Projet De Fin D Etude Creation D Un Restaurant

segments de clientèles. De nombreux projets sont en cours (création de plusieurs cours de tennis, d’un centre de thalasso thérapie…) ; l’hôtel Concorde Bellepierre, hôtel d’affaires 4 étoiles, espère ainsi cibler une clientèle locale. La conjoncture économique actuelle à la Réunion, liée essentiellement à l’épidémie de chikungunia, oblige les entreprises du secteur hôtellerie restauration à trouver des solutions afin d’adapter leurs offres. Le restaurant propose depuis peu une formule spéciale

du CHU d’Angers Présenté par : Cédric BATIOT Année universitaire : 2011 – 2012 Sous la direction de : Moufida TOUIHRI Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de recherche. Ces opinions doivent être considérées comme propres à leur auteur(e). UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II – LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER ALIMENTATION

Le projet « pain et pomme» découle de l’interaction de cinq personnes qui ont décidé, grâce à une opportunité, de se lancer dans la création d’une activité économique. L’idée principale est l’ouverture d’un restaurant à thème destiné au grand public. Il a été constaté que le peu de structure de ce type existant au Maroc étaient en croissance permanente ces dernières années, surfant notamment sur la vague du « manger bien, manger vite ». Il a donc été décidé de créer un restaurant ayant ce même

1ère partie : présentation synthétique 12 1 Présentation synthétique du restaurant “Les 4 Saisons” 12 2 Définition des Domaines d’Activités Stratégiques 12 3 Mise en evidence des Facteurs Clé de Succès 13 2 ème Partie : Analyse Externe 14 1 Analyse du macro-environnement 14 1.1 Le marché de la restauration Rapide et Equilibre 14 1.2 Analyse PESTEL 19 2 Analyse du Micro-Environnement 20 2.1 Etude de marché sur la zone de chalandise 20 2.2 Les concurrents 33 2.3 L’approvisionnement

Parcours « hôtellerie-restauration » MÉMOIRE DE DEUXIEME ANNÉE Opportunité du marché Toulousain quant à la création d’une entreprise traiteur Présenté par : Cécile DIMUR Année universitaire : 2008-2009 Sous la direction de : Paul-Emmanuel PICHON Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de recherche. Ces opinions doivent être considérées comme propres à leur auteur(e). UNIVERSITÉ

Parcours « hôtellerie-restauration » MÉMOIRE DE DEUXIEME ANNÉE Opportunité du marché Toulousain quant à la création d’une entreprise traiteur Présenté par : Cécile DIMUR Année universitaire : 2008-2009 Sous la direction de : Paul-Emmanuel PICHON Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de recherche. Ces opinions doivent être considérées comme propres à leur auteur(e). UNIVERSITÉ

dans leur unité commerciale. De  plus,  merci  à  Christophe  Mauger  (directeur)  de  m’avoir  permis  de  passer  mon  année   de licence dans les meilleures conditions possibles,   ce   qui   m’a   permis   de   développer   et   d’animer  mon  projet  professionnel. Merci   à   l’équipe   commerciale   du   magasin,   avec   qui   j’ai   partagé   de   bons   moments   et   avec qui j’ai  gardé  de  bons  rapports. Par   ailleurs,   merci   au   CFA   Stephenson   qui   m’a   accepté   au   sein

personnes et compte 31 000 MC Do dans 121 pays différents (2006). Le restaurant MC Do s’adapte aux cultures locales comme au Maroc ou des menus spéciaux sont crées afin de satisfaire les clients en respectant sa culture. En 1972 les portes du premier Mc Do en France s’ouvrent. Au fil du temps MC Do se modernise et crée le MC Drive en 1975. Avec la montée de l’écologie Mc Do veut mettre en valeur une image positive et écologique de son restaurant ils adaptent alors leurs emballages et même leur logo qui par

LE PROJET DE PROSPECTION EN BAC PRO VENTE 1. LA FICHE D’IDENTITE DE L’ENTREPRISE 1.1. L’identification de l’entreprise Coordonnées complètes Forme juridique Date de création La Taille de l’entreprise (CA, effectif, etc) Activité 1.2. La clientèle Les segments et/ou le profil des clients (il est possible de faire un tableau précisant le % de chaque segment) 1.3. Les produits Préciser la gamme de produits ou services: il est possible de faire un tableau précisant le %

PROJET MODERNE DE TRANSFORMATION D’ALIMENT LOCAL EN JUS Promoteur : KHADY SECK TEL : 775206008 FICHE SYNOPTIQUE NOTE DE SYNTHESE PROJET JUSTIFICATION OBJET DU PROJET DOMAINE D’INTERVENTION INFRASTRUCTURES INTEGRATION DU PROJET RISQUES ET MENANCES QUALIFICATION DU PERSONNEL MESURES PROMOTION DE LA STRUCTURE ET DE SES SERVICES ETUDE DU MARCHE CLIENTELLE POTENTIEL D’ACHAT COCURRENCE EVOLUTION DU MARCHE ESTIMATION DES VOLUMES DE VENTES STRATEGIE DE PRESTATION PRIX PLAN D’AFFAIRE