Mousse

capacité au foisonnement ainsi que la stabilité de la mousse fabriquée. En revanche, il faut savoir qu’un traitement thermique entre 50 et 65°C pendant 30 minutes va permettre d’améliorer l’aptitude au foisonnement et la stabilité de la mousse préparée. Malgré ces indications, il n’est pas facile de prévoir l’effet d’un traitement thermique sur « la production d’émulsions foisonnées ». Le foisonnement est un phénomène complexe. En effet, une mousse, possède une phase dite « pseudo-continue » dans laquelle

[pic] Savon, liquide vaisselle ou lessive : il semble que tout ce qui lave a aussi la propriété de faire de la mousse. Et pourtant, ça n’est pas la mousse elle-même qui nous lave ! Son apparition n’est qu’un phénomène collatéral, lié à la nature physico-chimique des molécules qui sont le principe actif des produits nettoyants. Voyons pourquoi il est quasi-inéluctable que ce qui lave, mousse. [pic]Eau et huile comme chien et chat C’est bien connu, l’eau et l’huile ne s’aiment pas. J’en veux pour

Rocher à la noix de coco revisité à la mousse au chocolat au lait Pour les amateurs de noix de coco et de chocolat, voici un délicieux mariage des 2 qui ravira vos papilles. Type de recette: Dessert Nombre de parts: 4 parts Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Prêt en: 50 minutes Difficulté: Difficile Calories: 746 Kcal Ingrédients: Pour les coques noix de coco : 200 g de noix de coco 135 g de sucre en poudre 3 blancs d'oeufs 1 pincée de sel quelques gouttes d'extrait

Projet Interdisciplinaire DISTRIB-MOUSSE GAUCHERON Arthur MERET Thomas PELTIER Mathieu RAVION Gaby SIBILEAU Théo Année 2012-2013 Sommaire Introduction I) Analyse de l'existant II) Cahier des charges III) Comment délivrer une dose de mousse à raser IV) Comment automatiser le système : le capteur et servomoteur V) Le choix des composants VI) Prix du Distrib-Mousse VII) Conceptions assistées par ordinateur VIII) Programmation du servomoteur IX) Notice

au Brésil. Je n’avais pas pris avec moi de mousse à raser en bombe pour aller au Brésil. Sur place, je me suis aperçu que mon beau-père utilisait tout simplement du savon pour se raser, ce que j’ai appliqué pour moi. J’ai été surpris de réaliser à quel point il était si simple de se raser avec du savon et ai remis en cause l’utilité de la mousse à raser en bombe. En effet : se raser avec du savon n’est pas plus compliqué ni plus long qu’avec une mousse en bombe. Je me suis aussi souvenu que dans

Station Spatiale Internationale Depuis le 1er vol du Russe Youri Gagarine en 1961, les hommes n'ont cessé d'imaginer des moyens de plus en plus innovants pour accéder et évoluer durablement dans l'espace. La station spatiale internationale (ISS) représente une étape majeure pour la connaissance et la maîtrise de ce monde fascinant en permettant de faire vivre et travailler l'homme dans l'espace, sa durée de vie étant d'une dizaine d'années au minimum. Les dimensions de la station sont équivalentes

Arnould Théo Chocolate Mousse Re-visited Ingredients : for 8 persons Sugar 80g Chocolate 200g Liquid cream 60cl 2 tps of Cacao 2 sachets of vanilla sugar 4 eggs Pinch of salt Water Ustensils needed Food processor 1 large bowl 2 litlle bowls 1 wooden spoon 1 Microwave 1. First, Separate the eggs, placing the whites into a little bowl. Break the chocolate into small pieces and put them in another bowl. Add a little bit

Ingrédients mousse au chocolat : Fait maison : beurre (20g), chocolat noir (180g), 1 bonne cuillère à soupe de lait entier, 10cL de crème fraiche liquide, 3 œufs entiers, sucre (15g) En Industrie : • La Laitière : Lait écrémé, chocolat au lait + chocolat en poudre, crème, cacao en poudre, lait écrémé en poudre, gélatine, émulsifiants : E472b, lécithine soja, stabilisant : E401, huile végétale hydrogénée, épaississant : carraghénanes, caroubes, arômes E472: lactoglycéride=

Ce premier roman de Francisco coloane, paru en 1940 sous le titre Le dernier mousse de la Baquedano, en est à sa trente cinquième réédition au Chili. C'est devenu un classique des lectures scolaires en Amérique latine : plus d'un million d'exemplaires ont été vendus. Le héros est un jeune Chilien embarqué clandestinement à bord d’une goélette militaire, La Baquedano. Ce nom est aussi celui sur lequel l'auteur a navigué en 1934, trois ans après s'être engagé dans la marine chilienne. Chez Coloane

TOUT S’EXPLIQUE LA MOUSSE ➌ Un apport d’énergie pour faire ➍ La mousse, système instable Pour disperser le gaz dans l’eau, il faut un apport extérieur d’énergie : soit le gaz est insufflé dans le milieu liquide, soit il y est mélangé par simple agitation manuelle (comme on bat les œufs en neige). Mais la formation de mousse est uniquement possible en présence de tensioactifs. Formant une nanocouche à l’interface eau/air, ils permettent notamment de diminuer la tension de surface de l’eau. Celle-ci