Quetsche

 chanterelles, bolets, truffesnote 2) Fruits courants ▪ oranges, clémentines, mandarine, pamp lemousse, citron ▪ tomates ▪ pêches, brugnons, abricots ▪ pommes, poires ▪ kiwis ▪ raisins ▪ prunes, mirabelles, quetsches ▪ cerises ▪ fraises ▪ mûres, framboises ▪ groseilles, cassis, myrtilles Viandes ▪ poulet ▪ dinde ▪ canard, caille et pintade (plus rares) ▪ oie plus souvent durant les fêtes de fin d' année

l'agriculture : -choux à choucroute, navets, choux rouge -asperges, carottes de Colmar -pommes de terre, oignons de Mulhouse, raifort ( racines dont on sert râpé comme condiment, remplace la moutarde) -orge, houblon, betterave à sucre, radis blancs et noirs -quetsches, mirabelles, cerises, poires, pommes, coings, framboises, baies rouges, noisettes | Produits de la pêche : -anguille, carpe, brochet, truite, sandre -écrevisses, grenouille | Produits laitiers : -bargkas de Val St Grégoire (emmental) -munster

fortes par-ci par-là, mais en grande majorité des tons pastel ou même laiteux.  En réalité, si l’on regarde les noms donnés à la palette de couleurs, celle-ci parle plus au goût qu’à la vue : guimauve, milkshake, amande, miel, anisette, épices, quetsche, algue et maïs. On en a l’eau à la bouche ! Mais on trouve des termes aussi étonnants que formica ou stabilo, sans compter des fleurs : pivoine, hortensia et pavot, ainsi que des éléments minéraux : cuivre, marbre, mercure et perles de tahïti.

grappe de raisin, soit 100 g 1 poire ou pêche ou pomme ou orange moyenne, soit 150 g 1/2 pamplemousse (jaune ou rose) 3 mandarines ou clémentines, soit 150 g 4 abricots moyens, soit 150 g 12 cerises, soit 100 g 10 mirabelles, soit 100 g 5 prunes-quetsche ou Reine Claude, soit 150 g 1 coupelle de fraises, framboises, myrtilles ou groseilles, soit 250 g 200 g de melon ● Fruits secs - Les fruits séchés (raisins, pruneaux, bananes, pommes, poires) renferment en moyenne 73 % de glucides assimilables

pas comestible en l’état: Nom commun du fruit Nom botanique % masse (rapporté au produit fini) Fruits de la passion Morelles de Quito Cassis Groseilles blanches Groseilles rouges Groseilles à maquereau Fruits de l’argousier Prunelles Prunes Quetsches Sorbes Cynorrhodons Cerises aigres (Griottes) Autres cerises Myrtilles Baies de sureau Framboises Abricots Fraises Mûres Airelles rouges Coings Citrons et limettes Autres fruits de cette catégorie Passiflora edulis Sims Solanum quitoense Lam.

l’alimentation 3) Pouvez-vous me citer 2 variétés différentes de pommes ? 4) Citez-moi 2 exemples de fruits de la saison actuelle / Citez-moi 2 exemples de légumes de la saison actuelle : - Fruits (mois de septembre) : raisins, poires, tomates, quetsches, pommes - Légumes (mois de septembre) : courgettes, aubergines, haricots Voir : http://www.fruits-legumes.org/ 5) Un aliment bio est un aliment : Sans produits chimiques de synthèse ni organismes génétiquement modifiés Respectant le vivant

des condiments comme les Confits d'oignons. La gamme de confitures Nostalgie propose les parfums suivants : abricots, griottes, myrtilles, framboises, cerises noires de Bâle, mirabelles de Nancy, groseilles rouges, marmelade d’oranges de Séville, quetsches d’Alsace, cassis et fraises. Et les condiments suivants : confit d’oignons, confit d’oignons aux framboises et crème de marrons.   - ENJOY est la nouvelle confiture allégée de Materne. Sa recette, réellement innovante, est pourtant très simple

L IQ U E U R S % EA U X 0 D E 0 V IE %% BL A N C H E% EA U X 0 D E 0 V IE %B RU NE % F A M I LL E % V IN % Cognac1Armagnac1 G RA IN S % Whisky1 Whiskey% M A R C %E T %C ID R E % Marc1de1Bourgogne11Calvados% F R U I TS % Mirabelle1 Framboise1 Quetsche% G RA IN S % Gin1 Vodka% R A C I NE S % Mezcal1 Tequila% F E U IL L ES % ET % EC O RC ES % R A C I NE S % V ER R ER IE % D O S E% Verre!à!dégustation!!!!!!!!!!!!!!! S ER V IC E % Température!ambiante!ou!avec!glace! 2!à!4!cl! Tumbler! Ou! Petit

dans la pâte. Remuez délicatement. • Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettez au four pendant 40 min. • A la sortie du four, arrosez avec le jus de cuisson des prunes. Variantes Vous pouvez très bien remplacer les prunes par des quetsches ou des mirabelles. Les Cakes De Sophie.doc 70/79 Cake à la Pomme et à la Cannelle Ingrédients : - 3 œufs - 170 g de sucre semoule - 160g de farine - 1/3 de sachet de levure - 150 g de beurre demi-sel - 1 belle pomme golden - 1 pincée de

droit Tumbler droit Tumbler droit Glace-tranche d’orange Glace-eau gazeuse Glace-sirop de citron ou de Cassis-Soda Eau plate -glaçons Résumé de Théorie et Guide de travaux pratique Appellations Eau - de -vie Framboise Poire Kirsch Mirabelle Quetsche Rhum Vodka Gin Composition-Préparation Verre rafraîchir Température ambiante Frais 6° Nature, verre rafraîchi sur glace et rondelle de citron eau plate ou tonic Température ambiante Nature Glace et eau (plate ou gazeuse) Verrerie Verre à dégustation