Positionnement Confiserie

TPE série scientifique. Thème : formes et structures. Sous thème : les transformations de la matière. Sujet : la barbe à papa. Nous avons choisi ce sujet sur la barbe à papa car nos papilles gustatives et notre curiosité nous y poussaient. Problématique : Par quels principes physiques et chimiques aboutit-on à la fabrication de la barbe à papa ? Ce choix était aussi intéressant car il nous a permis de faire différentes expériences, ainsi que d’appliquer le couplage de trois matières :

leader mondial sur le marché de la sucette, Chupa Chups, à céder ses parts. De plus, nous allons essayer d élaborer une stratégie pour le futur de la société afin qu’elle puisse faire face à ses concurrents les plus menaçants sur la marché de la confiserie.

l’usine - La fabrication du bonbon - Les 5 sens et le bonbon - L’emballage des paquets - Les cibles - conclusion Les bonbons Haribo Haribo est une marque allemande de confiserie. Inventée en Allemagne en 1920 par Hans Riegel, elle tient son nom de son inventeur et de sa ville d'origine Bonn : HAns RIegel BOnn. Son premier produit commercialisé à grand succès fut l'Ours d'Or, bonbon gélifié en forme d'ourson. Haribo a

premier chewing-gum de la marque Hollywood apparaît en France. Les français adoptent tout de suite ce produit. PARTIE 1 MMMMM Le marché de la confiserie est un marché plutôt dynamique du fait des innovations en matière des textures, de l’apogée du sans-sucre, de la bonne santé de la confiserie de poche. Dans le marché de la confiserie de poche, les chewing-gums représentent 33% des ventes. Le marché du chewing-gum a été relancé par l’engouement des consommateurs pour les chewing-gums

goût fruité. Cadbury quant à elle, est une filiale du groupe américain Kraft Foods depuis 2010. L'entreprise est mondialement connue pour ses confiseries et ses boissons.Elle n'a cessé de se développer, et notamment en France, où l’acquisition de grandes marques, telle que la pie qui chante par exemple, lui ont permis d'être le leader de la confiserie sur le marché français. En France, Cadbury distribue plusieurs marques de chewing-gum, à savoir : Hollywood : c’est une des marques de chewing-gum

Chupa Chups est une marque de sucettes créée en 1958 par le catalan Enric Bernat Il est actuellement détenu par la société multinationale italo-néerlandaise Perfetti Van Melle. Elle est présente dans plus de 160 pays à travers le monde. Le nom vient du verbe espagnol chupar, qui signifie « sucer ». Enric Bernat: est né le 20 octobre 1923 et mort le 27 décembre 2003. Confiseur de profession, il descend d’une famille de fabricants de friandises. Son grand-père avait mis au point le premier bonbon

se revoit piquer dans les placards ces délices sucrés . On les voient et cela ne nous suffit pas , les goûter c'est tout ce qu'on a à l'esprit .On ne peux s'empêcher de penser a leurs saveur qui fait rêver . On achète un paquet , on attrape une confiserie et tout de suite c'est une explosion de sens dans votre bouche ! Grâce a leurs saveurs , on est transporté dans un monde merveilleux .On déguste lentement la première bouché qui est douce comme le printemps pour laisser ensuite arriver cette acidité

Ventes par rayon de la catégorie chocolat en GMS 5 Octobre 2009 Poids des différents segments du chocolat   | CA | Evol./ 1 an | Volume | Evol./ 1 an | Tablettes (1) | 800 M€ | 2,5% | 87 500 t | 1,2% | Confiserie permanente | 640 M€ | -0,9% | 56 600 t | -3,2% | Chocolats de Noël | 602 M€ | 1,3% | 31 600 t | -4,7% | Chocolats de Pâques | 230 M€ | 2,9% | 11 900 t | -5,5% | (1) hors napolitains – (2) y compris papillotes Source : Panel distributeurs – Origine

présentation du marché de l’épicerie sucrée et de la confiserie La production française de enfanter de bonbon de mélasse jouer presque 250 000 tonnes par an soit une consommation d’environ 3kgs par jour et par personne. Au rang mondial, les Français se nicher au dos les scandinaves, les Nordiques et enfin les anglo-saxons. l’épicerie sucrée avoir rapport donc un aller de fin digestible plus liée au pâtisserie et au loisir. On becqueter des gâteaux, des bonbons, des friandises, du chocolat

pour les matières premières de fabrication et l'autre les matières premières d'emballages. La partie centrale étant réservée à l'énergie. B) LES MATIERES PREMIERES ET LA FABRICATION: Le sucre appelé saccharose est l'ingrédient principal de la confiserie et est employé ici dans une proportion de 60% (matière sèche). Il est reçu sous forme cristallisée de la sucrerie d'Escaudoeuvres (la région du Nord par ses paysages de betteraves étant le plus généreux coin de France pour le sucre). Les vis