Merlot

Calixuelo (cépage Cabernet Sauvignon) • Chilien Gato negro (cépage Cabernet Sauvignon) Santa Celina (cépage Carmenere) • Argentin Finca de Mendoza (cépage Malbec) • Australien Leap of Faith (cépage Cabernet Shiraz) • Chilien : Gato rosado (cépage Merlot rosé) • Chilien : Gato blanco (cépage Sauvignon blanc) 75cl 17,00 € 17,00 € 16,00 € 17,00 € 18,00 € 37,5cl 9,00 € - APERITIVOS • Margarita (jus de citron, triple sec, tequila) le verre 4,00 € le pichet 1l ............................ 25,00 € •

Si vous êtes plutôt sucré, foncez sur les cannelés bordelais, les pralines de Blaye, le gâteau basque ou le gratin de poires au Sauternes. On n'oubliera pas les vins : Madiran, Jurançon, Montbazillac, Bergerac, vignoble du Médoc, cépages Cabernet, Merlot ou Sauvignon...

VIGNERONS DE RABASTENS Les 4 caves coopératives : * Cave de Fronton (1947) * Vignerons de Rabastens (1953) * Cave de Técou (1953) * Les Côtes d’Olt (1947) Les différents cépages : Malbec, Cabernet, Malbec, Sauvignon, Syrah, Gamay, Merlot, Duras Informations commerciales : Vin du Sud-ouest : numéro 1 en France Politique commerciale pour les Etats-Unis : stratégie de « séduction », c’est-à-dire, jouer plus sur le côté historique du produit (le Tarani : « The Legende ») que sur

(espère européenne) et Vitis rupestris, riparia, labrusca, etc.... (espèce d'origine américaine) A l'intérieur de chaque espèce, il existe des variétés différentes où cépages (Merlot, Chardonnay, Gamay, Carignan, etc....) produisant soit du raisin de table (Italia, Chasselas, Muscart, etc..) soit du raisin de cuve (Merlot, Cabernet-Sauvignon, Chardonnay, etc...). Il existe plus de 6 000 cépages dans le monde dont les raisins diffèrent par : - leur goût, (acide, sucré, etc...) - leur couleur, (pellicule

ventes cas. Cabernet Sauvignon has a 13 percent share in dollar sales and a 10 percent share in case volume. Cabernet Sauvignon a une part de 13 pour cent des ventes en dollars et une part de 10 pour cent du volume de cas. Merlot sales seem to be bouncing back. vente Merlot semblent rebondir. They increased 2 percent in the 13 weeks ending April 8, 2006 over the same period the year before. Ils ont augmenté de 2 pour cent dans les 13 semaines se terminant le 8 avril 2006 sur la même période l'année

permet de vendre des vins gorgés de soleil avec une qualité reconnue. Avec toutes ces conditions remplies, ils obtiennent des vins écologiques de grande qualité. Il existe également d’autres variétés telles que « garnacha, tempranillo, syrah, merlot, cabernet sauvignon, sauvignon blanc, airén, macabeo ». L’Espagne est un pays de vin. Avant les deux références étaient le Jerez et La Rioja. Aujourd’hui les vins espagnols connaissent un développement avec la mise ne place des appellations d’origine

il est autorisé d’utiliser 12 cépages de raisins en total- pour le vin rouge ét le vin blanc- par opposition à Bourgogne, où on ne peut utiliser qu’une cépage, le pinot noir ou le chardonnay. Les cépages les plus connues pour le vin rouge sont le merlot, le cabernet sauvignon, le cabernet franc et le malbec, pour le vin blanc se sont le sauvignon blanc, sémillon et muscadelle. Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac, Bordeaux geografische wijnkaart Bordeaux La Vallée de la Loire : une région

vins blancs sont presque autant consommés que les vins rouges. Ces deux variétés représentent 80 % de la consommation, les 20 % restants concernent le vin rosé. 22 % des achats concernent le cépage Chardonnay, suivi du Cabernet Sauvignon (12 %), du Merlot (11 %) et du Zinfandel blanc (8 %). II – L’offre 1 – La production locale Elle est la quatrième du monde avec 23 millions d’hectolitres en 2007, en baisse de 10 % par rapport à 2005, mais en hausse de 23 % depuis 12 ans. Elle représente

fabrication de vin (elles seront utilisées afin de produire de l’alcool pur et cet alcool sera vendu à d’autres fabricants d’alcool tel que la vodka) Une fois le raisin trié, il est placé dans des cuves selon son cépage (ici au Carmes Haut-Brion il y a du Merlot, Cabernet-Franc et du Cabernet Sauvignon) Une fois en cuve, tout les deux ou trois jours on effectue le pigeage, opération qui consiste a séparer le mélange homogène constitué du marc (la peau du raisin ainsi que toute matière compacte) et du jus

d'assemblage (jusqu'à treize cépages différents sont autorisés). Dans un même vignoble, les deux pratiques peuvent coexister : ainsi à Bordeaux, les médoc résultent souvent d'assemblage, alors que les saint-émilion et pomerol sont fréquemment de purs merlot. Ces pratiques de vinification ne sont pas à confondre avec la notion récente de vins de cépages, qui correspond à des vins de pays mono-cépages dans lesquels est recherchée l'expression du cépage sans interférence du terroir : par exemple un château-grillet est