Profil Du Consommateur De Vin Bio

A L’ALIMENTATION LA SUBSTITUALITE LES RAISONS DES CHANGEMENTS DE L’ALIMENTATION LES ROLES DE L’ALIMENTATION ROLE SOCIABILISTE ROLE SOCIOLOGIQUE ROLE BIOLOGIQUE ROLE HEDONISTE ROLE MECANISTE ROLE PSYCHOLOGIQUE LES CONSOMMATEURS EN RESTAURATION COMMERCIALE : PROFILS LE NOUVEAU CONSOMMATEUR QUELQUES TYPOLOGIES DE CLIENTS 3 3 3 5 5 7 7 9 11 12 13 15 15 16 18 18 19 20 21 21 22 25 25 25 26 28 28 28 29 APPROCHE METHODOLOGIQUE DE L’ETUDE I II III PROBLEMATIQUE ET OBJECTIFS VARIABLES ET HYPOTHESES ECHANTILLONNAGE

L’implantation d’une entité économique sur un marché étranger est une opération complexe nécessitant la connaissance d’une multitude de facteurs. Selon le pays ou l’on souhaite s’installer, il est important d’observer auparavant les comportements des consommateurs, leurs envies, leurs attentes, tout cela résultant de la culture de la population. Il faut faire le bon choix sur le continuum entre adaptation et standardisation, adopter la meilleure stratégie : une vision occidentalisée de la distribution

......................... 5 Rôles pour l’industriel ou la PME ..................................................................................................................................................................... 6 Rôles pour le consommateur ............................................................................................................................................................................. 7 Intérêts des marques de distributeurs .............................

viseur des agriculteurs Annexe 9 Une confiance inégale des consommateurs vis-à-vis des différents acteurs de l’alimentaire Annexe 10 Un distributeur automatique de lait cru fermier ! Annexe 11 L’observatoire de la qualité des aliments : un nouvel état des lieux des attentes des consommateurs Annexe 12 Description et éléments de la rentabilité d’un distributeur automatique de lait Annexe 13 La consommation de lait et le profil type des consommateurs de produits fermiers Annexe 14 Caractéristiques sociodémographiques

Mémoire de fin d’études Master 2 Négociateur Trilingue en Commerce International Parcours vin Ackerman 19 rue Léopold Palustre 49 400 Saint-Hilaire Saint-Florent Quelle est la légitimité pour Ackerman de commercialiser un vin à fines bulles sans alcool, dans l’optique de premiumisation de son offre ? Etude de cas : Affinity, nouvelle cuvée haut de gamme signée Ackerman Thomas PLU Maître de stage : M. Pierre MELIX Directeur de mémoire : M. Daniel SANTONI Stage du 17 Avril au 27 Septembre

convaincu que le potentiel que représente ce secteur de l’alimentation fonctionnelle ne demande en Europe qu’à se réaliser. Mais ce nouveau consommateur, encore faut-il le stimuler, attirer son attention et, surtout, lui faire comprendre que santé et plaisir gustatif n’ont rien d’antinomiques ! Tel est, très rapidement, le credo de Benoît de Bruyn : le consommateur viendra si nous savons lui proposer des produits alliant nourriture, santé et plaisir ! Pour pouvoir se consacrer entièrement à son projet

DE JEAN DE KERVASDOUÉ • 1 • • Le Publieur BIO FAUSSES PROMESSES ET VRAI MARKETING DU MÊME AUTEUR Abeilles, l'imposture écologique, Le Publieur, 2006. GIL RIVIÈRE-WEKSTEIN EN COLLABORATION AVEC VALÉRIE RlVIÈRE-WEKSTEIN BIO FAUSSES PROMESSES ET VRAI MARKETING Préface de jean de Kervasdoué Le Publieur ISBN : 978-2-35061-019-1 © GIL RIVIÈRE-WEKSTEIN, 2011 À nos enjànts, Samuel et Eyal PRÉFACE AUX SOURCES TROUBLES DU BIO Le label «bio» s'accole à des produits de plus en plus nombreux

Les Alicaments : Aliments du futur ou stratégie marketing ? En Avril 2008 – D’après une enquête Ipsos publiée en octobre 2007, 52 % des consommateurs français se préoccupent des effets de l’alimentation sur leur santé. Le marché d’aliments étudiés pour leurs bénéfices sur la santé est en progression constante. La France est perçue comme une destination de premier plan en Europe des investissements dans ce domaine porteur d’avenir. (Bilan Invest entre 2002 et 2007). Le chiffre d’affaires du

 Mémoire MBA MMTH «  Dans un contexte de scandale alimentaire, avec un renforcement de la traçabilité des aliments et une tendance pour le 'bio', nous nous poserons la question de savoir si les traiteurs ont tout intérêt à développer une politique de développement durable ? » Anaïs PAS & Ophélie MOUTON TABLE DES MATIERES INTRODUCTION Le XXIème siècle est le siècle des pathologies essentiellement nées d’une mauvaise alimentation et d’une importante pollution. Les gens souffrent d’hypertension

acteurs principaux : ➢ Les producteurs/fabricants qui produisent le produit ou service offert. Ex Danone ➢ Les distributeurs qui assurent la commercialisation du produit. Ce sont des intermédiaires entre les producteurs et les consommateurs. Ex : les groupes de la grande distribution comme Leclerc, Auchan qui distribuent les produits de Danone 3.2 On distingue trois types de concurrence : - La concurrence directe au niveau des produits semblables ou de même composition