Mode de production

Les pays occidentaux ont connu d’importantes évolutions économiques et sociales au cours du 18e siècle, ce qui a conduit à une profonde modification du mode de production . L’innovation continue et cumulative, qui n’avait encore jamais existé, a permis un développement économique considérable. La révolution industrielle n'avait pu avoir lieu en l'absence de diffusion du progrès, et notamment en l’absence de révolution agricole. Pourtant l'économie de marché existe déjà : la demande s’ajuste à l’offre

comme un progrès, notamment sur le plan nutritionnel. Or, on sait aujourd’hui que le niveau actuel de consommation de viande et les modes de production de masse qui le sous-tendent peuvent nuire à la santé. Ces modes d’élevage ont aussi de graves conséquences écologiques ; il en va de même de la surpêche et de l’aquaculture intensive. Notre mode d’alimentation actuel accapare une part excessive de ressources limitées (terre, eau...) au détriment des êtres humains les plus démunis. La généralisation

Les comptabilités d'activités. Les évolutions des modes de production dans nombre de grandes entreprises industrielles tendent à faire perdre de sa pertinence aux applications traditionnelles de la méthode des centres d'analyse. Cette remise en cause a conduit depuis une dizaine d’années un certain nombre d'auteurs (Cooper et Kaplan aux Etats Unis, Mévellec, Lorino en France) à proposer, pour ce calcul, de nouvelles approches connues sous le nom de comptabilités d'activités ou méthodes

années 70 par l’entreprise japonaise Toyota ont modifié les modes de production des entreprises. Elles ont marqué une rupture par rapport au mode de production de type fordiste, à tel point que les formes d’organisation du travail qui les utilisent sont appelées toyotisme par les économistes. Elles se caractérisent tout d’abord par une production « au plus juste », sans gaspillage (« lean production », littéralement production maigre) où seul est produit ce qui répond à une demande précise. La

Saint Louis, Saumur ACTIVITE N°1 INTITULE DE L’ACTIVITE : SA Grand Hôtel du Lac Durée totale : 9 heures Objectifs de l’activité :  Comptabilisation des achats et des ventes Ÿ Analyse de l’activité, opportunité d’une offre Ÿ Choix d’un mode de production Contexte de l’activité : La SA Grand Hôtel du Lac est un établissement trois étoiles de Chambéry. Il dispose d’un restaurant de qualité ouvert aux résidents, qu1i peuvent opter pour la demi-pension ou la pension complète, et aux clients

| |- Etudier l’offre d’un tour opérateur. | |- Comparaison de coût et détermination du mode de production pour le | |nettoyage du linge. |

Dans son ouvrage majeur, Das Kapital. Kritik der politischen Ökonomie (Capital. Critique de l'économie politique) le philosophe et théoricien allemand de l’économie politique, Karl Marx consacre son écriture au développement de la production capitaliste. Ici, le résumé porte sur l’extrait intitulé, « le caractère fétiche de la marchandise et son secret ». Marx introduit l’idée selon laquelle la marchandise est complexe. En fait, elle recèle un secret. Non pas en tant que valeur d’usage dans sa

besoins corporels. Il s'ensuit en toute logique que l'aliénation de l'homme est due au contexte matériel dans lequel il se trouve. Dans les Manuscrits de 1844, il renvoie à l'idée qu'il y a une essence humaine et que cette essence s'exprime dans la production (ou le travail) c'est-à-dire d'une expression de soi mais ceci nécessite un contexte où les rapports de l'homme, à l'acte de travail, au produit du travail, à lui-même et aux autres hommes sont non-aliénants. Pour Marx l'indépendance et la liberté

Taylor a appliqué son principe dans plusieurs entreprises y permettant une production plus massive. Par exemple dans la manutention des guerres de fonte : grâce aux études de Taylor, les ouvriers qui travaillaient dans cette entreprise déplaçaient beaucoup plus (de 12,5 à 45,7 tonnes par homme et par jour). Un autre exemple est la réorganisation du travail de pelletage dans une aciérie. Après études, Taylor augmente la production des ouvriers et permet ainsi de doubler leur salaire. II/ Le Fordisme

Applications : Taylor a appliqué son principe dans plusieurs entreprises y permettant une production plus massive.Par exemple dans la manutention des guerres de fonte : grâce aux études de Taylor, les ouvriers qui travaillaient dans cette entreprise se déplaçaient beaucoup plus. Un autre exemple est la réorganisation du travail de pelletage dans une aciérie. Après études, Taylor augmente la production des ouvriers et permet ainsi de doubler leur salaire. Cette méthode repose sur une division