Plats Surgeles

V I V A • I T A L I A SOMMAIRE INTRODUCTION 3 ANALYSE EXTERNE 4 Marché global 4 Analyse des marchés de référence 5 Marché de l’alimentation 5 Marchés des produits Surgelés 6 Marché des entrées surgelées 7 Marché des pizzas surgelées 7 La concurrence 8 La demande 9 Profil consommateur 9 L’offre 10 Les différentes gammes de produits 10 Les politiques de prix du marché 10 Les politiques de communication du marché 11 Les canaux de distribution 11 ANALYSE INTERNE

bonne humeur » « Bien manger permet d’avoir une meilleure digestion » Manger équilibré ? Oui, mais comment ? Manger équilibré, selon les conseils du PNNS, c’est dans l’idéal, manger tous les jours : • 5 fruits et légumes frais, en conserve ou surgelés pour les fibres, les vitamines et minéraux, • 3 produits laitiers : yaourt, petits suisses, fromage, lait, fromage blanc pour le calcium et la vitamine D, • Des céréales, légumes secs, féculents, pain, pommes de terre, riz, pâtes… : à chaque repas

seconde mais elle n’arrive pas à s’intégrer parmi les autres, le seul qui lui parle c’est Lucas, un garçon complètement différent d’elle. Elle multiplie desexpériences scientifiques depuis qu’elle est petite (comme observer les ingrédients des plats surgelés pour voir ce qu’ils ont tous en commun), elle découpe des mots compliqués dans les journaux et lescollent dans un cahier spécial… Elle ne peut pas s’empêcher de réfléchir tout le temps. Quand Lou avait 8ans, sa petite sœur Thaïs est morte à quelques

compagnon aux taches domestique tout en ayant des journées de travail aussi importante. Cela c'est répercuté en premier lieu sur les préparations des repas qui sont devenu au fil des années de moins en moins complexes et longues. En effet les plats qui nécessitaient une longue attention et concentration ont étaient remplacés par des recettes plus pratique. Mais de nos jours avec l'idée de l'égalité des sexes qui se développe de plus en plus,et la montée du féminisme, la femme a aujourd'hui

légumes destinés à l'industrie. • Une production annuelle (hors tomates et champignons) moyenne de 9 000 000 tonnes. La France leader avec 39 % de la production européenne. La France est en deuxième position, derrière la Belgique, le segment des surgelés avec 15 % de la production européenne. Grand exportateur de légumes transformés (conserves) 5 000 producteurs français de légumes destinés à l'industrie. Quelques informations.. ● 2010 : 32 800 exploitations ayant des légumes production d’une

publicité, innovation, prix 1.3.6. Les plats préparés et produits pour cuisinier Pour Nestlé, les plats préparés représentent un chiffre d’affaires de plus de 18 milliards de CHF. Maggi, Stouffer’s, Lean Cuisine, Herta et Hot pockets sont les marques ayant connu des croissances de vente importante. Ce DAS est présent sur deux marchés différents : celui des produits surgelés et réfrigérés (Chiffre d’affaires : 10,247 milliards CHF) et celui des plats culinaires et autres (Chiffre d’affaires :

I. Les différentes stratégies de l’entreprise au cours du temps page 19 II. Segmentation du marché page 22 III. Analyse SWOT, marché en général page 23 IV. Les produits en conserve page 26 V. Les produits surgelés page 29 VI. Les produits frais page 33 PARTIE IV : Analyse concurrentielle I. Analyse BCG page 37 II. Analyse de Porter page 41 III. Analyse Mc Kinsey page 49 IV. Système concurrentiel et cycle

Dessert, Nestlé Noir, Crunch, Galak, Menier * Chocolats : Lanvin, After Eight, Quality Street * Barres chocolatées : Kit Kat, Nestlé, Nuts, Lion * Bonbons : Smarties Les produits culinaires * Maggi, Buitoni, Mousline Les produits surgelés * Maggi, Buitoni, Hot Pockets, Sveltesse Les produits charcuterie et traiteur * Herta Les glaces * La Laitière, Glaces Nestlé, Extrême, Yoco, Smarties, Mövenpick Les activités de restauration professionnelle et hors foyer * Davigel

stratégie Politique et organisation Résultats Semestriels 2011/2012 Projets Perspectives Histoire et stratégie HISTOIRE Histoire et stratégie D’un distillateur régional français (1853) … … au leader mondial du légume élaboré Frais/4G Surgelé Conserve levure Sucre Distillerie Agriculture 1850 1900 1926 1955 1980 1995 2011 6 GENERATIONS FAMILIALES IMPLIQUEES DANS LA TRANSFORMATION AGRICOLE STRATEGIE Histoire et stratégie Une pandémie mondiale d’obésité favorable à la

69% 80% Les quantités servies 20% 58% 78% 76% La variété des plats chauds 24% 20% 4% 15% 61% 76% 69% Le goût et la cuisson des viandes et des poissons* 38% 30% 8% 10% 52% 62% 69% L'assaisonnement et la cuisson des légumes d'accompagnement* 48% 36% 12% 8% 44% 52% 39% La température des plats chauds 30% 25% 5% 10% 60% 70% 67% La présentation des plats 16% 14% 2% Plutôt pas satisfait Pas du tout satisfait satisfaisante