Plan De Rapport De Stage En Restauration Collective

MASTER TOURISME - HÔTELLERIE - ALIMENTATION Parcours « Management en Hôtellerie et Restauration » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Les enjeux de la restauration rapide face à l’évolution des pratiques alimentaires Présenté par : Claire BELLOC Année universitaire : 2011 - 2012 Sous la direction de : Jean-Pierre POULAIN Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de recherche. Ces opinions

Remerciements Dans le cadre de la validation de ma licence en administration, j’ai effectué un stage professionnel à la direction départementale nord du ministère de l’économie et des finances (DDNMEF) du11 Juillet au 29 Août 2011.  Avant de commencer mon rapport de stage, je souhaiterais remercier vivement le grand maitre de l’univers ainsi que Mr LINCIFORT Jacques qui m'a consacré de leur temps de travail afin de me permettre d'effectuer ce document dans de meilleures conditions.        

THEME : LA GESTION DES CONDITIONS DE TRAVAIL EN ENTREPRISE : Cas de la BEAC INTRODUCTION GENERALE PREMIERE PARTIE : CONTEXTE DU STAGE CHAP I : Présentation de la BEAC Section I : Historique, objectifs et fonctionnement Section II : Activités de la BEAC CHAP II : Cadre d’étude Section I : Présentation du service du personnel Section II : Activités du stage DEUXIEME PARTIE : MISE EN ŒUVRE DES CONDITIONS DE TRAVAIL CHAP III : Etude théorique et pratique Section I : Définition et nature

service de nuit dans un hotel et la conciergerie par tarik zouad   -  2007 Dans la categorie: Rapports de stage       | Disponible en mode multipage | ------------------------------------------------- HISTOIRE DE L'HÔTELLERIEC'est au XVll siècle que le mot Hôtel désigne un lieu où l'on peut séjourner et bénéficier d'un certain confort. Jusqu'à cette date divers noms étaient attribués à ce type d'établissement appelé auberge. Relais de poste voir même baraque ou caravansérail.., si l'on remonte

.....P 2 et 3 ● Le financement...............................................................................................................P 3 ● L'histoire de l'Association Stéphanaise de Prévention Individuelle et Collective....P 3 ● La structure....................................................................................................................P 4 ● Le public ..............................................................

proposé de passer le BAFA et de rejoindre son équipe. J'avais accepté plus pour le plaisir de retrouver les lieux de mon enfance que pour les fonctions d'animateurs dont je n'avais alors qu'une vision très partielle. Fort des apprentissages de mon stage de base, j'ai alors pu aborder mon premier séjour avec sérénité. L'expérience du terrain m'a rapidement fait découvrir les écarts qu'il y avait entre la théorie et la pratique. Heureusement pour moi, j'ai eu la chance de pouvoir bénéficier d'une directrice

Plan Introduction Partie 1 : Approche théorique du contrôle de l’activité hôtelière : Chapitre 1 : Le concept du contrôle Interne Section 1 : Définition et objectif du contrôle interne Section 2 : Les principes du contrôle interne Section 3 : Les limites de contrôle interne Chapitre 2 : Le contrôle nourritures et boissons, une application du contrôle interne dans l’Hôtellerie Section 1 : L’industrie hôtelière (caractéristique de l’hôtellerie) Section 2 : Le contrôle interne de l’hôtellerie

Les écoles d’architecture Actions en partenariat avec La Direction de l’architecture École d’architecture et de paysage de Bordeaux L’architecte et le management urbain Les objectifs Ce stage forme l’architecte à intervenir aux côtés des maîtres d’ouvrage, aux différents stades de conception et de réalisation des projets d’aménagement urbain. Insérés dans des organismes d’études, publics ou privés, des bureaux aménageurs ou des services municipaux à vocation de maîtrise d’œuvre urbaine

telles que les « leçons de goût » dispensées dans les écoles par les chefs et les professionnels des métiers de bouche. J’ai pu remarquer cela pendant mon 2 LA SEMAINE DU GOUT, UN EVENEMENT NATIONAL POUR SENSIBILISER LES JEUNES CONSOMMATEURS stage car, en mettant en place des activités, les enfants apprennent le goût tout en s’amusant.  S’attacher à proposer goût et saveurs pour le plus grand nombre de consommateurs sous toutes les formes de consommations alimentaires. En effet, le public est

cosmétique et les produits pharmaceutiques. La France représente le deuxième marché mondial du Groupe et NESTLE en France est le leader de l’industrie alimentaire du pays. Ainsi des milliers de produits sont proposés en grande distribution, en restauration professionnelle, dans les circuits spécialisés ou dans la rue. Au niveau du marché, les principaux concurrents de NESTLE sont les Groupes KRAFT FOODS, PEPSICO, UNILEVER, MARS et DANONE. Afin de se démarquer de ses concurrents, NESTLE souhaite