Prise En Compte Comportement Consommateur Fast Food

PERSPECTIVE CONSOMMATEUR Moutte Julie Doctorante, allocataire de recherche au GREFI (faculté d’Economie Appliquée) et au CEROG (IAE d’Aix-en-Provence) – Université Aix-Marseille III Adresse professionnelle : CEROG, Clos Guiot, Chemin de la Quille, 13 540 Puyricard Adresse personnelle : 1833 Corniche Escartefigue, 83 200 Toulon Téléphone : 06 15 93 98 70 E-mail : julie.moutte@iae-aix.com 1 LA SATISFACTION DU CLIENT DANS LA RESTAURATION TRADITIONNELLE DE LUXE : UNE PERSPECTIVE CONSOMMATEUR INTRODUCTION

46% des Français ont consommé au moins un produit biologique au moins une fois par mois. (Ils étaient 42% en 2007 et 44% en 2008). Les produits bios attirent de nouveaux consommateurs, puisque 20 % des consommateurs-acheteurs bio disent en consommer depuis moins de 2 ans. Et c'est plutôt encourageant car 25% des consommateurs-acheteurs bio ont déclaré avoir l’intention d’augmenter leur consommation. Il y a plusieurs raisons qui font que les français consomment bio : D’une part, les aliments

Dans le cas du cycle Kondratieff, on se contente généralement, après Simiand, de distinguer les phases A (hausse tendancielle des prix et de la production) et les phases B (baisse tendancielle des prix et croissance faible)… Schumpeter reprend à son compte l’hypothèse de Clément Juglar selon laquelle il faut rechercher la cause de la récession dans la phase de prospérité qui la précède. Si les récessions et les dépressions sont des phases « d’assainissement », de résorption des déséquilibres et des

rachats d'entreprise * OPPORTUNITES * Exploiter une marque parmi les plus puissantes dans le monde * Présence de la marque à l'internationale  * Confusion du cola avec coca * MENACES * Evolution du goût des consommateurs * Emergences et croissances rapides des séries de boissons énergisantes, sportives, d'eaux enrichies en vitamines * Alors que ses principaux concurrents Pepsi Co et Virgin ont diversifié leurs activités, Coca n'a pas suffisamment ajouté

schéma technique * Choix et justification du nom de marque et du slogan * Choix et justification de l’emballage * PRIX * Méthode de tarification utilisée * Justification du prix * Prix que le consommateur est prêt à payer * Coûts de fabrication * PLACE * Choix et justification des circuits de distribution * Choix et justification des méthodes de vente * Merchandising * PROMOTION * Budget

2000/13/CE relative au rapprochement des législations nationales concernant l’étiquetage et la présentation des denrées alimentaires ainsi que la publicité faite à leur égard. Ces deux actes représentent un grand pas vers une meilleure protection des consommateurs, lesquels, au fil des années, sont devenus de plus en plus conscients de l’impact que peut avoir l’alimentation sur leur santé. D’autre part, ces textes tendent à responsabiliser davantage les opérateurs de la chaîne alimentaire, tout en leur facilitant

L’enfant & la Publicité JUSQU’OÙ ET COMMENT LA PUBLICITÉ FAÇONNE-T-ELLE LES FUTURS CONSOMMATEURS QUE SONT LES ENFANTS ? Thomas Gilloots CESACOM - 4ème année Communication Globale, Digitale et Corporate Mémoire suivi par Mme Sophie HIMPE 2 014 - 2 015 Jusqu’où et comment la Publicité façonne-t-elle les futurs consommateurs que sont les enfants ? Jusqu’où et comment la Publicité façonne-t-elle les futurs consommateurs que sont les enfants ? Thomas Gilloots PRO 4 CESACOM 2015 Thomas Gilloots PRO

du Programme d’études et du Guide pédagogique Les séquences et les séances proposées sont définies par rapport aux éléments permettant de développer les compétences :  apport de connaissances  développement des savoir faire  adaptation des comportements Les contenus de modules Le contenu de module comprend l’ensemble des ressources formatives utilisables dans un parcours de formation pour aider l’apprenant dans ses apprentissages et pour faciliter l’action du formateur. Les ressources proposées

plaisir favoriserait l’obésité. Autrement dit, si une personne ne prend pas de plaisir à manger, elle compensera certainement avec un autre aliment. Ce sentiment d’insatisfaction pousse à la compulsion et à la surconsommation alimentaire qui accélère la prise de poids. Le coupable est donc trouvé : la dopamine. Cette substance est en effet responsable en tant que neurotransmetteur de la sensation de « plaisir ». Des scientifiques américains (tel que Dr. Eric Stice) ont montrés que les personnes obèses possèdent

acteurs extérieurs à la filière 4 Sommaire 0 Démarche de l’étude 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Synthèse Situation et performance économique Aménagement du territoire Emploi, social et formation Qualité et développement responsable Comportements d’achat et modes de consommation De l’importance de l’innovation dans le secteur Organisation de la filière Conclusion Annexes 5 9 37 44 54 61 71 78 85 88 5 Synthèse Le poids économique que représente la filière de la restauration