Peroxyde

liaisons avec des atomes d'oxygène. L'oxydation a lieu plus vite sous l'effet des rayons ultraviolets, de la chaleur ou en présence d'ions métalliques comme le Fe2+ ou Cu2+. Elle modifie le goût et des composés indésirables (acides gras libres et peroxydes) apparaissent, qui peuvent être dangereux pour la santé. Les huiles pressées à froid contiennent naturellement plus de substances antioxydantes que les huiles raffinées. Lorsque les antioxydants contenus dans l'huile sont épuisés, elle commence

les années 70 pour • En 1960, la préparation d’un repas pour une famille moyenne nécessite : 1. contrôler l’atmosphère pendant la préparation : production en atmosphère modifiée, sous-vide 2. éviter les contaminations : stérilisation au péroxyde d’hydrogène, films plastiques extensibles 3. conserver la saveur : conservateurs, arômes artificiels 4. préserver de l’humidité (cristaux de glace, brûlure du froid par déshydratation) : emballages en polyéthylène 5. contrôler la température

production du mucus. L’irritation des bronches va provoquer la métaplasie des muqueuses : c’est le premier stade de transformation vers le cancer. Le contacte des cellules bronchiques avec la fumée libèrent des substances oxydantes tel que le peroxyde d’hydrogène (H2O2), et des anions superoxyde (O2-). Ces substances sont aussi amenées par la fumée de cigarette elle-même. Les substances oxydantes provoquent des lésions protéiques (mutation de la molécule d’ADN). Défense cellulaire Lorsque

des foyers français étaient consommateurs d'huile d'olive en 2006. Un foyer en consomme en moyenne 2,9 litres chaque année. Technologique : Plusieurs moyens technologiques sont utilisés afin de contrôler le taux d’acidité, ainsi que l’indice de peroxyde. Oliviers & Co sont les premier à utiliser la formule de d’extrait à froid grâce à différents procédés mécanique. Ecologique : La réglementation européenne sur le mode de production biologique est indispensable c’est pourquoi le cahier des charges

égale à 40° C . Préciser, en le justifiant, si le temps t’ mesuré est inférieur, supérieur ou égal à 21 s . Exercice 7( D’après Bac 2000 ) On étudie , à une température constante de 30°C , la cinétique de la réaction de décomposition du peroxyde d'hydrogène ( ou eau oxygénée) (réaction totale) H2O2 d'équation : On dispose de dix erlenmeyers numérotés de 1 à 10 contenant chacun 10 mL d'une solution aqueuse d'eau oxygénée correspondant à n0(H2O2 ) . 1°) Ecrire l’équation

SOLVAY) HYDROFLUOROETHERS (HFE) CF2 CF2 méthoxynonafluorobutane O (HFE7100 3MTM) F3C CF2 CH3 CF2 CF2 éthoxynonafluorobutane CH2 O CH3 (HFE7200 3MTM) F3C CF2 Résidu perfluoré qui impose l’inertie chimique (pas de formation de peroxydes) Résidu perhydrogéné qui gouverne le pouvoir solvant et donc la sélectivité Fractionnement par le perfluorohexane d’une huile essentielle modèle à phénol Cinétiques d’extraction (quantités relatives) mi : quantité du constituant i

UTILISES Plusieurs oxydants peuvent être utilisés. On peut citer : ✔ Cl2, ✔ ClONa, ✔ O3, ✔ U.V, ✔ H2O2 ✔ O2 AUTRES PROCEDES AVANCES Une large gamme d'équipements d'oxydation avancée est disponible : ✔ Procédés UV améliorés, tel que UV/Ozone, UV/Peroxyde d'hydrogène/UV/Air ✔ Oxydation à l'air humide, Oxydation catalytique à l'air humide (l'air est utilisé comme oxydant) AVANTGES DE L’OXYDATION ✔ Réduction des niveaux de DCO/DBO, ✔ Destruction des composés organiques et inorganiques oxydables

correspondant au niveau de désinfection recherché. Niveau Spectre Moyens Haut Bactéricide Mycobactéricide Fongicide Virucide Sporicide *Désinfecteur vapeur d’eau *Glutaraldéhyde *Aldéhydes succinique ou formique *Hypochlorite de sodium *Ac.peracétique *Peroxyde hydrogène Intermédiaire Bactéricide Tubercolocide (Mycobactéricide) Fongicide Virucide *Mêmes que pour haut niveau *Machine à laver et à désinfecter *Alcool éthylique et isopropylique (70 à 90%) *Dérivés phénoliques Faible Bactéricide Levuricide

de troubles sanguins. Plusieurs hypothèses sont régulièrement formulées pour tenter de percer ce mystérieux mécanisme d’action : Une première hypothèse concerne l’incapacité du paracétamol à inhiber les cyclo-oxygénases en présence de radicaux peroxydes ce qui est le cas dans les zones d’inflammations, mais il existe d’autres études récentes et en cours pour mettre en évidence les cibles du paracétamol. D’autres travaux évoquent une double voie métabolique et neuronale qui sembleraient nécessaire

62Désinfectant APA Définition : c’est un désinfectant des dispositifs médicaux Désinfectant efficace à 55°C Compatibilité avec les DM Stabilité différente des APA (24h à 21 jours) d’où contrôle de la conc en APA par bandelettes. acide acétique + peroxyde d’hydrogène <=> acide peracétique + eau. Formation IFSI IFAS IFAP 2022 UE : 2.10 Infectiologie hygiène 63Désinfectant LES APA Formation IFSI IFAS IFAP 2022 UE : 2.10 Infectiologie hygiène 64Désinfectant Les aldéhydes Utilisation : comme