Poivron

|Step import | | |OCEF viand |Courgettes | |Soprécal | | |Silo de Néssadiou |Poivrons | |M.T.A | | | |Pomme de Terre | |SFAC | | |

Ballet Tadjabone (fermeture) BUDGET PREVISIONNEL DEJEUNER : Plat sénégalais 5 moutons Eau Boisson 80 kgs de riz 20 L d’huile 40 kgs d’oignons 2 pots de moutarde GM 5 tablettes de Jumbo 2 sachets de sel Piment 3 bouteilles de vinaigre Ail Poivre Poivron Tomate fraîche Concombre Macédoine Olive 6 tablettes d’œufs Merguez Serviettes de table et verre à jeter 4 gaz TOTAL 6000 300 800 768 166 200 60 150 2 15 15 150 35 60 45 40 160 152 144 685 134 160 10241 ANIMATION Chorégraphie Sonorisation Jeux

jambon (kg) | 15 | 3600 | 54000 | champignon de paris (boite) | 4 | 1300 | 5200 | origan (bouteille) | 50 | 1300 | 65000 | filet d’anchois (bouteille) | 3 | 1200 | 3600 | Thon (boite) | 1 | 800 | 800 | oignons (kg) | 2 | 320 | 640 | poivron | | | 1500 | œuf (pièce) | 18 | 60 | 1080 | poulet (kg) | 1 | 1300 | 1300 | cœur de palmier (boite) | 1 | 2070 | 2070 | total | | | 221905 | | | | | Hamburger : pain | 450 | 500 | 22500 | steak (boite) | 32 | 3725 | 119200

|3.00 2.00 |KG | |GREEN PEPPER |POIVRON VERT |5.00 4.00 |KG | |RED BELL PEPPER |POIVRON ROUGE |15.00 11.50 |KG | |YELLOW BELL PEPPER |POIVRON JAUNE |15.00 11.50 |KG | |HOT PEPPER

|fer Résistance aux infections | | |Légumes (crucifères, | | | |poivrons, persil) | | |Les vitamines liposolubles. | | | |

cornille. Céréales et produits céréaliers : pain de blé germé. Légumes : ail, algues, artichaut, betteraves, blettes, brocolis, chicorée, chou frisé, chou rave, épinards, navet, oignons jaunes et rouges, patate douce, persil, pissenlit, poireau, poivron rouge, potiron raifort, romaine, scarole, topinambour. Fruits : figues fraîches et séchées, pruneaux, prunes. Boissons : eau gazeuse, eau, thé, vin rouge pour leurs actions anti-oxydantes. Aliments neutres Viandes : Caille, canard, dinde

Utilisation des cinq sens : l'odorat (sentir les odeurs des aliments), le goût (goûter la nourriture), l'ouïe (écouter la cuisson des aliments), le toucher (la reconnaissance des textures) et la vue (les différents gestes moteurs → ex: couper un poivron). Il est important de permettre à chaque personne de vivre une expérience valorisante vis-à-vis de la cuisine. Le rôle de l’éducateur: • Aider, conseiller, encourager, valoriser les bénéficiaires dans la pratique de la cuisine (rappeler les règles

% de leurs dépenses alimentaires totales (source INSEE). Les quantités achetées par acte d’achat continuent de progresser, de même que la fréquence d’achat. Les légumes en hausse d’achat, se trouvent l’oignon (+18 %), l’artichaut (+14 %), le poivron (+13 %), la courgette (+12 %), la tomate (+7 %), la carotte (+6 %). A la baisse, figurent la pastèque (-10 %), la citrouille et le potiron (-8 %), la salade (-5 %), la mâche (-3 %), le poireau (-3 %), le melon (-2 %). Les modes alimentaires des Français

|Yaourt 0% nature | | |Thé vert |Yaourt maigre | | | |Jour 4 |Galette Dukan aux sons |Aubergine et poivrons farcies |Mousse de fromage blanc type |Boulettes de poulet | | |Café au lait écrémé |Bol de fromage blanc |blanc-manger |carotte/cumin | | |

grande consommation de légumes vert, de fruits sec, frais et oléagineux. Les plats : Les entrées : beaucoup de salades d‘orange et d’olives noires, carottes râpées au jus d’orange et à l’eau de fleur d’oranger, les Mechouia sont une salade de poivron et de tomates grillées, des soupes à base de végétales comme les harira. Les Briouats (nom donné au Maroc ; appelés Bourek en Algérie et Brik en Tunisie) sont des petit paquets de Ouarka ( feuilles de brik) et sont fourré de farces diverses Plats