Phylloxéra

Et même dans les pays les plus avancés il peut y avoir dans telle ou telle branche de la production une défaillance qui causera de graves désordres. Par exemple en France la ruine de la viticulture pendant vingt ans, à la suite de l'invasion du phylloxera 1. Et on se rappelle encore en Angleterre les désastres causés par la disette de coton (cotton famine) durant la guerre de sécession des États-Unis. 1 La crise vinicole de sous-production a duré une vingtaine d'années, de 1872 à 1890, et a

d'autres délits contre la propriété diminuent au contraire, dans les années de disette, par suite d'un mouvement psychologique analogue, qui amène ce qu'on pourrait appeler un paradoxe statistique. J'ai constaté, par exemple, que si l'oïdium et le phylloxera sont plus efficaces que les rigueurs pénales pour diminuer le nombre des coups et blessures, la disette, de son côté, est bien plus efficace que les grilles et que les chiens lâchés dans les cours des prisons pour prévenir les évasions des détenus :

Révolution et quel poids elle eut, grâce aux travaux de Louis Pasteur, sur l'économie encore très rurale du Second Empire (travaux sur les maladies des vers à soie, du vin, sur les vaccinations, etc.) ou, sous la III-e République, avec la Commission du phylloxéra. Quelques dates importantes: en 1663-1666, Colbert, désireux de placer l'activité intellectuelle et artistique du royaume sous le contrôle direct du roi, confie à ses collaborateurs la tâche de réfléchir à la forme qu'il conviendrait de donner à

jour. Elle ne suffit pas. Le besoin public a beau réclamer, à certaines époques, une plus grande abondance de monnaie d'or, tant que de nouvelles mines d'or ne sont pas découvertes, la monétisation de ce métal n'augmente pas. Pendant les ravages du phylloxéra, le vin était demandé instamment, et cette demande contribuait certainement à faire cultiver la vigne tant qu'on pouvait, mais, aussi longtemps que le remède au fléau n'a pas été trouvé, il a été impossible d'étancher la soif générale. De même,

l’ordre social. Face au mauvais ouvrier incarnant les basses classes agitées des villes est magnifié le paysan pieux, travailleur, respectueux des hiérarchies établies. Enfin, dans les années 1880 et 1890, à l’heure où l’exode rural, la crise du phylloxéra (maladie de la vigne), la croissance de l’industrie, la dépression économique font peser sur le monde rural de lourdes menaces, les agrariens se mettent à défendre une paysannerie qu’ils parent de tous les vertus. Mais fermons cette parenthèse historique