Quetsche

de canne à sucre (jus « Vésou » et mélasses). Tequila : du Mexique ; de l’Agave (sorte de cactus) /José Cuervo, Sauza. A base de fruits Kirsch (cerises les guignes) : Est de la France, Vallée du Rhône ; 18KG pr 1 L. Framboise : 8KG pr 1 L Quetsche (grosse prune violette à chair jaune) : Alsace, Haute Marne, Haute Saône, 25KG pr 1L. Mirabelle (petite prune jaune) : Alsace, 18KG pr 1L. Poire (williams) : Est de la France, Vallée du Rhône, 28KG pr 1L, existe aussi Williamine (Suisse). A base

- CUMIN - ROMARIN - CARVI - SCILLE - ANIS - PERSIL - CELERI - LIVECHE - ANETH - FENOUIL - MOUTARDES - SARRIETTE - MENTHE - GRANDE CAMOMILLE - PAVOT - CIBOULETTE - CIBOULE - CORIANDRE - CERFEUIL - SCLAREE - ROSE - CHANVRE - POMME - POIRE - PRUNE - QUETSCHE - SORBIER - NEFLE - CHATAIGNE - PECHE - COING - NOISETTE - AMANDES - MURES NOIR - LAURIER SAUCE - FIGUES - NOIX - CERISES - RAISIN - MILLET - BLE (froment) - HOUBLON (parfumé et aidé à la conservation de la bière d'orge) - BETOINE - EPAUTRE - AVOINE

Description Dépôt du dossier AOC cidre du Pays d'Othe Le fameux Apérid'Othe, composé de ratafia de cidre. - Cacibel (cidre, liqueur cassis, jus de citron) - Liqueurs et eaux-de-vie font également partie du terroir haut-marnais : vieille prune, quetsche, poire william et mirabelle. Elaborées et distillées dans le plus pur respect des traditions artisanales. Les eaux-de-vie de Georges Decorse. Médaille d'Or au concours Général Agricole de Paris 2007 - 2008 - 2009 pour la Poire William et Médaille

xEUR/verre Coût moyen Cognac XO : xEUR/verre Les eaux de vie de fruits et les eaux de vie de cidre. C'est le résultat de la distillation de fruits fermentés On distingue les eaux de vie de prunes, mirabelles, poires, cerises (kirsch), framboises, quetsche (prunes). L'eau de vie réalisée à partir de pommes se nomme le Calvados, nom de la région qui la produit et elle est élaborée à partir de cidre (jus de pommes fermentées). 4cl verre à eau de vie , 5 à 6°c ou à température ambiante. On peut les accompagner

LR/IGP |-Bierre de Meuse |-Agneaux de Jeanne LR | | |-pâté de truite |-Jambon au foin ( fumée et poché) |-Brie de meaux AOC |-Tartes aux quetsches | | | |Midi-Pyrénées |-Aïgo Bolido : Soupe a l'ail rose de |-Estofinado : Plat à base de Stockfish et |-Roquefort AOC |-Milhassou: dessert au potiron

ajoutez le jus de pamplemousse, le suc de canne complet et l'eau. Mélangez et servez sans attendre dans un verre à orangeade ou à long drink. Pomme, prune et cannelle 1 pomme 3 quetsches 30 g de suc de canne complet 1 pincée de cannelle en poudre 2 dl d'eau Pelez la pomme. Enlevez cœur et pépins. Lavez les quetsches et retirez les noyaux. 13 Copyright © 2011 – Club Editeur Web –Tous droits réservés pour tous pays Les boissons rafraîchissantes de santé, pour l’été Mixez les fruits, ajoutez

Tyrol Wiener Schnitzel (escalope de veau viennoise) ou Zwiebelfleisch (bœuf aux oignons et au cumin) légumes choucroute chou rouge Knödel (quenelles) Kaiserschmarrn (crêpes épaisse et très sucrée) ou Zwetschgenknödel (quenelles aux quetsches) technologie culinaire - classe de terminale Bac Pro 3 ans 1 BELGIQUE localisation géographique produits labellisés du pays marqueurs gastronomiques endive poireau poissons bières cassonade porc A.O.P. fromages I.G.P

printemps       Pommes (Grany et golden). Poires (Passe crassanne). Abricots. Cerises. Fraises. Fruits exotiques. Fruits d’automne Pommes (Golden, Reinettes, Grany, Rouges américaines).  Figues.  Poires ( Comice, Conférence, Beurre Hardy).  Quetsches.  Raisins ( Muscat, Italia, Aledo).  Noix, Noisettes, Châtaignes.  Kiwis.  Clémentines.  Poires (Comice, Passe CRASSANE).  Fruits exotiques, (Physalis, nashis).  Fruits d’été         Abricots. Pêches et Nectarines. Pommes (Akane

la quiche lorraine, la tarte aux oignons Plats de viandes : la potée lorraine, bouchée à la reine, Tourte (plait) Lorraine Desserts : Tarte aux mirabelles, Gâteau aux mirabelles, Tarte au me'gin (-->tarte au fromage blanc), Tarte aux Quetsches 2.2. Les richesses forestières. La Lorraine verte représente 870 000 hectares de forets :c'est le deuxième massif forestier français, il représente 37% de taux de boisement. 2.2.1. Un peuplement de qualité Les chênaies-hêtraies peuplent les

Petit pain et napolitain de chocolat Max Havelaar Prix : 21,90 euros HT Hors frais de livraison M4PETITES GAMBAS Crème de lentilles aux lardons Petites gambas, linguine aux fèves de soja et velouté de mangue acidulé Canta Tartelette aux quetsches (ou Opéra café) Petit pain et napolitain de chocolat Max Havelaar Prix : 22,50 HT hors frais de livraison XL1XL FILET DE POULET AU CIDRE Méli-mélo de carottes et chou Bio Filet de poulet au cidre, poêlée de légumes d'hiver et artichauts