Pain

LE PAIN Vénérable Maître, Le pain est un mot connu de tous. Qui n’en n’a jamais mangé ? Personne. Je peux sans crainte dire que le bon pain fait partie des choses appréciées universellement. Pour réaliser cette esquisse sur un sujet donc universel, j’ai effectué des recherches. En quelques clics et quelques pages d’encyclopédies tournées, je me suis retrouvé face à une multitude d’informations les plus variées les unes que les autres ayant toutes le même point commun : LE PAIN C’EST LA VIE. L’origine

Le pain est l'aliment de base de nombreuses sociétés. Il est fabriqué à partir de farine, de sel et d'eau. Lorsqu'on ajoute levain ou levure, la pâte du pain est soumise à un gonflement dû à la fermentation. Le pain est ainsi une mousse solide. La farine provient principalement de céréales panifiables : blé, épeautre et seigle; et de pseudo-céréales : sarrasin. On peut y adjoindre, en quantité modérée des farines d'autre provenance : orge, maïs, châtaigne, noix… Les céréales panifiables se caractérisent

« Le Pain », nous fait-il pénétrer dans un monde hors du commun, le pain, image du cosmos, est transfiguré par le regard admiratif du poète et par un jeu de points de vue, d'images et de tonalités diversifiés. Le pain se donne à voir dans une description précise et pittoresque. Tout d'abord, le poète nous donne une vision globale de l'aliment dans son état achevé, non comme il apparaît dans la boutique du boulanger, mais comme une œuvre d'art qui suscite l'admiration : « La surface du pain est

Commentaire composé sur « le pain » de Francis Ponge. En 1942, Francis Ponge rencontre les grands intellectuels de son époque comme Camus, Aragon ou Paulhan. C’est donc dans cette période très féconde en expérience littéraires et dans ce contexte littéraire qu’il entreprend l’écriture du Parti pris des choses. Dans ce recueil de poésies en prose, Ponge retrace l’expérience d’une rencontre : celle d’un poète avec les choses. Ainsi, dans le poème « le pain », l’écrivain manifeste une sensibilité surprenante

I. LE PAIN, TOUTE UNE HISTOIRE : NAISSANCE DU PAIN EN EGYPTE Manger du pain ne date pas d’hier. Cet aliment serait apparu à l’époque du néolitique en Egypte. Les premières représentations connues du pain se rencontrent sur les murs des tombeaux de l’Ancien Empire, soit trois mille ans avant notre ère. C’est aux Egyptiens que l’on doit d’avoir découvert la fermentation. Cette maîtrise technologique chimique alliée à la maîtrise mécanique de l’utilisation du four est à

sur un plan de travail fariné, et découper là à l’aide d’un coupe pain en 6 morceaux égaux ou 8 Façonnez de belles boules. Couvrez les et laisser  reposer 15 mn. Reprendre chaque boule et façonnez des baguettes, déposez les dans un moule a baguette si vous en possédez un sinon une plaque farinée, fera l’affaire. Laissez lever à l’abri des courants d’airs et à couvert  1 h. Incisez chaque baguette à l’aide d’une incisette pain  et saupoudrez d’un voile de farine. Pulvérisez les d’un peu d’eau

LE PAIN ET L’EAU Dans le cabinet de réflexion, ce quignon déposé à côté d’un verre d’eau m’interpelle, Ainsi ce pain qui nous paraît si peu important par son apparente simplicité est le résultat d’une subtile alchimie. Longtemps nourriture essentielle de l'homme, surtout dans les campagnes, le pain est un aliment suffisamment riche pour donner à l'homme l'énergie physique dont il a besoin. « Le pain dans le cabinet de réflexion et la cruche d’eau sont les symboles des nourritures du corps et de

Francis Ponge (1899-1988). En 1940, entre dans la Résistance lors de la Seconde Guerre mondiale, et sera décoré. En 1981, il reçoit le Prix national de poésie. Introduction Le poème en prose Le Pain est extrait du recueil Le Parti pris des choses (1942) dans lequel Francis Ponge (1899-1988) évoque de nombreux objets dans des textes courts. Le titre du recueil est contradictoire car les choses, objets sans conscience, ne peuvent prendre parti. Francis Ponge veut dans ce recueil restituer

Présentation générale en Europe Consommation La consommation du pain en Europe est stable, mais inégale selon les pays. Les plus gros consommateurs sont les allemands et autrichiens avec 80kg par an par personne, alors que le Royaume Uni et l’Irlande sont les plus petits consommateurs (50kg). Le marché des produits de boulangerie en Europe occidentale, soit 16 pays, représente une consommation de 98,4 milliards d’euros en 2008 (88,9 milliards en 2005); soit 8,9% du marché global de l’alimentation

Le pain est l'aliment de base traditionnel de nombreuses cultures. Il est fabriqué à partir des ingrédients de base que sont la farine et l'eau. Il contient généralement du sel. D'autres ingrédients s'ajoutent selon le type de pain et la manière dont est préparée le pain culturellement. Lorsqu'on ajoute le levain ou la levure, la pâte du pain est soumise à un gonflement dû à la fermentation. Le pain est obtenu suite à la cuisson de la pâte, au four traditionnel ou four à pain ou par d'autres méthodes