Phylloxéra

territoire). Dès le XIXème siècle, l'agriculture décline c'est-à-dire que sa part dans l'activité économique diminue grâce (ou à cause) au progrès technique. Cela engendre des gains de productivité naturellement mais des problèmes se posent : le phylloxera (maladie de la vigne), des structures trop petites d'exploitation, des faiblesses d'investissements etc... L'exode rural est une des conséquence du déclin agricole et ce dernier a entraîné l'urbanisation. Cet amas de personnes dans les villes

76% de l’encépagement des nouveaux vignobles est constitué de chardonnay (40%), de pinot noir (20%), et dans une moindre mesure de sauvignon (9%), et de sémillon (7%). Alors comment imaginer les accords mets et vins en l’Ile de France avant le phylloxera ? Les asperges d’Argenteuil ont été chassées par le béton ; les fraises d’Orsay ou de Bièvres sont un souvenir d’enfance, comme la fête de la rosière. Seuls quelques agriculteurs, à l’instar de Joël Thiébault à Carrières-sur-Seine, entretiennent

goût du bourgeois. Ilsavaient compris que l’absinthe, comme les boissons à la quinine (Amer Picon, Saint- Raphaël Quinquina, Dubonnet, Byrrh…), combattait les microbes des eaux souillées et, pour une part, le paludisme. En 1863, survint l’ignoble phylloxera vastatrix qui, suivi du mildiou (1878), ravagea les vignobles français. Les distillateurs franc-comtois profitèrent de l’aubaine pour conquérir d’immenses parts de marché, cause d’une inexpugnable rancoeur des lobbies du vin. Dès 1872, l’État, trop

d'abord, le sous-préfet, donnant le bras à Mme Lecastelier; puis le receveur particulier et le directeur de la poste; puis trois personnes d'une haute influence; puis le docteur, donnant le bras au banquier; puis une célébrité, l'Introducteur du phylloxera en France; puis le proviseur du lycée, et quelques propriétaires fonciers. Me Lecastelier fermait la marche, prisant, parfois, d'un air méditatif. Ces messieurs étaient en habit noir, en cravate blanche, et montraient une fleur à leur boutonnière:

artificiels : avant tailleurs particuliers, après, vêtements/conso de masse.  Création d'arômes artificiels :  Page 12 sur 29      La vanille 1875. Création d'engrais chimiques/pesticide.  Beaucoup de progrès au moment du phylloxéra, du Mildiou.  La chimie fait de la recherche, parce qu’il y a un besoin. Création de nouveaux matériaux.  Le celluloïd. 1868  La viscose, une soie artificielle : 1884. Utilisation du ciment et du béton armée. La photographie :  Les premières

Les premières unités de productions ont été implantées par les Britanniques au 17ème siècle sur le plateau du DECCAN. Ces vins indiens ont été présentés à la foire internationale de Calcutta en 1884. Mais quelques années après, l’épidémie de Phylloxera emporta tout le vignoble, qui ne fut pas replanté. De 1947 au début des années 80, la constitution Indienne ne permit pas le développement, ni de la consommation, ni de la production. De 1980 à 1990 le changement des mentalités, et l’assouplissement

(vignes, agrumes…) qui étaient destinées à l’exportation. a. La viticulture : Elle était la première activité agricole durant la période coloniale car c’est une culture commerciale pratiquée par la plupart des colons. Suite à la maladie du phylloxéra qui a atteint les vignes en France en 1875, cette culture a continué son extension dans tout le tell occidental à partir de 1880. Cette extension fut cependant au détriment d’autres types de cultures alimentaires, en particulier les céréales, qui

incapable. AMBITION : Toujours précédé de folle quand elle n’est pas noble. AMÉRIQUE : Bel exemple d’injustice : C’est Colomb qui la découvrit et elle tire son nom d’Améric Vespuce. Sans la découverte de l’Amérique, nous n’aurions pas la syphilis et le phylloxéra. L’exalter quand même, surtout quand on n’y a pas été. Faire une tirade sur le self-government. AMIRAL : Toujours brave. Ne jure que par « mille sabords ! » 4 ANDROCLÈS : Citer le lion d’Androclès à propos de dompteurs. ANGE : Fait bien en

e l a r é g u l a t i o n concurrentielle. La sortie de crise est permise par ou nouvelle D suscitée par l'émergence de l'électricité, de l'aluminium, de la chimie, relance des chemins de fer avec les tramways et métro. - Facteurs ponctuels: le phylloxéra ravage les vignobles fra en 1877, les produits agri am envahissent l'Europe, tx d'i élevés, bulle spécul. ! L'Ecole de la régulation: régime d'accumulation (extensive / intensive). 5 formes institutionnelles fondamentales: modalité de l'intervention

récurrence et leur rapprochement créent une conjoncture morose, appelée « grande dépression » (1873-1896) et qui correspond à une phase B d’un cycle de Kondratiev. La crise est plus sensible dans l’agriculture où la surproduction, après la crise de phylloxéra entraîne un véritable effondrement des prix. Dans les autres secteurs, il s’agît plutôt d’une décélération de la croissance économique, une récession plutôt qu’une dépression. La croissance est relancée à la fin de 19ème par la reprise des innovations