Polymère

de la digestion des glucides apportant environ 17 kJ/g selon l'étude dans la bombe calorimétrique. Les glucides sont habituellement répartis entre oses (monosaccharides tel que le glucose, le galactose ou le fructose) et osides, qui sont des polymères d'oses (oligosaccharides et polysaccharides). Les disaccharides (diholosides), tel que le saccharose ou le lactose, font partie de cette dernière catégorie. Mais seules les monosaccharides et les disaccharides ont un pouvoir sucrant. Les polysaccharides

Ces structures sont largement responsables des qualites mecaniques des proteines. > Combinerdes modules prothques diffbrents 2 ? g $ L a Les methodologies du genie genetique permettent le controle rigoureux de la sequence en acides amines du polymere. Les proteines artificielles obtenues sont de taille homogene et sdreochimiquement pures, toutes constituees d’acides amines L (levogyres). Des lors, on peut par exemple construire un gene synthetique codant un assemblage en tandem de sequences appartenant

fait que la paroi des cellules végétales est essentiellement constituée de glucides. On classe les glucides en fonction de leur degrés de polymérisation. Monomères de glucides => Les oses Polymères de glucides => Les osides : les oligosides (faible polym.) et les polyosides (forte polym.) Polymères des glucides (osides) associés a des protéines ou des lipides => glycoconjugués • Les oses Formule générale Cn(H2O)n, trioses C3, tétross C4, pentoses C5, hexoses C6, heptoses C7 Les oses

protéines. Proportion protides : 50% protéines animales et 50% végétales. Acides aminés : molécules élémentaires constitutives des peptides et des protéines (nombres : 20). Parmi eux : 8 sont acides aminés essentiels. Peptides et protéines : polymères d’acides aminé d’AA. Protéines animale : apportent tous AA essentiels. Protéines végétales : Quelques-uns. Régime végétarien : viande et poisson exclus mais autres produits animaux consommé (lait, œuf, beurre). Régime végétalien : exclusion

des plantes ✗ Pentose Ribose (aldopentose) → présent dans l'ARN, l'ATP, Coenzyme NAD Arabinose → rare sucre sous la forme L, il est présent dans les végétaux ✗ Hexose D-glucose → en concentration libre dans le sang, présent dans des polymère comme l'amidon, le glycogène... Mannose → rare à l'état libre, on le retrouve associé à d'autre oses et souvent porté par des glycoprotéines comme les levures Galactose → rare à l'état libre, associé au glucose pour donner le lactose 2 – Désoxyoses

____________________ 69 7.1.2.3. Résines à base de formol _____________________________________________________________ 70 7.2. Classification des différents polymères ________________________________________________71 7.2.1. Classement lié à la structure _____________________________________________________________ 71 7.2.1.1. Polymères linéaires _________________________________________________________________ 71 7.2.1.1.1. Homopolymères _______________________________________________________________

surfaces permet l’interdiffusion, tout au moins partielle et locale, des matériaux mis en présence à travers l’interface. Ce phénomène est le plus souvent décrit dans les cas d’auto-adhésion mais il peut être mis en évidence lors du contact entre deux polymères différents. Dans ce cas, les coefficients de diffusion sont extrêmement faibles bien qu’une interface diffuse, de 10 – 1000 Anstrôms, se crée rapidement lors du rapprochement de surfaces différentes (36). La diffusion des deux substances en contact

WEB-ARNAUD_CO_Ch27.fm Page 1 Lundi, 6. avril 2009 3:28 15 MOTS-CLÉS LA • • • • • • • 27 CHIMIE ORGANIQUE INDUSTRIELLE Charbon Craquage Détergents Éthylène Gaz naturel Pétrochimie • • • • • • Polycondensation Polymères Polymérisation Propène Reformage Vapocraquage Pétrole La chimie organique n’est pas seulement une science théorique et une science de laboratoire. C’est aussi une science qui, par ses innombrables applications, concerne très directement

rhéologiques et de l’état de dispersion de suspensions PDMS/Silice Présentée devant L’Institut National des Sciences Appliquées de Lyon Pour obtenir Le grade de Docteur École doctorale : École Doctorale Matériaux de Lyon Spécialité : Matériaux Polymères et Composites Par Jean-Noël PAQUIEN Ingénieur EEIGM Soutenue le 3 Décembre 2003 devant la Commission d’examen Jury de soutenance : J. GALY J-F. GERARD C. MARTELET A. POUCHELON J.F. TASSIN H. VAN DAMME Chargé de recherche CNRS Professeur

appelés Disaccharides Dont les principaux sont Présents dans Saccharose ou sucrose Lactose Maltose Végétaux Lait Sont composés de Glucose + fructose Glucose + galactose Glucose + glucose Malt (produit de dégradation de l’amidon) Comprennent des polymères appelés Polysaccharides Dont les principaux sont Ayant pour rôle Réserve d’énergie animale et fungique Réserve d’énergie végétale Structure végétale Structure animale (arthropodes) et fungique Glycogène Amidon Cellulose Chitine Molécules organiques