Pacherenc-du-vic-bilh

Soit une différenciation des produits, et donc une production de petits volumes valorisant la typicité du terroir, Le groupe Plaimont metteur en marchés des vins de quatre appellations (St-Mont, Madiran, Vin de pays des côtes de Gascogne et Pacherenc du Vic-Bihl) est la première union de coopérative du Sud-ouest. Plaimont a été crée grâce aux vignerons producteurs de St-Mont et a toujours suivi une stratégie mettant en avant la typicité de ses terroirs. Il existe une confusion entre l’union

couleur d’encre et conservent cette densité tannique quasi inégalée et dont les amateurs se régalent. BLANCS ARRUFIAC L’arrufiac semble avoir ses racines le long de la vallée de l’Adour. Après le phylloxéra, il est planté à Vic-bihl où il entre dans la composition du Pacherenc et du Saint-Mont blanc. Il donne des grappes lâches de petites baies ovales, sensibles au mildiou et à la pourriture. On l’apprécie particulièrement pour ses arômes raffinés et sistinctifs. BAROQUE Cette variété locale est

beurre…. Avec une Tarte aux Ananas caramélisées, laissez-vous tenter par une Quintessence de Petit Manseng (Jurançon) Et sur une Salade d’oranges , un Rasteau Doré (VDN des Côtes du Rhône) ou sur une Charlotte aux fruits exotiques, un Pacherenc de Vic-Bilh (Moelleux du Sud-Ouest) ou une Vendange Tardive de Tokay Pinot Gris. Enfin sur l’incontournable Nougat glacé ( un des 13 desserts du Noël de Provence) osez l’accord aromatique mais aussi l’affrontement avec un Chateauneuf du Pape Blanc.

Quel vin consommez vous avec un foie gras d'alsace (2) Gewurztraminer vendange tardive, ou sélection de grain noble (Moelleux) Quel vin consommez vous avec un foie gras sud ouest : (3) AOC Monbazillac (Moelleux) , AOC Jurançon moelleux, AOC Pacherenc du Vic Bilh liquoreux, AOC Floc de Gascogne ( VDL) Quel vin consommez vous avec un foie gras dans la région du Bordelais (2) AOC Sauternes (Moelleux) , AOC Céron (Moelleux) , AOC Loupiac (Moelleux) , AOC Barsac (Moelleux) Quel vin consommez vous avec un

moelleux et liquoreux comme le Sauternes, le Loupiac…   Les crustacés se dégustent souvent… Avec un vin blanc sec ou du champagne brut   Avec un vin blanc liquoreux   Avec un vin rouge bien tannique  Avec un dessert aux fruits rouges… Un Pacherenc de Vic-Bilh   Un Gewürztraminer   Un Beaujolais   Avec quel genre de vin peut-on déguster des desserts au chocolat ? Un grand cru rouge du bordelais   Un vin blanc liquoreux comme le Jurançon, ou un vin doux naturel   Un vin pétillant comme le champagne 

de Mireval Languedoc X Muscat de Rivesaltes Roussillon X Muscat de Saint Jean de Minervois Languedoc X Muscat du Cap Corse ou muscat de Corse Corse X Nuits Saint-Georges. Bourgogne X X Pacherenc du Vic-Bilh Sud Ouest X Palette Provence X X X Patrimonio Corse X X X Pauillac (appellation communale) Bordeaux X Pécharmant Sud Ouest X Pernand vergelesses Bourgogne X X Pessac-Léognan (appellation

permette donc la concentration en sucre est obtenue. Les meilleurs produits se trouvent dans la région de Jurançon, ces vins possèdent des parfums de vanille, de miel, fruits confits et se montrent fins et élégants. La petite appellation du Pacherenc du Vic Bilh propose aussi de très bons vins, proches des vins du Jurançon. Ces vins moelleux et liquoreux s'accordent parfaitement avec les nombreuses préparations à base de foie gras, autre spécialité de la région. Température de service : entre 6 et

avec de la confiture de cerises noires AOC AOP ROCAMADOUR lait de chèvre - pâte fraîche – Petit fromage il a la forme d'un palet de couleur blanche d'un poids moyen de 35 grammes Blancs moelleux : AOC Jurançon (Sud ouest) AOC Pacherenc du Vic Bilh (Sud ouest) Rouges AOC Irouleguy, ( sud ouest ) AOC Graves ( Bordeaux ) Rouges AOC Bergerac (Dordogne ) FROMAGE LABEL FICHE D' IDENTITE / REGIONS ACCORD METS / VINS AUVERGNE AOC AOP Lait de vache - pâte pressée

rouges. - Madiran : à cheval sur les Hautes-Pyrénées, les Pyrénées-Atlantiques et le Gers. Un cépage, le tannat, lui donne une teinte violacée. Quel plaisir de le déguster après 6 ou 7 ans ! La région produit également un blanc sec ou doux, le pacherenc-du-vic-bilh, d'une grande richesse aromatique, capable de rivaliser avec la plupart des sauternes. Culture et traditions Midi-Pyrénées Langues régionales : Occitans contre Gascons L'Occitanie, sœur de la Catalogne, n'a épousé

d’irrigation ou réservoirs de soutien d’étiage). D’est en ouest, on distingue quatre zones : Le bassin amont de la Midouze, les bassins de l’Arros et du Bouès, les coteaux du Pays Basque et les affluents rive gauche de l’Adour (coteaux du Béarn, du Vic-Bilh, du Tursan et de la Chalosse) qui font partie de la microrégion de l’ASA étudiée. Ces coteaux ont connu un développement progressif de l’irrigation selon un axe nordest/sud-ouest, correspondant au gradient pluviométrique : bassin des Lees, avant