Mémoire Licence Restauration Motivation Salariés

Nathalie Kékéli AYIKA DIRECTRICE ACADEMIQUE Dr Micheline MARIE-SAINTE Année Académique 2021-2022 THEME : QUELS SONT LES FACTEURS EXPLICATIFS DU CHOIX DES FORMATIONS COMPLEMENTAIRES PAR LES ETUDIANTS EN FIN DE PREMIER CYCLE UNIVERSITAIRE ? 1 MEMOIRE D’INIATIATION A LA RECHERCHE PAR A. D. Nathalie Kékéli AYIKA THEME : QUELS SONT LES FACTEURS EXPLICATIFS DU CHOIX DES FORMATIONS COMPLEMENTAIRES PAR LES ETUDIANTS EN FIN DE PREMIER CYCLE UNIVERSITAIRE ? AVANT – PROPOS Le Master Ingénierie

MOTIVATION AU TRAVAIL Licence 3 Economie Gestion 2014 / 2015 Abdelmadjid DELLECI Jounaidi MADI Abdou Wahabe DIALLO UNIVERSITE D’AVIGNON ET DES PAYS DE VAUCLUSE SOMMAIRE INTRODUCTION I. ……………………………………….……………………………………….....……………….………………………………… 2 LES AUTEURS DU MANAGEMENT ………………………………………………………..……...………………. 2 A. APPROCHE PSYCHOSOCIOLOGIQUE B. APPROCHE ORGANISATIONNELLE II. EVOLUTIONS SOCIOLOGIQUES ……………………………………………………………….…….…….………... 4 A. LE REGNE DE L’EMPLOYEUR B. LE PARTAGE DU POUVOIR

épistémologiques 3 3. Notre positionnement 4 II. Analyse stratégique 6 1. Présentation des deux enseignes 7 2. Le marché de la restauration en France en 2008 11 3. Le marché du fast-food 15 4. Positionnement de la restauration commerciale 16 5. La segmentation et le ciblage 17 6. Comparaison McDonald’s et Quick 22 7. Evolution du marché de la restauration rapide et les menaces 22 Conclusion 25 III. Etude théorique 26 1. Définition de la culture d’entreprise 27 2. L’émergence

industries du tourisme et de l’hôtellerie» Parcours « hôtellerie-restauration » MÉMOIRE DE DEUXIEME ANNÉE Opportunité du marché Toulousain quant à la création d’une entreprise traiteur Présenté par : Cécile DIMUR Année universitaire : 2008-2009 Sous la direction de : Paul-Emmanuel PICHON Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de recherche. Ces opinions doivent être considérées comme

industries du tourisme et de l’hôtellerie» Parcours « hôtellerie-restauration » MÉMOIRE DE DEUXIEME ANNÉE Opportunité du marché Toulousain quant à la création d’une entreprise traiteur Présenté par : Cécile DIMUR Année universitaire : 2008-2009 Sous la direction de : Paul-Emmanuel PICHON Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de recherche. Ces opinions doivent être considérées comme

l’implantation des formations Annexe n° 6 : Liste des licences professionnelles Annexe n° 7 : Les métiers dans un palace Annexe n° 8 : Statistiques sur la filière hôtellerie 3 La série technologique "hôtellerie", bilan, enjeux et perspectives Préambule Dans le cadre de son programme de travail annuel, le groupe de l’Inspection générale de l’Éducation nationale d’économie et gestion, en charge du suivi de la filière de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme, a pris l’initiative d’inscrire

Ressources Humaines (RH) 11 Les Ecoles pour l’option Petites et Moyennes Organisations (PMO) 15 Les licences 18 Définir les licences, comment les choisir ? 19 Les licences générales pour l’option FC 21 Les licences générales pour l’option RH 29 Les licences générales pour l’option PMO 34 Les licences professionnelles pour l’option FC 41 Les licences professionnelles pour l’option RH 45 Les licences professionnelles pour l’option PMO 49 Les perspectives internationales 53 Introduction 54 Etudier

• • Caractère Normatif : les règles, les normes, les références, l’ éthique Caractère Psychologique : état d'esprit, idées, croyance, mentalités, valeurs, philosophie, identité, personnalité. • • Caractère Temporel : histoire, tradition, mémoire, passé. Caractère Psychosocial : adhésion, appartenance, cohésion, groupe, communication 11 _____________________________________________ Management et Culture d’Entreprise • Caractère Imageant et Représentatif : image de l'entreprise

financier (26) Assistant ressources humaines (27) Responsable de la rémunération (29) Responsable du recrutement (31) Chef de produit (33) Chargé de communication (34) IV) V) VI) Entretiens (35) Motivations et orientations (50) Conclusion (54) VII) Annexes (55) 2 Introduction La licence sciences de gestion constitue une année de transition et de préparation au master. Dans cette optique elle doit être mise à profit pour l’élaboration d’un projet personnel et professionnel. C’est dans

Ecole supérieure de commerce de Pau - Cycle Entrepreneuriat et PME, Ingénierie juridique et fiscale Les jeunes et l’entrepreneuriat – Du rêve à la réalité Mémoire, présenté et soutenu par : Jérémy VIVOS – Jean-Sébastien MINASSE – Thomas SORREAUX DATE : 31-05-2012 Professeur tuteur : Nicole BOURDALLE 15/06/12 Jean-Sébastien MINASSE – Thomas SORREAUX – Jérémy VIVOS ESC PAU Les Jeunes et l’Entrepreneuriat 2 15/06/12 Jean-Sébastien MINASSE – Thomas SORREAUX – Jérémy VIVOS ESC