Plats Surgeles

SUPERIEUR DE COMMERCE ET ENTREPRISES D’ADMINISTRATION DES THESE DE MASTER ACHATS ET LOGISTIQUE GLOBALE PROMOTION 2005-2006 LA LOGISTIQUE DE DISTRIBUTION DES PRODUITS SURGELES AU MAROC Fait par : Mme SAMIRA HOUMY Professeur encadrant : M. OUSSAMA ALAOUI Logistique de la distribution des produits surgelés au Maroc Page : 2 REMERCIEMENTS Je tiens à remercier tous mes professeurs encadrants et plus particulièrement Messieurs Oussama ALAOUI, Sylvain PINTE et Mohamed EL MOUEFFAK

COTATION DU RISQUE : B CLASSIFICATION : Normal ACTIVITE : vente de produits surgelés FORME JURIDIQUE : Etablissement SECTEUR D’ACTIVITE : Négoce CAPITAL SOCIAL : XOF millions DATE DE CREATION

plus premium. Sodebo mise sur la gamme Collezione pour séduire les gourmets, Lustucru sortira les premières box allégées en sauce et une référence haut de gamme à base de poulet et de cêpes. En 2010, les box ont contribué à 60 % de la croissance des plats cuisinés au rayon frais et pèse 37 M €, soit 10 % du chiffre d'affaires du segment Sodebo se lance dans les éditions limitées La gamme Sodebo comprend 18 recettes plus 7 sous sa marque WOK. La stratégie de Sodebo est de conserver les pâtes comme

alimentaires sous toutes leurs formes et plats à base de pâtes 48 Autres pâtisseries, préparation à base de pâte 149 Autres céréales et produits à base de céréales 54 PAIN ET CEREALES Viande bovine fraîche ou surgelée 795 274 Viande porcine fraîche ou surgelée 78 Viande ovine ou caprine fraîche ou surgelée 49 Viande de volaille fraîche ou surgelée 135 Viande séchée salée ou fumée, charcuterie et abats, frais ou surgelé 357 Conserve viande, produit de

L'Asie du sud-ouest a d'abord été touchée en premier, plus précisément l’Indonésie et puis l’Europe (toutes les grandes zones consommatrice d'huile de palme). Ils sont atteint à cause des nombreux produits présents dans les magasins (biscuits, plats surgelés, glaces, margarines, dentifrices, etc…). Historique La maladie s'est répandue rapidement dans la capitale de l'Indonésie, « Jakarta », d’où le nom Jabadetabak qui signifie Grand Jakarta en indonésien, bien que l'on suppose que d'autres villes

à chacune des 4 activités types (4 CCP) qui sont : 1 - Préparer en assemblage des hors-d’œuvre et des desserts 2 - Réaliser des grillades minute en respectant le processus de remise en température des plats cuisinés à l’avance 3 - Accueillir les clients, approvisionner et distribuer les plats en restauration 4 - Réaliser le lavage à la main de la « batterie » de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle. EXEMPLE D’une FICHE DESCRIPTIVE D’une ACTIVITE PROFESSIONNELLE : Intitulé de

serveur puis elle est transmise à la cuisine sous forme de ticket. L'envoi des plats se fait principalement à l'assiette. e. Le linge Le linge appartient au restaurant et le responsable prend en charge l’entretien des nappes, des vêtements professionnels des employés, des torchons... les serviettes sont en papier. f. Ses partenaires Le restaurant se sert auprès de fournisseurs locaux: SOFIMA (secs et surgelés), produits du marché (frais). g. La concurrence Pour lutter contre la

<< ie. position commerciale Application : le Cas CYNOX La firme CYNOX spécialisée dans la distribution de préparations alimentaires a découpé son activité en 5 DAS : les plats cuisinés, les viennoiseries, la saladerie, les produits diététiques et les sandwichs (cf tableau). En euros | viennoiseries | Plats | saladerie | diététique | sandwichs | CA du principal concurrent | 500000 | 2200000 | 220000 | 800000 | 600000 | Taux de croissance de l'activité | 11% | 2% | 12% | 13% | 16%

General Mills dans les céréales, Unilever dans les corps gras, la crème glacée et le thé, Heineken dans la bière, Philip Morris dans les confiseries, le chocolat et la bière, Nestlé dans le café instantané, les produits laitiers, le chocolat, les plats cuisinés... Et j’en oublie ! Toutes ces entreprises ont bien sûr des marques produits très fortes. Mais elles ont aussi, presque toutes, une marque qui leur sert d’étendard, A Shanghai (Chine) “Mondialisation” : le terme fait fureur. Il évoque

hermétiques » tous les aliments sans emballage (ex : gâteau, charcuterie, aliments cuits...) ! 13. Je dois refroidir le plus rapidement possible mes préparations chaudes ! (flan, riz au lait,…) Je fa is 1. J'achète toujours les produits frais et surgelés à la fin des courses ! 2. Je respecte "la chaîne du froid" en transportant mes denrées fraîches ou surgelées dans un sac isotherme ! 3. Je ne mélange jamais les produits alimentaires avec les produits ménagers ! Je ra ng e dans alimen es l