Mémoire Flunch Restauration Diagnostic Restaurant

A- Présentation du groupe Le Duff 4 B- Présentation de l’enseigne Brioche Dorée 5 C- Les Brioche Dorée présentes à Nantes 6 2- Diagnostic Externe Marché de la restauration rapide : chacun veut sa part du gâteau. A- Mapping 7 B- Matrice de Porter 8 C- Les Opportunités 16 D- Les Menaces 17 3- Diagnostic Interne : la Brioche Dorée, entreprise pétrie de bonnes intentions A- Le Mix 19 a) Le Produit 19 b) Prix 21

Roquette, Staphyt, Sunelis, Limagrain, Häagen Dazs, Bonduelle, Lesieur, Ingredia, Fédération nationale et régionale des Cuma, Chicorée Leroux, Herd Book Charolais, KWS, Prolaidis, Ferme de la Gontière, Labrador Pari Gourmet, Fichaux, Agapes Flunch, Basf, Centre d’Économie Rurale, Coca-Cola, Conseil régional, Crédit agricole, Delacre, Dupont de Nemours, Ifremer, Inra, John Deere, Moy park, Pépinières du Valois, Sodexo, Soufflet Agriculture, William Saurin, Coopagri Bretagne, Brasserie Saint-Germain…

Avant – propos : La soussignée certifie par la présente que son mémoire est un travail personnel et a été rédiger sans l’aide illicite d’autrui. Cette étude présente de façon complète le mémoire de licence ayant été déposé à la Chambre de Commerce et d’Industrie (Groupe CCI Formation 54 antenne de Longwy) comme exigence partielle du diplôme préparé au cours de ma formation en alternance. Le choix du sujet de ce mémoire s’est fait suite à des observations durant mon contrat d’Apprentissage

discours doit être vérifiable. L’information que je délivre doit pouvoir être vérifiable par mes interlocuteurs via des instruments acceptés et partagés par tous. Enfin, le discours doit résister au temps, il faut prendre en compte qu’il existe une mémoire des discours et que l’entreprise peut être, à tout moment, confrontée à l’historique de ces prises de parole. » Deux points sont dès lors à surveiller avec attention : ◗ l’émission de « mensonges », principal indice multiplicateur de la « parole

remarquent « qu’Olivier de Serres a fait de l’écologie productiviste sans le savoir ». En Russie, Vassiliy Dokuchaev (1846-1903) a posé les bases de la science du sol nationale et de la régénération des forêts, qui est fondée sur la conservation et la restauration de la fertilité des sols, et a donné d'excellents résultats dans les années les plus difficiles pour le pays. Par ailleurs, en France, comme en Russie, le gouvernement joue un grand rôle dans la régularisation économique; il existe des droits administratif

ouvrier à Maubeuge Construction Automobile, puis à Toyota. Toujours volontaire. Mais avec la crise, les intérimaires ne sont pas réembauchés. J’ai une voiture à rembourser, 250 euros par mois. On doit se serrer la ceinture, impossible de sortir au Flunch le week-end. «Mon contrat s’arrête le 16 mars, après je n’aurai que le RSA. J’ai envie d’arrêter mon portable, mais j’ai signé pour vingt-quatre mois. Il paraît qu’il y a une loi qui permet d’arrêter. Je peux m’en passer. Là, je ne l’ai pas sur moi

des mères, Noël, nouvel an, Pâques, départ en vacances, etc.) ; • la création d’une carte de fidélité ; • le renouvellement d’une carte de fidélité ; • la fin d’une garantie ; • une actualité légale qui modifie les tarifs (baisse de la TVA dans la restauration, répercussion d’une baisse des matières premières, etc.) ; • la certification, la normalisation ou la labellisation d’un produit, d’un service ou de l’entreprise ; © Groupe Eyrolles 12 Optimisez votre conquête clients • une récompense

d’environnement expliquent largement les changements récents constatés dans la concurrence entre modes de consommation (par exemple, transfert d’une partie des dépenses du foyer du budget alimentaire des ménages vers des dépenses hors domicile au restaurant, qui réduisent la part de marché du commerce), ou entre formes de commerce (par exemple, développement de la vente hors magasin grâce aux équipements en téléphone, télévision et Internet, développement des hard-discounters au détriment des grandes

d’environnement expliquent largement les changements récents constatés dans la concurrence entre modes de consommation (par exemple, transfert d’une partie des dépenses du foyer du budget alimentaire des ménages vers des dépenses hors domicile au restaurant, qui réduisent la part de marché du commerce), ou entre formes de commerce (par exemple, développement de la vente hors magasin grâce aux équipements en téléphone, télévision et Internet, développement des hard-discounters au détriment des grandes