Nougat

facteurs qui incitent à l’achat. 7- La production Le marché de la confiserie française est comme nous l’avons vu très atomisé et les gammes de produits proposés ne cessent de s'élargir. On compte une vingtaine de variétés de bonbons (sucettes, nougats, caramels, dragées, réglisses, fruits confits…) sur le marché français, sans compter les 600 spécialités régionales. Les deux tiers de la production française portent sur les chewing-gums, la confiserie gélifiée, les bonbons durs (confiserie de sucre

ANNEXES Cas Dis'tribus AMOM04.doc  Alimentation d'appoint Confiseries:  - Twix Lion Toblerone Nussini Kit kat Mars MM'S Nuts Lila Pause Croc d'or Duplo noisettes Skittles Mentos Cacahu‡tes salƒes Mister Tom Kinder dƒlice Balisto Sundy Nougat Bounty Milky Way Snickers Crunch Haribo Tagada, Dragibus, frites... Chips ( Flodor, Vico...) Chewing gum Bonbons  P•tisserie/viennoiserie: - Pain au chocolat Croissant pur beurre Pain au raisin Chausson aux pommes Flan €A.M.O -

bonbons en pâte chocolatée, non recouverts de chocolats ; d) 18 pour cent du poids net pour les bonbons à intérieur non chocolaté (extérieur en chocolat et intérieur composé d’amandes, de noisettes, de pâtes de fruits ou de fruits sans alcool, de nougat dur ou de pâte d’amandes, de pâte de noisettes, etc.) ; e) 14 pour cent du poids net pour les bonbons à extérieur en chocolat, intérieur en fruit à alcool, grosses bouchées, quelles qu’elles soient ; Si les bonbons sont recouverts de chocolat

Maîtres Brasseurs et Distillateurs de Wallonie. Commanderie Cassis et Berry.Confrérie des Goûteux de Bernache Vouvrillons Confrérie du Haricot de Soissons Confrérie des Humes Piot du Loudunois Confrérie de l'Andouillette au Layon Confrérie du Nougat de Tours Confrérie des Tripaphages Confrérie du Neufchatel Confrérie des Côteaux de Sucy en Brie Coterie des Closiers de Montlouis Confrérie Cassine des Chevaliers de St Jacques de Montebourg Confrérie des Amateurs de Cuisine Ancienne Confrérie

forêt noire 974-975 - Feuillantine aux framboises, crème légère à la pistache 976-977 - Miroir passion framboise 978 - Glace à la vanille et glaces dérivées 980-981 - Fruits Melba 982-983 - Poires Belle-Hélène 984-985 - Sorbets aux fruits - 986-987 - Nougat glacé, coulis de framboises 988-989 - Soufflé glacé à la liqueur 990-991 - Salade de fruits 992-993 - Gratinée d’automne au calvados 994-995 - Macarons café / chocolat 996-998 DOCUMENTS D’ÉVALUATIONS B.E.P. ET C.A.P. RÉFÉRENTIEL DES TECHNIQUES ET

est un axe de croissance qui ne se dément pas. | En vogue vers le naturel : inclusions de morceaux de fruits, arômes 100% naturels, absence de colorants artificielles, richesse en lait,… | Transposition de recettes version glacée (crème brulée, nougat, tiramisu,…) | Contrastes de textures | peu d’exotisme en matière de goût, le chocolat reste le parfum préféré des Français. | PERSPECTIVES DU MARCHE : | Un marché sous pression mais dynamique | Avec la crise économique,

also use candied fruit, cocktail cherries or soaked raisins. The taste of the fruit is improved if soaked in a liqueur. The ice-cream can also be combined with a suitable liqueur. Ice-cream can be decorated with chocolate leaves, grated chocolate, nougat, bonbons, shredded coconut or chopped nuts (walnuts, hazelnuts, slivered almonds, pistachio nuts). The ice-cream will look even more festive if you decorate it with one or more wafers, biscuits, macaroons or rolled wafers. Sauces • Sauces and syrup

Menthe, Création 70% Coulis d'Orange, Création 70% Coulis de Chocolat, Création Meringue, Création Délice Coco, Création Noir Orange, Création Rocher Noir/ Lait, Création Praliné, Création Truffe, Création Caramel, Création Irish Coffee, Création Nougat, Création Crème de Marrons, Création Crème Brûlée, Création Mousse Lait-Noisette, Création Mousse Chocolat Noir/blanc… _ Lindt dispose aussi d’une gamme Excellence qui allie la force et la finesse, au travers de saveurs intenses, élégantes, et de

Dora n’est pas épargnée par l’ironie descriptive d’Aragon, avec son mélange de genres architecturaux incompatibles, une « villa qui faisait dent cariée, avec un soupirail modern style » poussant aux abords d’« une bicoque à pignons amarante sur du nougat, la tristesse des tessons de verre en haut d’un portail normand inachevé » (534). Dans ce cadre dessiné à la manière des grands romanciers réalistes du XIXe siècle, l’itinéraire du personnage se lit comme un aller-retour stérile : assoiffé de liberté

un vrai repas de Noël. Le turrón, le mazapán et les polvorones en sont les spécialités. Il y a aussi les roscos (biscuits au vin offerts aux amis invités à boire un verre de Malaga durant la période de l’Avent). Le turrón est une sorte de nougat, il se présente sous la forme d'une tablette rectangulaire ou circulaire, traditionnellement fait à base d’amandes et de miel ou de sucre. Plus la quantité d'amande est importante, plus on considère qu'il s'agit d'un produit de qualité. Les formules