Poule

TP4 : Analyse des lipides de l’œuf et de l’huile d’olive Ponce Fanny1 – Lhomme Chloé1 Résumé Le but de ce TP est d’étudier deux types de lipides dans des produits d’origine animale (jaune d’œuf de poule) et végétale (huile d’olive). On souhaite tout d’abord isoler les lipides des autres éléments, puis étudier la teneur en lipides dans ces deux produits. La séparation et la révélation s’effectuent grâce à une CCM (chromatographie sur couche mince). Les résultats de cette manipulation sont différents

intéresse fut publié en 1678. La fable à étudier s'intitule « les 2 coqs », c'est la 13° du livre 7. Dans cette fable JdLF tourne en dérision l'illustre Guerre de Troie en la transposant en une querelle de basse-cour où des coqs se battent pour une poule. De plus, il faut se référer au contexte politique pour comprendre la visée implicite de la morale qui fait la satire de l'orgueil (« l'hubris »). Il est alors intéressant de se demander : En quoi JdLF à travers le recit parodique de la Guerre de

040 0,002 5- Chemiser le fond du moule avec la gelée de groseille. 6- Terminer l’appareil à bavarois. kg kg kg kg 0,100 0,100 0,080 0,050 7- Mouler le riz. 8- Confectionner le coulis. 9- Dresser le riz. MATÉRIEL DE PRÉPARATION Russe, cul de poule, calotte, fouet… MATÉRIEL DE DRESSAGE Plat rond SUJET NATIONAL Session 2011 SUJET CAP CUISINE Épreuve EP1 – Approvisionnement et organisation de la production culinaire Durée : 2H30 Coef : 4 page 3/11 FICHE D’ORGANISATION DU TRAVAIL

plagiaire est unanimement rejeté. L’imitateur est souvent loué. Le Monde – Dossiers et Documents- n° 104 Exercice 4 Poule en primeur. Allégez vos déjeuners Du dimanche avec cette poule en potée Qui fera l’unanimité. Faites cuire dans beaucoup d’eau Carottes, poireaux, navets, céleri en branche, oignon clouté Et bouquet garni Avec une belle poule Pas trop grasse. Enrichissez l’eau de cuisson d’os Et pieds de veau. Servez accompagné d’une sauce suprême Qui nappera La chair

modèle une civilisation gréco-romaine adaptée au goût de l’époque. En effet, la fable 12 du livre VII de Fables, Les deux Coqs, s'inspire d'Ésope. Deux coqs se battent pour l'amour d'une poule. Le vainqueur, alors que le vaincu prépare sa revanche, est tué par un vautour, si bien que le vaincu peut courtiser la poule à son aise. Jean de la Fontaine a rédigé cette fable d'une manière très libre, avec impertinence et laisser-aller. L'auteur se montre très à l'aise à l'égard des lecteurs, presque familier

Le dauphin et l’ichtyosaure sont proches car ils partagent deux caractères à l’état dérivé mais il a un état ancestral des vertèbres cervicales à quille ventrale. Ce n’est donc pas l’espèce la plus apparenté à l’espèce étudiée. | Le lézard et la poule ont 3 caractères à l’état dérivé communs à l’ichtyosaure.(squelette osseux, amnios et vertèbres cervicales à quille ventrale.) | Ce sont donc les espèces avec lesquelles l’ichtyosaure est le plus apparenté puisque l’on sait que le partage de caractère

emu, egni za nzu kirye, ye wa yèm? Aujourd'hui, il ya ceci, mais ce qui se passera demain, le sais-tu? 4- Akòn w'awoghe mbòn, edò da yü we. C'est la lance que tu as graissée qui te tue. 5- Aki ku d'ayèghele nya. L'oeuf sortie de la poule en remontre à sa mère. 6- Akòc asèl da kwèl dya mur nzang ebè. Une pierre glissante ne fait pas tomber la même personne deux fois. 7- Alu avòri da bòle dya nzòc. Un éléphant ne pourrit pas en une nuit. 8- Amvi da ning ne mfifi nang

Les Deux Coqs Deux coqs vivaient en paix: une poule survint, Et voilà la guerre allumée. Amour, tu perdis Troie ; et c'est de toi que vint Cette querelle envenimée Où du sang des Dieux même on vit le Xanthe teint. Longtemps entre nos coqs le combat se maintint. Le bruit s'en répandit par tout le voisinage, La gent qui porte crête au spectacle accourut. Plus d'une Hélène au beau plumage Fut le prix du vainqueur. Le vaincu disparut: Il alla se cacher au fond de sa retraite, Pleura sa

personnages. Concentré sur sa nourriture : « Elle ne parle pas de peur d'en perdre une bouchée » Comportement animal plus maternel = Père Bru. Le narrateur parle d'un « gosier » elle est donc comparé a une volaille = cannibalisme la poule qui mange une autre poule > compare du gosier au vieux. Elle est gentille et bonne Elle fait ses actions par gentillesse Enorme, « tassé sur ses coudes » Instinct animal toujours présent, « au aguets » « comme une chatte » = sensualité > Elle n’éprouve

Critique du comportement guerrier grâce aux registres comiques - parodie de la guerre de Troie - Hélène = poule 2. Le récit burlesque du combat - hyperbole: le bruit s’en répondit - champ lexical de la guerre surdimmentionné - périphrase “crête” qui anoblit les coqs 3. La thématique amoureuse - il associe la guerre et l’amour: chiasme avec gloire et amour - Coq = homme fière / poule = surnom de la femme IV/ L’art de la narration - ponctuation; actions rapides; fable courte - passages