Projet De Fin Des études Sandwicherie

d'imagination, d'investigation et de travail avec un seul objectif : lancer le produit le plus viable possible et le présenter fin près lors de l'exposition des innovations se tenant à Bordeaux, Hangar 14, en avril. Cette année le thème du défi est « Développement Durable ». A l'intérieur de ce vaste concept, trois sous-thèmes ont été choisis. Ils constituent la base des projets à réaliser et chaque groupe de travail doit se concentrer sur le thème qui lui a été désigné. Pour notre équipe, il s'agit

taille 5 000 personnes intermédiaire (ETI) Grandes entreprises (GE) 1 4 600 Toutes les entreprises non classées dans les catégories ci-dessus 240 Source : INSEE – TEF 2011 p. 146 *INSEE : Institut National de la Statistique et des Etudes Economiques. 11 Entreprises artisanales selon le nombre de salariés au 1er janvier 2009 Champ : activités marchandes hors agriculture. Source : INSEE (Répertoire des Entreprises et des Établissements Sirene) TEF 2011 - p.153 Exercice 2

Institut Supérieur de Commerce et d’Administration des Entreprises Mémoire de fin d’études du Cycle Supérieur de gestion La gestion des coûts matière : un facteur clé de la compétitivité des entreprises de restauration collective Préparé par : Mohamed ELHILALI Mohamed METOUJNI Sous la direction de : Monsieur A. MAZOUZ REMERCIEMENTS Nous tenons à remercier vivement notre directeur de recherche pour sa disponibilité et ses orientations pertinentes, nos professeurs pour leurs séminaires

Rapport d’étude Projet Les lunchbox Bolino I- Contexte Le marché de l’alimentation est un marché mature, la concurrence est vive entre les différents acteurs pour gagner de nouvelles parts de marché. Les demandes des consommateurs peuvent apparaître paradoxales : ils cherchent de plus en plus des produits sains et équilibrés, tout en souhaitant consommer plus de produits « tout prêts » ou rapides à cuisiner. (Etude sofres « alimentation et santé). Le snacking et la restauration nomade sont

3.3.4 Phase de gestion de l’après-évènement 80 3.4 Analyse des faits 83 3.5 Analyse SWOT 89 4 Bilan 92 Bibliographie 94 Annexes 96 Tableau d’abréviations ADCEP Association pour le Développement de la Création, Études et Projets ADDM Association Départementale pour le Développement de la Musique et de la Danse ADIAM Association Départementale pour l'Information et l'Animation Musicale AFAA Association Française d'Action Artistique

bilan de l’analyse des parcs de loisirs................................ 69 IV - Les projets de parcs à thème et de loisirs rhônalpins............................ 70 4.1 - Méthodologie de l’analyse.....................................................................71 4.2 - Synthèse des mini-audits...................................................................... 72 4.3 - Préconisations de repositionnement des projets....................................76 V - Sratégie pour le développement des parcs

1992, par exemple), il est difficile de conclure à une évidence en la matière. Cela s’explique en partie par le biais commun à un grand nombre de recherches qui ont fait le succès des écrits sur la culture depuis les années 1980 : “Ce qui lie ces études est un fort postulat selon lequel la performance des organisations est, en partie, imputable à la culture organisationnelle. Pourtant, entre pure croyance et démonstration scientifique valide, il existe un monde de différence. » (Wilderom et al.,

le rythme des mises en place de dindonneaux industriels de 2,35 millions de têtes (moyenne hebdomadaire) en 2000 à 1,374 million de têtes en 2007. Après le repli imposé par la crise de la grippe aviaire en 2006, la production de dinde a rebondi en fin d’année 2007 mais sans retrouver le niveau de 2006. II Le marché de la dinde 1 Situation actuelle La consommation individuelle de viande de volaille dans l’UE à 27 est de 25,2 kg/habitant. La médiatisation de la grippe aviaire a affecté inégalement

Tourisme en vue d'adapter les demandes en hébergement à chaque catégorie de touristes et de sensibiliser les opérateurs hôteliers à améliorer constamment le niveau de leurs structures, grâce aux facilitations accordées par l'Etat pour le financement des projets de rénovation à travers le fonds de rénovation appelé « Rénovotel ». Sur le plan réglementaire, et afin de permettre d'accompagner les mutations que connaît le secteur de l'hôtellerie au Maroc, un nouveau cadre juridique a été mis en place dès l'année

LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE TOURISME Licence professionnelle Hôtellerie restauration PROJET TUTORÉ La fidélisation du personnel en hôtellerie-restauration commerciale Christophe GUÉRARD Année universitaire : 2007 – 2008 Sous la direction de : Jean-Philippe SAJUS Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de recherche. Ces opinions doivent être considérées comme propres à leur