………………………………..……..4.3 Plans et budget d’exploitation ………………………………………………………4.4 Calendrier ……………………………………………………………………..……..4.5 Diagnostic de l’organisation ………………………………..…….Section

consommée au petit déjeuner est très variée et est fonction de chaque famille. Ainsi chacun fait son choix parmi le produits proposés tels que les traditionnelles « msemen, amlou, huile d’olive… », les brioches et viennoiseries, les biscuits, les pâtisseries et les céréales pour ce qui concerne les produits solides ; le café, le thé, les boissons lactées chocolatées, les jus de fruits pour ce qui concerne les boissons, sans oublier les confitures, le beurre, les pâtes à tartiner. La concurrence entre

qu'outre-Atlantique, il publie en 2005 'The Cook's Book', qui remporte le prix du Best Cookbook Design et est surnommé par la presse américaine le 'Picasso de la pâtisserie'. Le savoir-faire et l'expérience de Pierre Hermé en font le chef de file des pâtissiers français actuels. LES BOUTIQUES PIERRE HERMÉ PARIS Les boutiques Pâtisserie Pierre Hermé Paris ➢ 72 rue Bonaparte, Paris 6e > 185 rue de Vaugirard, Paris 15e ➢ Maison Pierre Hermé Paris : 72, rue Bonaparte 75006

la Belgique portant sur la consommation du Chocolat Introduction I. Analyse du marché. A. La Distribution. 1. Les différents canaux de distribution de chocolat. a. Les franchises (artisans chocolatier) b. Les boulangeries/pâtisseries et autres commerces de proximité c. Les supermarchés et hypermarchés 2. Evolution des canaux de distribution de chocolat. a.Evolution de 1950 à 2004 en France b.Evolution de 1950 à 2004 en Belgique 3. Synthèse schématique.

nouveaux glaciers, 8 nouveaux serveurs, 6 nouveaux vendeurs en magasins. X et Y Vente et Marketing POSITIONNEMENT Les clients de La Gourmandine profiteront des avantages suivants : • Consommation des produits au goût unique et surprenant • Découverte et possibilité de consommation de feuilles d’or, notre produit far • Le sentiment d’exclusivité

téléviseurs avec 10 chaînes et un réseau WIFI. * Deux (2) restaurants : * Oasis ; * Ylang Ylang ; * une salle de massage et un bain de vapeur (service SPA) ; * une piscine et un fitness ; * une salle de réunion ; * une pâtisserie glace ; * un bar et un salon de thé. Sur le même bâtiment, une banque BFV SG est disponible avec un guichet automatique et une salle de jeu et de machine à sous (CASINO). Chapitre II : STRUCTURE ET ORGANISATION DE L’ENTREPRISE 1. Présentation

est positionnée sur le extra haut de gamme. La crise a touché de nombreuses familles, celles-ci ont réduit leur budget pour les courses. La Communication : Forces : Bonne Maman sous-investit parce que la publicité n’est pas l’élément moteur de son marketing-mix. Le vecteur principal de la communication est le produit : packaging et nom de marque. Le nom de sa marque et le packaging communiquent très bien le positionnement et la présence de Bonne Maman en distribution est excellente. L’efficacité de

ouvre un deuxième magasin, avenue des Champs-Elysées, sa vitrine mondiale, puis d'autres à Paris et passe les frontières en 2005. « Les Holder ont calqué leur stratégie sur celle du luxe, analyse Gaëlle Derome, du cabinet Dia-Mart. Ils gèrent leur pâtisserie comme une maison de haute couture. » Prenez les assortiments. Comme dans la mode, Ladurée travaille deux collections par an, pour accompagner ses classiques chocolat ou caramel-beurre salé : quatre macarons printemps-été aux goûts fruités et légers