Pulpe de betterave

Sucre Ce que l'on nomme habituellement le sucre est une « substance de saveur douce extraite de la canne à sucre ». Il est majoritairement formé d'un composé nommé saccharose. Il se trouve que la betterave sucrière et d'autres végétaux permettent également de produire des produits composés majoritairement de saccharose. Toutefois, d'autres composés de la même famille des saccharides ont également une saveur douce : le glucose, le fructose... qui sont de plus en plus utilisés par l’industrie agroalimentaire

...................................................................................... 9 Fabrication de sucre (râperie, sucrerie, raffinerie) .........................................................................9 1. Production de sucre de betterave ................................................................................................................ 9 2. Meilleures techniques disponibles..............................................................................................

d’éléments qui produisent des graisses. Elle est donc utilisée pour le cheval qui a besoin d’engraisser. On l’utilise aussi pour les concours d’élevage, car elle rend le poil luisant. Elle doit être consommée bouillie et mijotée. Le sucre de betterave et la pulpe de noix : Changement agréable. Ils doivent être consommés trempés. Carottes, navets, rutabagas, pommes : Friandises. Le gruau : On le donne à des chevaux très fatigués. Il est composé de 2 poignées de farine d’avoine sur lequel on

et un fonctionnement cérébral complet. 5. Une bonne santé intestinale: • Grâce aux fibres prébiotiques = source alimentaire pour la croissance et l'entretien des bonnes bactéries dans l'intestin. • Grâce aux fibres modérément fermentescibles (pulpe de betterave) Les garanties: Les croquettes Eukanuba ont été élaborées en collaboration avec des vétérinaires afin d'offrir le meilleur à un chien en lui fournissant tous les nutriments dont il a besoin en fonction de son âge, de sa race, de sa taille

C’est à partir de l’époque de Napoléon, avec le blocus imposé par l’Angleterre, que se développa la culture de la betterave sucrière. De nos jours, une grande raffinerie de betteraves produit mille cinq cents tonnes de sucre en vingt-quatre heures avec un effectif permanent d’environ cent cinquante personnes. -5- · Production Production de sucre centrifugé, canne et betterave confondues : Production en millions de tonnes équivalent sucre brut Données de FAOSTAT (FAO) Année 1994/1995

Textile et de l’Habillement 9 Le sucre, un produit naturel Le sucre fait partie de la famille des glucides. Il est produit naturellement, grâce à la photosynthèse (processus naturel qui transforme la lumière du soleil en énergie vitale), par la betterave sucrière et la canne à sucre, deux plantes utilisées pour la production commerciale du sucre. Source d’énergie pour l’activité physique et intellectuelle, le sucre est vecteur d’équilibre, de goût et de bien-être. Ecole Supérieure des Industries

conservateurs, anti-oxygène, stabilisants, émulsifiants, colorants. Limonade ; gazéifiée, incolore, sucrée au goût citron. Limes; citron vert /Sprite, Seven-Up. Diabolo ; limonade, sirop de fruits. Soda ; gazéifiée, colorée, sucrée, parfumée /Pschitt, pulpe de fruits /Orangina. Tonic ; gazéifiée, souvent incolore, édulcorée, amère au parfum de gingembre / Canada dry, Schweppes, non gazeux / Lemtea. Bitter ; gazéifiée ou non, amère et parfumée fruits ou plantes /Bitter Lemon, Orange. Colas ; gazéifiée

Elles sont capables d’absorber et de retenir l’eau pour former un gel plus ou moins visqueux. Elles se retrouvent en grande concentration dans les pépins et zeste de certains fruits comme les pommes et les agrumes, dans certaines algues, de la pulpe de betteraves, écorce de graines de tournesol,… Les mucilages Elles proviennent d'algues ou de graines, comme les graines de lin. Ces graines et algues, au contact de l’eau, se recouvrent une consistance visqueuse semblable à la gélatine, c’est du mucilage

végétal comme la betterave à sucre, la canne à sucre, le blé, le maïs, la pomme de terre, mais également dans l’herbe ou encore le bois. Des déchets tels que le petit lait ou le vieux papier peuvent également être transformés en bioéthanol. Sur le plan historique, la production d'éthanol à partir de biomasse s'est souvent vue limitée (pour des raisons d'ordre technique) à la conversion en alcool de sucres simples directement disponibles sous forme soluble (canne à sucre, betterave, fruits). Ces sucres

condition habituelles de rationnement, les concentrés riches en amidon (blé, orge, mais) favorisent plus le taux butyreux en favorisant les fermentations butyriques au détriment des fermentations acétiques que le concentrés riches en parois (pulpe sèche de betterave, drêches de brasserie…), (Michalet Doreau et sauvant, 1989). A fort taux de concentrés (plus de 50%), ce sont les céréales qui entrainent des chutes plus importantes du taux butyreux (Coulon et al ; 1989) que les concentrés riches en parois